மூன்று-சீஸ் காளான் மற்றும் காலே ஸ்கில்லெட் லாசக்னா

Three Cheese Mushroom

இந்த வெள்ளை லாசக்னாவை நீங்கள் முயற்சித்தவுடன், உங்கள் பாரம்பரிய தக்காளி சார்ந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் ஒருபோதும் செல்லக்கூடாது.

1. ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ரவியோலியைச் சேர்த்து, தொகுப்பு திசைகளின்படி சமைக்கவும். வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. பிராய்லரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய அடுப்பு எதிர்ப்பு வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும். காளான்கள், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு சில அரைத்த மிளகு சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, மென்மையாக்கும் வரை, 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை. பூண்டு சேர்த்து மணம் வரை சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும். ஒரு தட்டில் சொறி.
3. மீதமுள்ள 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் உருகவும். மாவில் தெளிக்கவும், ஒரு பேஸ்ட் உருவாகும் வரை துடைக்கவும், சுமார் 1 நிமிடம். மெதுவாக 2 கப் பால் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு மென்மையாக இருக்கும் வரை துடைக்கவும். ஒரு இளங்கொதிவா மற்றும் சமைக்க கொண்டு, அடிக்கடி துடைப்பம், கெட்டியாகும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள். அரை ஃபாண்டினாவில் துடைத்து, 1 நிமிடம் உருகும் வரை சமைக்கவும். காலேவில் கிளறி சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, வாடி வரும் வரை, சுமார் 1 நிமிடம். ரவியோலி, காளான்கள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சாஸில் கோட் செய்ய மெதுவாக கிளறவும்.
4. ரவியோலியின் மேல் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி பால் மற்றும் டால்லாப் உடன் ரிக்கோட்டாவை கலக்கவும். மீதமுள்ள ஃபாண்டினாவை டால்லாப்ஸைச் சுற்றி தெளிக்கவும். பிராய்லரின் கீழ் வாணலியை வைக்கவும், சீஸ் உருகி 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை தங்க பழுப்பு நிறமாக மாற ஆரம்பிக்கும் வரை.