தக்காளி சிக்கன் காய்கறி சூப்

Tomato Chicken Vegetable Soup

வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில், என் இரண்டு சிறுமிகளும் நானும் ஒரு காய்கறி தோட்டத்தை நட்டோம். இது உங்கள் ரன்-ஆஃப்-மில் காய்கறி தோட்டம் மட்டுமல்ல. முந்தைய கோடைகாலத்தை நாங்கள் கிரேக்கத்தில் என் கணவரின் கிரேக்க குடும்பத்துடன் கழித்ததால் (நான் அதைப் பற்றி புகார் செய்யவில்லை), அதற்கு முந்தைய கோடைகாலத்தில் நான் ஒரு புத்தக சுற்றுப்பயணத்தில் இருந்தேன், எனது விலைமதிப்பற்ற காய்கறித் தோட்டம் தொடர்ச்சியாக இரண்டு ஆண்டுகளாக புறக்கணிக்கப்பட்டது. எனக்கு அது ஒரு பிட் பிடிக்கவில்லை. தோட்டக்கலை என்பது எனது ஜென் இடம், அல்லது நான் அதை அன்பாக அழைக்கும்போது எனது இலவச சிகிச்சை. எனது காய்கறித் தோட்டம் எனது சொந்த குழந்தைகளுக்கான எனது மகிழ்ச்சியான குழந்தை பருவ நினைவுகளை மீண்டும் உருவாக்குகிறேன்-ஸ்னாப் பட்டாணி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி வேட்டை மற்றும் ஒவ்வொரு இரவும் இரவு உணவிற்கு கீரை எடுத்ததை நான் இன்னும் தெளிவாக நினைவில் வைத்திருக்கிறேன். என் சொந்த தாய் முற்றிலும் முற்போக்கானவர் மற்றும் கோடையில் நிலையான உணவு. நான் அதை என் பெண்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பினேன்.

எனவே கடந்த வசந்த காலத்தில், நான் உண்மையில் அதற்காக செல்வேன் என்று நினைத்தேன். இதன் பொருள் 5 புதிய வகை பழ மரங்கள், அனைத்து வகையான ஸ்டார்டர் தாவரங்கள் மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான விதைகள். ஆயிரக்கணக்கானவர்கள்.

ஆனால் நான் இப்படித்தான் செய்கிறேன்: நான் கப்பலில் செல்கிறேன். நான் சியாட்டிலில் வசிக்கிறேன் என்பதை நினைவில் கொள்க. நகரத்தின் மையத்தில். ஒரு பண்ணையிலோ அல்லது பல ஏக்கர் பரப்பிலோ அல்ல. எனவே, சியாட்டிலில் நான் எப்போதும் நினைவில் கொள்ளக்கூடிய வெப்பமான கோடைகாலத்திற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு நாளும் உற்பத்தி செய்யும் ஒரு காட்டு காடு எனக்கு இருந்தது. என்னால் அதைத் தொடர முடியவில்லை. உண்மையில், என்னால் இதைத் தொடர முடியவில்லை. இந்த வரவிருக்கும் வசந்த காலத்திற்கான சுய குறிப்பு: கப்பலில் செல்ல வேண்டாம்.

வீணாகாமல் இருக்க வேண்டும் என்ற தீவிர முயற்சியில், தோட்டத்திலிருந்து முடிந்தவரை விரைவாக சமைத்து சுட ஆரம்பித்தேன். என்னைப் பொறுத்தவரை, இது நிறைய சூப்களைக் குறிக்கிறது. சூப் என் ஆத்மா உணவு என்று நான் எப்போதும் கூறுவேன், ஒவ்வொரு நாளும் நான் அதை சாப்பிட முடியும், ஆகவே பெரும்பாலான நாட்களில் அற்புதமான புதிய தோட்ட காய்கறி சூப்களை கசக்கிக்கொண்டிருப்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைந்தேன். மீதமுள்ளவை இந்த குளிர்ந்த மாதங்களில் அனுபவிக்க, உறைவிப்பான் பகுதிக்குச் சென்றன.

இன்று நான் மிகவும் எளிமையான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், அது எனக்கு பிடித்த ஒன்றாகும். குழம்பு தான் உண்மையில் தனித்து நிற்கிறது home வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி குழம்பின் சுவை போன்ற எதுவும் இல்லை! புதிய காய்கறிகள் (குறிப்பாக இனிப்பு சோளம்) மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கோழி ஆகியவை ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை உண்டாக்குகின்றன. நீங்கள் விஷயங்களை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக விரும்பினால், பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் அல்லது நூடுல்ஸைச் சேர்ப்பது அருமையாக இருக்கும்.

நீங்கள் இப்போது இருக்கும் சிறந்த புதிய காய்கறிகளை அணுகினால் இதை உருவாக்கவும் அல்லது நல்ல தரமான பதிவு செய்யப்பட்ட (வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி கிடைத்ததா? அதிர்ஷ்டம்!) அல்லது உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தவும். அல்லது செய்முறையை உங்கள் பின் பாக்கெட்டில் வைத்திருங்கள், வானிலை மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​உழவர் சந்தை அல்லது உங்கள் காய்கறித் தோட்டம் மீண்டும் அற்புதமான விளைபொருட்களைக் கொண்டு வரும்போது துடைக்கத் தயாராக இருக்கும்.