சைவ அசை-வறுக்கவும்

Veggie Stir Fry

இந்த அழகிய, நறுமணமிக்க அசை-வறுக்கவும் உங்கள் சாக்ஸைத் தட்டிவிடும்! என் வாழ்நாள் முழுவதும் ஒவ்வொரு நாளும் இதை சாப்பிட முடியும்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில், சோயா சாஸ், ஷெர்ரி, பழுப்பு சர்க்கரை, சோள மாவு, ஸ்ரீராச்சா, இஞ்சி ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கிளறி, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பூண்டு சேர்த்து 30 விநாடிகள் முதல் 1 நிமிடம் வரை சமைக்கவும். சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து அதைச் சுற்றி கிளறி, இன்னும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழந்தை சோளம் மற்றும் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர், காய்கறிகளும் உறுதியாக இருக்கும்போது, ​​சாஸில் ஊற்றவும்.
3. சாஸில் காய்கறிகளைக் கிளறி, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், அல்லது சாஸ் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் வரை. இது கொஞ்சம் சாஸியாக இருக்க வேண்டும் என்றால், 1/4 முதல் 1/2 கப் சூடான நீரில் ஊற்றி இன்னும் கொஞ்சம் சோயா சாஸில் தெறிக்கவும். நூல் அல்லது அரிசி மீது எள் விதைகளைத் தூவி பரிமாறவும். உதவிக்குறிப்புகள்: அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்து, சாஸை 24 மணி நேரத்திற்கு முன்னால் செய்யுங்கள். ஃப்ரிட்ஜில் தனி கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.

இந்த அழகிய, நறுமணமிக்க அசை-வறுக்கவும் உங்கள் சாக்ஸைத் தட்டிவிடும்! இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் சுவையில் பெரியது, இதைப் பற்றி எனக்கு மிகவும் பிடித்த விஷயம்: நீங்கள் எல்லா காய்கறிகளையும் தயார் செய்து 24 மணி நேரத்திற்கு முன்பே சாஸை தயாரிக்கலாம், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் தனித்தனி கொள்கலன்களில் வைக்கலாம். பின்னர், நீங்கள் ஒரு பைத்தியம் நீண்ட நாள் கழித்து வீட்டிற்கு வரும்போது, ​​நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்குவதுதான், நீங்கள் சுமார் 12.112983474 நிமிடங்களுக்குள் இரவு உணவு சாப்பிடுவீர்கள்.

இதை அரிசிக்கு மேல் பரிமாறவும். நூடுல்ஸ் மீது பரிமாறவும். வாணலியில் இருந்து நேராக வெளியே சாப்பிடுங்கள், அது ஒரு பொருட்டல்ல.

என் வாழ்நாள் முழுவதும் ஒவ்வொரு நாளும் இது போன்ற உணவுகளை என்னால் சாப்பிட முடியும்.

(Pssst. இந்த செய்முறை எனது இரவு உணவு சமையல் புத்தகத்தில் உள்ளது.)

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சில சோயா சாஸ், ஷெர்ரி, பிரவுன் சர்க்கரை, சோள மாவு, ஸ்ரீராச்சா, மற்றும் புதிய இஞ்சி ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். யம்! இதை ஒரு நொடி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய, கனமான வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தின் சில பகுதிகளையும், பெல் மிளகு துண்டுகளையும் சேர்க்கவும். நான் சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் உங்களிடம் இருந்தால் பச்சை அல்லது ஊதா நிறத்தைப் பயன்படுத்தலாம்! இந்த உணவில் நீங்கள் பயன்படுத்தும் காய்கறிகளும் உங்களுடையது. சமைக்க ஒரு வாய்ப்பை வழங்க, முதலில் உறுதியான காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

சமைக்க ஆரம்பிக்க சில நிமிடங்கள் காய்கறிகளை வாணலியில் அசைக்கவும். அவர்கள் வெளியில் சில நல்ல வண்ணங்களைப் பெற வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், எனவே வெப்பத்தை இன்னும் கொஞ்சம் அதிகரிக்க வேண்டுமானால், தயங்காதீர்கள்!

பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி பூண்டு எரியாது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

இப்போது நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளில் வீசத் தொடங்கலாம்! சீமை சுரைக்காயின் பெரிய துகள்களைச் சேர்க்கவும்…

மேலும் 2 நிமிடம் சமைக்கவும்.

அடுத்தது: ப்ரோக்கோலி!

இதை கிளறி ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இறுதியாக: ஒரு கேன் அல்லது ஜாடியிலிருந்து குழந்தை சோளத்தை பாதியாகக் குறைத்தது… சரி. இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு காய்கறி என்று எனக்குத் தெரியாது. ஆனால் இது உண்மையில் வேறு எந்த வகையிலும் பொருந்தாது, எனவே நான் அதனுடன் செல்கிறேன்.

காய்கறிகளும் இன்னும் ஓரளவு உறுதியாக இருக்கும்போது, ​​சாஸில் ஊற்றவும்…

பின்னர் அதை கிளறி 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், அல்லது சாஸ் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் வரை. காய்கறிகளுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் சாஸஸ் தேவை என்று நீங்கள் நினைத்தால், 1/4 முதல் 1/2 கப் சூடான நீரில் கிளறி, இன்னும் கொஞ்சம் சோயாவில் தெறிக்கவும். சுலபம்!

அதை தானாகவே, அரிசி மீது அல்லது நூடுல்ஸுக்கு மேல் பரிமாறவும்! (இவை சோவ் மெய்ன் நூடுல்ஸ், அவற்றில் சிறிய கேரட் உள்ளது. யாரையும் குழப்ப வேண்டாம் என்று விரும்பவில்லை.)

முட்டைகளுக்கு மாற்றாக என்ன பயன்படுத்த வேண்டும்

உங்கள் பாவாடை மேலே பறக்க முடிந்தால் முழு விஷயத்தையும் எள் கொண்டு தெளிக்கவும். சுவையானது!