மஞ்சள் என்றால் என்ன? நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே

What Is Turmeric Heres Everything You Need Know

மஞ்சள் என்றால் என்ன?

மஞ்சள் என்பது இஞ்சி குடும்பத்தின் வேர். இது தெற்கு ஆசியாவிலிருந்து உருவாகிறது, ஆனால் இது மத்திய கிழக்கு மற்றும் இந்திய உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சள் கறி தூளில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய மசாலா இதுவாக அறியப்படுகிறது. இது ஒரு தனித்துவமான, சூடான சுவை மற்றும் பிரகாசமான, மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

க்கு கீழ் சிறந்த பரிசுகள்

மஞ்சளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?

மஞ்சளின் பல, பல சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. வலி, வீக்கம், கீல்வாதம், மனச்சோர்வு, புற்றுநோய் மற்றும் பலவற்றை எதிர்த்துப் போராட இது உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கூடுதலாக, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

மஞ்சளின் ஆரோக்கிய பண்புகளைத் திறக்க விரும்பினால், கொழுப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு இரண்டையும் உட்கொள்வது முக்கியம். மஞ்சள் கொழுப்பில் கரையக்கூடியது, எனவே அதனுடன் கொழுப்பு நிறைந்த ஏதாவது ஒன்று இருப்பது உதவியாக இருக்கும் (முழு பால், வெண்ணெய், நெய், தேங்காய் எண்ணெய் போன்றவை). மேலும், பைப்பரின் (கருப்பு மிளகு ஒரு பொருள்) மஞ்சள் மிகவும் நன்றாக உறிஞ்ச உதவுகிறது.

மஞ்சள் தயாரிப்பது எப்படி?

புதிய மஞ்சள் வேரைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு பானத்தில் சேர்க்கிறீர்கள் என்றால் நீங்கள் விரும்பலாம். இஞ்சியைப் போலவே, ஒரு கரண்டியால் தோலை துடைப்பதன் மூலம் சருமத்தை எளிதாக அகற்றலாம்.

நீங்கள் அதை ஒரு சிறந்த grater பயன்படுத்தி தட்டி முடியும். நீங்கள் அதை ஒரு கத்தியால் நறுக்கலாம் அல்லது நறுக்கலாம்.

மஞ்சள் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?

புதிய அல்லது உலர்ந்த மஞ்சள் பல வகையான உணவுகளை சுவைக்கவும் வண்ணப்படுத்தவும் பயன்படுகிறது: கறி, அரிசி உணவுகள், மசாலா தேய்த்தல், சாலட் ஒத்தடம் போன்றவை.

உங்கள் அன்றாட சமையலில் எளிதாக இணைக்க சில வழிகள் இங்கே.

நீங்கள் அதை அரிசியில் சேர்க்கலாம், இது ஒரு அழகான, தங்க நிறத்தை கொடுக்கலாம் (என் கணவர் அரிசி மஞ்சள் நிறமாக இருப்பதால் அது நன்றாக சுவைக்கிறது என்று கூறுகிறார்), மற்றும் லேசான, சூடான சுவை.

ஒரு கப் அரிசிக்கு ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். நான் அதை சமையல் நீரில் சேர்க்க விரும்புகிறேன்.

உங்கள் உணவில் மஞ்சளை எளிதில் சேர்க்க மற்றொரு வழி, உங்களுக்கு பிடித்த சூடான பானத்தில் கிளறவும். சுவை ஜோடிகள் குறிப்பாக சாய் டீயுடன் நன்றாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் அதை நிச்சயமாக காபியாகவும் கிளறலாம்.

தொடங்க 1/2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மஞ்சள் கொழுப்பில் கரையக்கூடியதாக இருப்பதால் திரவத்துடன் நன்றாக கலக்காது என்பதை நினைவில் கொள்க.

நீங்கள் ஒரு பிரஞ்சு பத்திரிகையில் மஞ்சள் காய்ச்சலாம்.

கோழி டார்ட்டில்லா சூப் கிராக் பாட் முன்னோடி பெண்

பிரஞ்சு பத்திரிகைகளின் குடத்தில் 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் (அல்லது 1 1/2 டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த மஞ்சள்) வைக்கவும். 1 கப் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் செங்குத்தானதாக இருக்கட்டும் மற்றும் பம்பை கீழே தள்ளவும்.

இது நிறைய மஞ்சள் துகள்களை நீக்குகிறது, எனவே உங்கள் கோப்பையின் அடிப்பகுதியில் அந்த வண்டல் உங்களிடம் இல்லை.

துருவல் முட்டை, அசை-பொரியல், சூப்கள், மிருதுவாக்கிகள் போன்றவற்றிலும் புதிய அல்லது உலர்ந்த மஞ்சளை சேர்க்கலாம். கொழுப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் இதை உட்கொள்வதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் பொன்னானவர். நான் அங்கு என்ன செய்தேன் என்று பாருங்கள்? மன்னிக்கவும்.

எனவே மஞ்சள் பற்றிய அடிப்படை அறிமுகம் உள்ளது. இந்த அழகான மசாலாவை முயற்சி செய்ய இது உங்களை ஊக்குவிக்கும் என்று நம்புகிறேன்!

வளங்கள்: டாக்டர். கோடாரி மற்றும் பேலியோ ஹேக்ஸ்