Beef Herbed Biscuit Pot Pie
ஒரு இதயமுள்ள, மாமிச பானை பை மூலிகை பிஸ்கட்டுகளுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. மேலே வெண்ணெயுடன் பரிமாறவும். வெண்ணெய் பக்கத்தின் எரிகா காஸ்ட்னரிடமிருந்து. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:6பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணிஇருபதுநிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிநான்கு. ஐந்துநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:1மணி5நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்பானை பை நிரப்புவதற்கு: 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் 1/2 நடுத்தர வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது 3 தண்டுகள் செலரி, மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன 3 பெரிய கேரட், உரிக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது 6 டீஸ்பூன். அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு (அல்லது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட ஐன்கார்ன் மாவு) உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க 3 சி. மாட்டிறைச்சி குழம்பு 3/4 சி. ஹெவி கிரீம் 3 டீஸ்பூன். நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு 3 சி. உறைந்த இனிப்பு பட்டாணி 4 சி. துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட சமைத்த மாட்டிறைச்சி பிஸ்கட்டுகளுக்கு: 3 சி. அனைத்து நோக்கம் கொண்ட ஐன்கார்ன் மாவு (குறிப்பு பார்க்கவும்) 1 1/2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர் 1/2 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் சோடா 1 தேக்கரண்டி. உப்பு 1/4 தேக்கரண்டி. புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு 1/4 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த தைம் 1/4 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த ரோஸ்மேரி 1/2 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த வோக்கோசு 8 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த வெண்ணெய், வெட்டப்பட்டது 3/4 சி. தேவைப்பட்டால் மோர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவைஇந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். நிரப்புவதற்கான திசைகள்: 375ºF (190ºC) க்கு Preheat அடுப்பு.
ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது சூப் பானையில், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயம், செலரி, கேரட் சேர்த்து கிளறவும். மூடி சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, டெண்டர் வரை, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள்.
சுவைக்க பூண்டு, மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அசை மற்றும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் கிரீம் துடைப்பம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வோக்கோசு, பட்டாணி, மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றில் கிளறவும். தேவைப்பட்டால் சுவையூட்டவும் சுவையூட்டவும். எல்லாவற்றையும் 13x9 அங்குல பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
பிஸ்கட்டுகளுக்கு:
பிளேட் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட உணவு செயலியில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு, மிளகு, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி மற்றும் வோக்கோசு வைக்கவும். நன்கு இணைந்த வரை துடிப்பு.
மாவு கலவையில் வெண்ணெய் துண்டுகளை சிதறடிக்கவும். வெண்ணெய் பட்டாணி அளவு துண்டுகளாக இருக்கும் வரை துடிப்பு. இதை கையால் கூட செய்யலாம்.
கலக்கும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். உலர்ந்த பொருட்களின் மீது மோர் ஊற்றி, சமமாக ஈரப்பதமாகும் வரை மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும், தேவைப்பட்டால் அதிக மோர் சேர்க்கவும்.
மாவை ஒரு பிசைந்த வேலை மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மெதுவாக ஒரு நீளமான செவ்வகமாக உருட்டி, மாவை மூன்றில் ஒரு பகுதியாக மடித்து, ஒவ்வொரு குறுகிய முடிவையும் நடுத்தரத்தை நோக்கி கொண்டு வாருங்கள். மேலும் 2 முறை செய்யவும். இறுதியாக, மாவை 13x9 அங்குலங்களை விட சற்று சிறியதாக இருக்கும் செவ்வகமாக உருட்டவும்.
மாவை சதுரங்களாக வெட்டி வாணலியில் நிரப்புவதற்கு மேல் வைக்கவும். நிரப்புதல் குமிழியாக இருக்கும் வரை பிஸ்கட் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் வரை முன் சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 5-10 நிமிடங்கள் கடாயில் குளிர்ந்து வெண்ணெயுடன் பரிமாறவும்.
என் சிக்கன் மற்றும் பிஸ்கட் பாட் பை செய்முறையிலிருந்து தழுவி பானை பை நிரப்புவதற்கான செய்முறை. ஜோவல் உணவுகளிலிருந்து தழுவி பிஸ்கட்டுகளுக்கான செய்முறை.
குறிப்பு: பிஸ்கட் தயாரிக்க ஐன்கார்ன் மாவைப் பயன்படுத்தினேன். உங்களிடம் கையில் ஐன்கார்ன் மாவு இல்லையென்றால், உங்களுக்கு பிடித்த மோர் பிஸ்கட் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சுமார் 12 பிஸ்கட் விளைவிக்கும் மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களில் கிராக் மிளகு, ரோஸ்மேரி, வோக்கோசு மற்றும் தைம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஐன்கார்ன் மாவு 1: 1 ஐ மாற்றாது, எனவே கோதுமை மாவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
வளர்ந்து வரும் போது, பாட் பை பற்றி எனக்கு சிறந்த கருத்து இல்லை. சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நீங்கள் காணும் தனிப்பட்ட உறைந்த பானை துண்டுகளை என் குடும்பம் நேசித்தது. நான் அவர்களை விரும்ப விரும்பினேன், நான் உண்மையில் செய்தேன். உங்கள் சொந்த மினி பை வைத்திருப்பது ஒரு குழந்தைக்கு மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது.
ஆனால் மேலோடு வறண்டு, சமமாக இருந்தது, காய்கறிகள் மெல்லியதாக இருந்தன, இறைச்சி சாதுவாக இருந்தது, அவை சூடாக இருந்தன. அவர்கள் உட்கொள்ளும் அளவுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்க நாங்கள் பல ஆண்டுகள் காத்திருக்க வேண்டியிருந்தது.
பின்னர் ஒரு நாள், என் அம்மா புதிதாக ஒரு பானை பை செய்ய முடிவு செய்தார். ஓ, எபிபானி! மேலோடு உங்கள் வாயில் நன்றாக உருகியது, நிரப்புதல் பத்து மடங்கு சிறப்பாக இருந்தது. நாம் அனைவரும் அன்றிலிருந்து கீறல் செய்யப்பட்ட பானை துண்டுகளில் இணைந்திருக்கிறோம்.
நான் ஒரு நல்ல பை-மேலோடு-முதலிடம் கொண்ட பானை பை விரும்புகிறேன். அதை மறுக்க முடியாது. ஒரு மெல்லிய, வெண்ணெய் மேலோடு தனித்துவமானது. ஆனால் ஒரே ஒரு சிக்கல் உள்ளது: பை மேலோடு என்னை வெறுக்கிறது. நான் எவ்வளவு கடினமாக முயற்சி செய்தாலும், ஒரு பெரிய பை மேலோட்டத்தை என்னால் தொடர்ந்து தயாரிக்க முடியாது. இது ஒரு வார இரவு உணவிற்கு நான் அடிக்கடி முயற்சிக்க விரும்பும் ஒன்றல்ல.
ஆனால் பிஸ்கட்… பிஸ்கட் என்பது வேறு விஷயம். சில காரணங்களால், நான் முடியும் ஒரு பெரிய பிஸ்கட் செய்யுங்கள்.
எனவே என் பானை துண்டுகளை பிஸ்கட்டுடன் முதலிடம் பெற முடிவு செய்தேன். இதன் விளைவாக சுவையாக இருந்தது. இது ஒரு வார இரவு உணவுக்கு இழுக்க முடியும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
உங்கள் பிஸ்கட்டுகளை சுற்றுகள் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டலாம், ஆனால் அவை சதுரமாக இருந்தால் அவற்றை கடாயில் பொருத்துவது மிகவும் எளிதானது என்று நான் நினைக்கிறேன்.
பிஸ்கட் பஃபி மற்றும் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை நிரப்பவும், நிரப்புதல் குமிழியாகவும் இருக்கும்.
இந்த பானை பை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரப்பப்படுகிறது. இது பணக்கார மற்றும் ஆறுதலளிக்கும் மற்றும் நிரப்புகிறது. நிச்சயமாக ஒரு டிஷ் உணவு.
அதை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்ல, பிஸ்கட்டின் மேல் வெண்ணெயுடன் பரிமாறவும். இது எனது புத்தகத்தில் ஒரு வகையான தேவை. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினாலும் உங்கள் பிஸ்கட் சாப்பிடலாம். நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு சாப்பிடும் வரை.
குறிப்பு: பிஸ்கட் தயாரிக்க ஐன்கார்ன் மாவைப் பயன்படுத்தினேன். உங்களிடம் கையில் ஐன்கார்ன் மாவு இல்லையென்றால், உங்களுக்கு பிடித்த மோர் பிஸ்கட் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும் (ஜோவானின் துளி பிஸ்கட் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்) இது சுமார் 12 பிஸ்கட் விளைவிக்கும் மற்றும் உலர்ந்த பொருட்களில் கிராக் மிளகு, ரோஸ்மேரி, வோக்கோசு மற்றும் தைம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். ஐன்கார்ன் மாவு 1: 1 ஐ மாற்றாது (இதை நான் கடினமான வழியில் கற்றுக்கொண்டேன்), எனவே கோதுமை மாவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்க.
