மசாலா ஆப்பிள் பை

Spiced Apple Pie

நீங்கள் ஒரு சிறிய மசாலாவை விரும்பினால், இந்த இனிப்புக்கு உங்கள் பெயர் உள்ளது.

1. மேலோடு: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு வைக்கவும். வெண்ணெய் வேலை மற்றும் சிறிய கூழாங்கற்களை ஒத்திருக்கும் வரை பேஸ்ட்ரி கட்டர் மூலம் சுருக்கவும். முட்டையைச் சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் ஈரமாக இருந்தால் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கவும் அல்லது அது மிகவும் நொறுங்கியிருந்தால் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவை பாதியாக பிரிக்கவும்; வட்டுகளில் தட்டையானது. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.
2. நிரப்புவதற்கு: நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலியில் 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும். ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, பின்னர் சர்க்கரைகளில் தெளித்து சமைக்கவும், தூக்கி எறிந்து, ஆப்பிள்கள் மென்மையாக்கத் தொடங்கும் வரை, 5 நிமிடங்கள். பழச்சாறுகள் குமிழியைப் பெற வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும்; மெருகூட்டப்பட்ட வரை சமைக்கவும், சுமார் 1 நிமிடம். மாவு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் தெளிக்கவும். நிரப்புதல் கெட்டியாகும் வரை 1 நிமிடம் வேகவைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் அகற்றி குளிர்ந்து விடவும்.
3. ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் மாவை 13 அங்குல சுற்றுக்குள் உருட்டவும். 9 அங்குல பை தட்டில் வைக்கவும். ஆப்பிள் நிரப்புதல் மற்றும் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து புள்ளி சேர்க்கவும்.
4. மாவை மீதமுள்ள வட்டு ஒரு 13 அடி அங்குலமாக உருட்டவும். மாவை நிரப்புவதற்கு மேல் வைத்து, அதிகப்படியான மாவை தனக்குக் கீழே மடியுங்கள்; விளிம்புகளை முடக்கி, மேல் மேலோட்டத்தில் சில சிறிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள். 30 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள்.
5. கீழே அடுப்பு ரேக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்; preheat 450 to. கரடுமுரடான சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிலி தூள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கிரீம் கொண்டு பை துலக்க; மசாலா சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
6. சூடான பேக்கிங் தாளில் பை வைத்து அடுப்பு வெப்பநிலையை 375 to ஆக குறைக்கவும். மேலோடு பொன்னிறமாகவும், நிரப்புதல் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், 1 மணி நேரம். (மேலோடு மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்.) ஒரு ரேக்குக்கு மாற்றி குளிர்ந்து விடவும்.