பிளாக் பீன் சூப்

Black Bean Soup

மனம் நிறைந்த, சுவையானது, வார இரவு உணவு அல்லது வார இறுதி நிறுவனத்திற்கு ஏற்றது!

பீன்ஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பானையில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி, ஒரே இரவில் ஊற அனுமதிக்கவும் * அல்லது * ஒரு நடுத்தர தொட்டியில் பீன்ஸ் சேர்த்து சூடான நீரில் மூடி வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, பானையை மூடி, பீன்ஸ் 1 மணி நேரம் உட்கார அனுமதிக்கவும். பீன்ஸ் வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

ஒரு நடுத்தர தொட்டியில், பீன்ஸ், சிக்கன் ஸ்டாக், தண்ணீர், வெங்காயம், பெல் பெப்பர்ஸ் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 1 1/2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். அந்த நேரத்தில், உப்பு, மிளகாய் தூள், சீரகம் சேர்த்து கிளறவும். திரவ நிலை உங்கள் விருப்பப்படி இருக்கும் வரை (மேலும் தடிமனாக இருந்து மெல்லிய சூப் வரை எங்கும் நன்றாக இருக்கும்!) மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணிநேரம் வரை மூடி வைக்கவும்.

சுவையூட்டுவதற்கு சுவைத்து, அதற்குத் தேவையானதைச் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம், கூடுதல் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெல் பெப்பர், வெண்ணெய், கொத்தமல்லி, டார்ட்டில்லா கீற்றுகள் மற்றும் ஒரு சுண்ணாம்பு ஆப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு பாத்திரத்தில் சூப் பரிமாறவும்.

இன்று நான் பகிர்கின்ற இந்த செய்முறையைப் பற்றி என்னிடம் பல விஷயங்கள் உள்ளன.

முதல்: இதற்கும் ஈஸ்டருக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. ஆனால் நான் அதை உங்களுக்குச் செய்வேன்.

இரண்டாவது: ஓ, அது நன்றாக இருந்ததா.

மூன்றாவது: பீன்ஸ் என் வாழ்க்கை. யாரிடமும் சொல்லாதே.

இறுதியாக, இந்த செய்முறையும் அதன் தலைப்பும் நான் உரையாற்ற விரும்பும் ஒரு முக்கியமான தத்துவ கேள்வியை எழுப்புகின்றன, அது இதுதான்:

பிளாக் பீன்ஸ் மற்றும் பிளாக் பீன் சூப் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

நான் உண்மையில் பதிலை எதிர்பார்க்கவில்லை. நான் வெளியே வைக்கிறேன்.

இங்கே நான் பீன்ஸ் தயாரித்தேன். அதாவது பீன் சூப். அதாவது பீன்ஸ். அதாவது பீன் சூப்.

நான் விரைவாக பீன்ஸ் ஊறவைத்தேன், ஏனென்றால் நேற்று தேவாலயத்திற்குப் பிறகு அவற்றை தயாரிக்க நான் முடிவு செய்யவில்லை. (இல்லையெனில் நான் அவற்றை அதிகாலையில் சில மணி நேரம் ஊறவைத்திருப்பேன்.) விரைவாக ஊறவைக்க, பீன்ஸ் ஒரு தொட்டியில் சூடான நீரில் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அவற்றை 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்…

பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து, பீன்ஸ் ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் உட்காரட்டும்.

பின்னர் அவற்றை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கலாம்… மேலும் நீங்கள் அவற்றை பல மணி நேரம் ஊறவைத்தது போலாகும்!

எனவே பீன்ஸ் ஒரு நடுத்தர அளவிலான பானையில் வைக்கவும்…

மேலும் 4 கப் குறைந்த சோடியம் சிக்கன் குழம்பு மற்றும் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் விரும்பினால் நிச்சயமாக எல்லா நீரையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கோழி குழம்பு (அல்லது காய்கறி குழம்பு, நீங்கள் விரும்பினால்!) பயன்படுத்துவது எப்போதுமே இன்னும் கொஞ்சம் சுவையை சேர்க்கிறது.

குறைந்த சோடியம் அல்லது சோடியம் இல்லாத பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள் அல்லது உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் வருத்தப்படுவீர்கள்.

செயின்ட் லூசி பிரார்த்தனை

இதற்கிடையில், பீன்ஸ் விரைவாக ஊறவைக்கும்போது (விரைவாக ஊறவைக்கிறதா? விரைவாக ஊறவைக்கிறதா? விரைவாக ஊறவைக்கிறீர்களா? இல்லையா?) நீங்கள் ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்கினீர்கள்…

மற்றும் பெல் மிளகு மூன்று வண்ணங்கள்.

மற்றும் பூண்டு! பூண்டு அவசியம்.

பூண்டு மற்றும் அனைத்து காய்கறிகளிலும் சேர்க்கவும்…

பின்னர் வெப்பத்தை இயக்கவும்…

எல்லாவற்றையும் ஒரு சண்டைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

இல்லையெனில் ஒரு கொதி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, அதை மூடி, பேன்ஸ் (இல்லையெனில் பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு நல்ல 1 1/2 மணி நேரம் சமைக்கட்டும்.

இந்த நேரத்தில் பீன்ஸ் செய்யப்படவில்லை, ஆனால் அவை அங்கு வருகின்றன!

இந்த கட்டத்தில், சில சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்: உப்பு…

மிளகாய் தூள்…

மற்றும் சீரகம். உண்மையில் அடிப்படை, மிகவும் நல்லது!

இப்போது உங்கள் விருப்பப்படி திரவ நிலை இருக்கும் வரை பானையை மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு அடுப்புக்குத் திருப்பி விடுங்கள் (ஒருவேளை குறைவாக இருக்கலாம், அதிகமாக இருக்கலாம், அதைப் பாருங்கள்). நான் மிகவும் அடர்த்தியான, சுண்டவைத்த பீன்ஸ் விரும்புகிறேன்… ஆனால் நீங்கள் விஷயங்களை இன்னும் கொஞ்சம் திரவமாக விரும்பினால், நீங்கள் செல்லும்போது இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பில் தெறிக்கவும். சமைக்கும்போது பீன்ஸ் அதிக தடிமனாக இருந்தால் இதைச் செய்யுங்கள்.

இது தயாராக இருக்கும்போது, ​​சில திருத்தங்களை தயார் செய்யுங்கள்! சில கூடுதல் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெல் மிளகு, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், கொத்தமல்லி. நான் சுண்ணாம்புகளிலிருந்து புதியதாக இருந்தேன் அல்லது சில குடைமிளகாய் வெட்டியிருப்பேன்!

ஆனால் ஐயோ. நான் சுண்ணாம்பு இல்லாமல் இருந்தேன்.

சுண்ணாம்பு இல்லாததை நான் வெறுக்கிறேன்.

சுண்ணாம்பு பறவைகளுக்கு.

ஆனால் நான் என்னவென்பதைப் பற்றி எந்த அர்த்தமும் இல்லை வேண்டாம் வேண்டும்; நான் என்ன பாருங்கள் செய் வேண்டும்!

ஆ… காம!

இங்கே, மேலே உள்ள எனது தலைப்புக் குறிப்பை நீங்கள் முழுமையாக புரிந்துகொள்வீர்கள். பீன்ஸ்? பீன் சூப்?

இது உண்மையில் யாருக்கும் தெரியாது.

இப்போது. இது முற்றிலும் அழகாக இருக்கிறது. மனம் நிறைந்த, ஆறுதலான, திருப்திகரமான.

ஆனால் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு? உயர்ந்தது.

இன்னும் கொஞ்சம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மணி மிளகு எப்படி?

சிறிது துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் கொத்தமல்லி எப்படி?

எப்படி ’போட்…

சோள டார்ட்டிலாவின் சில கீற்றுகள்?

அந்த எல்லா கேள்விகளுக்கும், எனது பதில் இதுதான்: ஆம், ஆம், ஆயிரம் முறை ஆம்!