கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்

Gingerbread Cookies

ஒரு சுவையான இருண்ட, பணக்கார கிங்கர்பிரெட் மாவை. நீங்கள் விரும்பும் வடிவங்களை வெட்டி அலங்கரிக்கவும்!

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு, மசாலா, கிராம்பு, இஞ்சி, ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. மிக்சியில், வெண்ணெயை (அல்லது வெண்ணெய்) மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை பஞ்சுபோன்ற வரை வெல்லவும். வெல்லப்பாகுகளில் தூறல், நன்றாக கலந்து கிண்ணத்தின் பக்கங்களை ஓரிரு முறை துடைத்து, அது சமமாக இணைந்திருப்பதை உறுதிசெய்க. முட்டை மற்றும் மேப்பிள் சாறு சேர்த்து கலக்கவும். மாவு கலவையை மூன்று தொகுதிகளாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு ஒன்றிணைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
3. மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால் குறைந்தது 2 மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிரூட்டவும்!
4. நீங்கள் குக்கீகளை சுடத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து மாவை அகற்றி, அடுப்பை 350 எஃப் வரை சூடாக்கவும். மாவை உருட்டும் அளவுக்கு மென்மையாக இருந்தாலும் இன்னும் உறுதியாக இருக்கும்போது, ​​அதை பாதியாகப் பிரித்து ஒவ்வொரு பாதியையும் 2 தாள்களுக்கு இடையில் உருட்டவும் மடக்கு (அதை பாதியாகப் பிரிப்பது அதை மேலும் சமாளிக்கும்.) நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த வடிவங்களை வெட்டி, காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் பாயுடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். குக்கீகள் சுடப்படும் வரை மென்மையாக இருக்கும் வரை, பயன்படுத்தப்பட்ட கட்டர்களின் அளவைப் பொறுத்து 12-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் அகற்றி, முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். *** முக்கிய குறிப்பு: நீங்கள் மென்மையான குக்கீயை விரும்பினால் மற்றும் குக்கீகள் சிறியதாக இருந்தால் குறைந்த நேரத்திற்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அவர்கள் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், மேலும் அவை மிகவும் மிருதுவாக இருக்க வேண்டாம்.
5. ராயல் ஐசிங் செய்ய, தூள் சர்க்கரை, பால் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை ஆகியவற்றை தடிமனாக இருக்கும் வரை வெல்லவும், ஆனால் இன்னும் குழாய் பதிக்க முடியும். நேர்த்தியான முனை (அல்லது ஒரு குந்து பாட்டில்) பொருத்தப்பட்ட ஒரு குழாய் பைக்கு மாற்றவும்.
6. ஐசிங்கை ஒரு உச்சரிப்பாகவும், மிட்டாய்களைப் பிடிக்க பசை போலவும் நீங்கள் விரும்பும் குக்கீகளை அலங்கரிக்கவும். போக்குவரத்து அல்லது சேவை செய்வதற்கு முன் ஐசிங்கை அமைக்க அனுமதிக்கவும்.

நீங்கள் மென்மையான குக்கீயை விரும்பினால் மற்றும் குக்கீகள் சிறியதாக இருந்தால் குறைந்த நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அவர்கள் மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், மேலும் அவை மிகவும் மிருதுவாக இருக்க வேண்டாம்.

இது எனக்கு பிடித்த சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும் எனது விடுமுறை சமையல் புத்தகம் ...

எனது சமீபத்திய உணவு நெட்வொர்க் கிறிஸ்துமஸ் சிறப்பு நிகழ்ச்சியிலும் (வெவ்வேறு வடிவங்களில் இருந்தாலும்) அவற்றை உருவாக்கினேன். இது ஒரு நல்ல, அடிப்படை, பணக்கார, சுவையான கிங்கர்பிரெட் குக்கீ ரெசிபி எந்த வடிவத்திலும் வெட்டப்பட்டு அழகான, பிரகாசமான வெள்ளை ராயல் ஐசிங்கால் அலங்கரிக்கப்பட்டு அனைத்து வகையான வேடிக்கையான மிட்டாய்கள், தெளிப்பான்கள் மற்றும் அலங்காரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இதை விட அதிகமான ‘கிறிஸ்துமஸ்’ கிடைக்காது.

கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குவது எப்படி என்பது இங்கே!

முதலில், உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும், அதில் மாவு, உப்பு மற்றும் ஒரு முழு பன்ச்சா நல்ல மசாலா: மசாலா, தரையில் கிராம்பு, தரையில் இஞ்சி, தரையில் ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.

அந்த சுவைகள் தவறாக இருந்தால்… நான் சரியாக இருக்க விரும்பவில்லை.

அடுத்து, சிறிது பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் (அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயை) மிக்சியில் எறியுங்கள்…

அது பஞ்சுபோன்ற வரை கலக்கவும்.

அடுத்து, சில இருண்ட, அடர்த்தியான, அழகான, பளபளப்பான வெல்லப்பாகுகளில் தூறல்…

இரண்டு முட்டைகளில் விரிசல்…

சில மேப்பிள் சாற்றைச் சேர்த்து, இதையெல்லாம் ஒன்றாகக் கலந்து, கிண்ணத்தின் பக்கங்களை ஓரிரு முறை துடைக்க வேண்டும்.

மாவு கலவையை மூன்று தொகுதிகளாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நன்றாக அடித்து…

நீங்கள் முடித்ததும், இந்த அற்புதமான அடர் பழுப்பு, அழகான மாவை நீங்கள் விட்டுவிடுவீர்கள். அத்தகைய அழகான நிறம்!

மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும் (நீங்கள் அதை மாற்றும்போது இரண்டு கடிகளை பதுங்குவது நல்லது, அது நல்ல சுவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்; இது உங்கள் கடமை) மற்றும் குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் குளிரூட்டவும், உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால் நீண்ட நேரம்.

பின்னர், நீங்கள் அதை உருட்டத் தயாராக இருக்கும்போது, ​​அதை உருட்டுவதற்கு முன்பு சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும். (நீங்கள் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதை வெகுதொலைவில் எடுக்க வேண்டியதில்லை; நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால், அதை உருட்டக்கூடிய அளவுக்கு மென்மையாக்க சிறிது நேரம் கொடுக்க வேண்டும்.)

112 தேவதை எண்

நீங்கள் குக்கீகளை சுட தயாராக இருக்கும்போது, ​​அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். ஒரு மிக முக்கியமான காரணத்திற்காக 2 துண்டுகள் பிளாஸ்டிக் மடக்குக்கு இடையில் மாவை உருட்டவும்: நீங்கள் ஒரு வழக்கமான சர்க்கரை குக்கீ மாவைப் போலவே பலகையில் மாவை எறிந்து உருட்டினால், அழகான கிங்கர்பிரெட் வெள்ளை நிறத்தில் பிரிக்கப்பட்டு உங்கள் முழு கிறிஸ்துமஸ் அழிக்கப்பட வேண்டும்.

பிளாஸ்டிக் மடக்கு: இது விடுமுறை நாட்களை சேமிக்கிறது.

இது 1/3 அங்குல தடிமனாக உருட்டப்படும்போது, ​​நீங்கள் விரும்பும் வடிவங்களை வெட்டலாம்! எனது சமையல் புத்தகத்திற்கான இந்த செய்முறையை நான் படம்பிடித்தபோது, ​​இந்த பிரமாண்டமான குக்கீ கட்டரை ஒரு வீட்டின் வடிவத்தில் பெற்றுள்ளேன், அதைப் பயன்படுத்த இறந்து கொண்டிருந்தேன், ஆனால் நீங்கள் கிங்கர்பிரெட் ஆண்கள், கவ்பாய்ஸ் (நான் நிகழ்ச்சியில் செய்ததைப் போல) அல்லது அடிப்படையில் ஏதேனும் செய்யலாம் வடிவம்.

நிகழ்ச்சியில் நான் ஓக்லஹோமா, கவ்பாய், பூட், ஹார்ஸ் போன்ற வடிவங்களைப் பயன்படுத்தினேன் எனது கட்டர்களை இங்கே பெற்றேன் . அவை செப்பு மற்றும் வழக்கமான உலோக வெட்டிகளைக் காட்டிலும் கொஞ்சம் விலை உயர்ந்தவை, ஆனால் தரம் சிறந்தது மற்றும் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

* குறிப்பு: மேலே படம்பிடிக்கப்பட்ட பிரமாண்டமான ஹவுஸ் குக்கீ கட்டரை (இது சுமார் 7-8 அங்குல உயரம்!) நான் கண்டறிந்த ஆதாரம் இனி இல்லை. இது சில தேடல்களை எடுக்கும், ஆனால் அவை ஆன்லைனில் எங்காவது உள்ளன என்பது எனக்குத் தெரியும்!

காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் பாயுடன் கூடிய பேக்கிங் தாளுக்கு அவற்றை மாற்றவும், பின்னர் அவற்றை 12-15 நிமிடங்கள் (குக்கீகளின் அளவைப் பொறுத்து) சுடவும், குக்கீகள் சுடப்படும் வரை மென்மையாக இருக்கும் வரை.

*** முக்கிய பேக்கிங் குறிப்பு: நீங்கள் மென்மையான குக்கீயை விரும்பினால், அவற்றை குறைந்த நேரத்திற்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் அவற்றைக் கவனித்து, குக்கீகள் அமைக்கத் தொடங்கியவுடன் அவற்றை அகற்றவும்.

உங்கள் இரண்டு குக்கீகளில் சிறிய குமிழ்கள் இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம். நீங்கள் அவற்றை அலங்கரிக்கப் போகிறீர்கள்!

அலங்காரத்தைப் பற்றி பேசுகையில்: குக்கீகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது (அவை முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும்), ஒரு தொகுதி ராயல் ஐசிங்கைத் தூண்டிவிடுங்கள், இது பிரகாசமான வெள்ளை, அழகான ஐசிங் ஆகும், அது காய்ந்தவுடன் கடினப்படுத்துகிறது, மிட்டாய்கள் மற்றும் அலங்காரங்களுக்கான பசை போல செயல்படுகிறது, எப்போதும் குக்கீகள் கூடுதல் அழகாக இருக்கும். மிக்சியில் சிறிது தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்…

சில முட்டை வெள்ளைடன் (நான் அதை ஷெல்லிலிருந்து வெளியேற விடுகிறேன், மஞ்சள் கருவை விட்டு விடுகிறேன்), இது ராயல் ஐசிங்கிற்கு அதன் சரியான அமைப்பைக் கொடுக்கும் அத்தியாவசிய மூலப்பொருள். முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான யோசனை உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் மெர்ரிங் பவுடரையும் குழப்பலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க. (ஆனால் எனக்கு உண்மையான விஷயம் பிடிக்கும், குழந்தை!)

சிறிது பாலில் தூறல் (அல்லது நீங்கள் எலுமிச்சை சாற்றையும் பயன்படுத்தலாம்!)

444 என்றால் பைபிள் என்று பொருள்

சரியான தடிமன் / மெல்லியதைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் விளையாட வேண்டிய விஷயங்களில் ராயல் ஐசிங் நிச்சயமாக ஒன்றாகும். அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க / நீங்கள் வைத்த இடத்தில் தங்குவதற்கு இது தடிமனாக இருக்க வேண்டும் (குறிப்பாக நீங்கள் அதை விவரங்களுக்கு பயன்படுத்தப் போகிறீர்கள்) ஆனால் அது ஒரு குழாய் பை அல்லது ஸ்கர்ட் பாட்டில் இருந்து வெளியேறும் அளவுக்கு மெல்லியதாக இருக்கும். எனவே அது சரியாக இருக்கும் வரை குழப்பமடையுங்கள்!

நான் ஒரு சிறந்த உதவிக்குறிப்பைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன் ... நான் குதித்து ஊருக்குச் செல்கிறேன்!

அடையாளப்பூர்வமாக பேசும்.

இது வேடிக்கையானது, நான் எப்போதும் ஊருக்குச் செல்வேன் என்று சொல்வேன்! அதற்கான வழியைக் கூறுங்கள்! ஆனால் நீங்கள் ஊருக்குச் செல்லுங்கள் என்று சொல்லும்போது! ஒரு நாட்டு நபரிடம், நீங்கள் ஊருக்குச் செல்லுங்கள் என்று அவர்கள் நினைக்கிறார்கள்.

பல குழப்பமான உரையாடல்கள் விளைந்தன.

கிங்கர்பிரெட் குக்கீகளை அலங்கரிக்கும் போது எந்த விதிகளும் இல்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

இல்லை.

கம் டிராப்ஸ், மிளகுக்கீரை, லைகோரைஸ்… எதுவும் போகும்.

உண்மையில், ஒரு விதி உள்ளது…

இரண்டு குக்கீகளும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க முடியாது!

என்ன ஒரு வேடிக்கை கிறிஸ்துமஸ் குக்கீ விருந்து இது இருக்கும். குக்கீகள் சுடப்பட்டவை, ஐசிங் செய்யப்பட்டன மற்றும் பைப்பிங் பைகள் மற்றும் கிண்ணங்களில் மிட்டாய்கள் / அலங்காரங்கள். முடிந்தது!

அவற்றைக் காண்பிப்பது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது.

நீங்கள் எந்த வடிவத்தை செய்ய முடிவு செய்தாலும் வேடிக்கையாக இருங்கள்!