தேங்காய் பால் செய்வது எப்படி

How Make Coconut Milk

எனவே, பூமியில் உங்கள் சொந்த தேங்காய் பால் தயாரிக்கும் அனைத்து வேலைகளையும் நீங்கள் ஏன் செய்ய முடியும்? சரி, அதை நீங்களே செய்யத் தூண்டும் பல காரணங்கள் உள்ளன. இங்கே சில:

• பல வணிக தேங்காய் பால்ஸில் சிலர் தவிர்க்க விரும்பும் (அல்லது தேவை) சேர்க்கைகள் உள்ளன. உங்கள் தேங்காய் பாலில் செல்வதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த விரும்பினால், உங்கள் சொந்தத்தை உருவாக்குங்கள்!
• இது மிகவும் மலிவு. வழக்கமான தேங்காய் பால் ஒரு கேன் சுமார் 50 1.50 முதல் 00 2.00 வரை (அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது) விற்பனையாகிறது. நான் ஆர்கானிக் தேங்காய் பால் ஒரு கேனுக்கு சுமார் 70 0.70 க்கு தயாரிக்க முடியும்.
• சில நேரங்களில் நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட தேங்காய் பால் இல்லாமல் போய்விடுகிறீர்கள், மேலும் உங்கள் செய்முறையைச் சேமிக்க ஒரு தொகுதியைத் தூண்டிவிடுவது நல்லது.
• முயற்சிக்க இது ஒரு வேடிக்கையான புதிய சமையல் சவால்!

இன்று நான் உங்கள் சொந்த தேங்காய் பால் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு வழிகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன். அவை ஒவ்வொன்றும் அவற்றின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றை நான் கொஞ்சம் விவாதிப்பேன்.

தேங்காய் பால் தயாரிப்பதற்கான எளிதான (மற்றும் மலிவான) வழியுடன் ஆரம்பிக்கலாம்: உலர்ந்த தேங்காயுடன். இதற்கு 2 பொருட்கள் மட்டுமே தேவை: நீர் மற்றும் வறண்ட (உலர்ந்த) தேங்காய்!

நீங்கள் இனிக்காத உலர்ந்த தேங்காயை வாங்குகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். ரன்-ஆஃப்-தி-மில் சர்க்கரை பைகள் அதை இங்கே வெட்டப் போவதில்லை. உலர்ந்த (அல்லது வறண்ட) தேங்காய்: இது ஒரு மூலப்பொருளை மட்டுமே கொண்டிருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். நான் சில்லு செய்யப்பட்ட தேங்காயை வாங்குகிறேன், ஏனெனில் இது கறி, அசை-பொரியல், சாலடுகள் போன்றவற்றில் முதலிடம் வகிக்கிறது, மேலும் குழந்தைகள் இதை ஒரு சிற்றுண்டாக விரும்புகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் சிறிய, சுடப்பட்ட தேங்காயையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேங்காயை ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, மேலே சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும். தண்ணீர் கொதிக்கப்படுவதை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பவில்லை. அது உங்கள் பிளெண்டருக்கு மோசமாக இருக்கும்! நீங்கள் அதை உண்மையிலேயே விரும்புகிறீர்கள், மிகவும் சூடாக அல்லது சற்று சூடாக இருக்க வேண்டும். அதில் ஏதாவது பொருளிருக்கிறதா? அதில் அர்த்தமிருக்கிறதா?

பிளெண்டரில் மூடியை வைத்து சமையலறை துண்டுடன் கீழே வைத்திருங்கள். 5 நிமிடங்களுக்கு முழு விஷயத்தையும் கலக்கவும்.

ஒரு சீஸ்கெலோத்-வரிசையாக நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் கலவையை ஊற்றவும்.

உங்களால் முடிந்த அளவுக்கு திரவத்தை கசக்கி விடுங்கள். நீங்கள் பயன்படுத்திய நீர் மிகவும் சூடாக இருந்தால் கவனமாக இருங்கள்! தீக்காயங்களைத் தடுக்க நீரை கசக்க நீங்கள் டங்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் விரும்பினால் ஒரு சிறப்பு நட்டு பால் பையும் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் தேங்காய் இறைச்சியைச் சேமித்து, ஒரு நேரத்தில் சிறிது மிருதுவாக்கிகள், வேகவைத்த பொருட்கள் போன்றவற்றைச் சேர்க்கலாம் அல்லது உரம் செய்யலாம். நான் ஏற்கனவே இறைச்சியிலிருந்து நிறைய பிரித்தெடுத்துள்ளேன் என்று கருதுகிறேன், எனவே நான் அதைத் தூக்கி எறிவேன் அல்லது உரம் செய்கிறேன்.

அங்கே உங்களிடம் உள்ளது: மிகவும் எளிதான வீட்டில் தேங்காய் பால்!

இரண்டாவது முறை நிச்சயமாக அதிக உழைப்பு மிகுந்ததாகும், ஆனால் சிறுவன் எப்போதும் வேடிக்கையாக இருக்கிறான்! உங்களுக்கு புதிய, முதிர்ந்த (பழுப்பு) தேங்காய் மற்றும் தண்ணீர் தேவை.

புதிய தேங்காயுடன் தேங்காய் பால் தயாரிப்பதில் கடினமான பகுதி இறைச்சியைப் பெறுகிறது!

பைபிளில் 333 என்றால் என்ன?

தேங்காயின் கண்களில் துளைகளை குத்துவதன் மூலம் தொடங்கவும். நீங்கள் இதை ஒரு கார்க்ஸ்ரூ, ஸ்க்ரூடிரைவர் போன்றவற்றால் செய்யலாம். இதைச் செய்ய ஸ்க்ரூடிரைவர் எளிதான வழி என்று நான் நினைக்கிறேன். வெறுமனே அதை ஒரு கண்ணுக்கு மேல் வைத்து, இறைச்சியைத் துளைக்கும் வரை அதை ஒரு சுத்தியலால் மெதுவாகத் தட்டவும். கண்களில் 1 அல்லது 2 மட்டுமே பஞ்சர் செய்ய போதுமானதாக இருப்பதை நான் வழக்கமாகக் காண்கிறேன். ஆனால் அது பரவாயில்லை!

இப்போது தேங்காய் தண்ணீரை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது மடுவுக்கு மேல் அசைக்கவும். ஒரு முதிர்ந்த தேங்காயில் இருந்து வரும் தண்ணீர் மோசமான சுவை என்று நான் நினைக்கிறேன், அதனால் நான் அதை நிராகரிக்கிறேன்.

இப்போது வன்முறை பகுதி வருகிறது.

புதிய தேங்காயைத் திறக்க எளிதான வழி ஒரு சுத்தியலால் இருப்பதை நான் கண்டேன். நான் ஒரு பெரிய கத்தியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்த முயற்சித்தேன், அது ஒரு வேலையைச் செய்யவில்லை. மேலும், தேங்காயை உங்கள் கையில் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கிறேன், அது கவுண்டரில் உட்கார்ந்திருக்கும்போது அதைத் தட்டவும். நீங்கள் அவ்வாறு செய்தால் அது எல்லா இடங்களிலும் பறக்கும்! உங்கள் கை வீச்சுகளின் சில சக்தியை உறிஞ்சிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் கையுறைகளைப் பயன்படுத்த விரும்பலாம் அல்லது தேங்காயை சமையலறை துண்டுடன் வைத்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் தேங்காயைத் துடைக்கும்போது அது கொஞ்சம் கொஞ்சமாகத் துடிக்கும்!

பூமத்திய ரேகையுடன் சேர்த்து தேங்காய் நன்றாக வெடிக்கும் என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். இப்போது அந்த தேங்காயை வெடிக்கச் செய்யும் வரை நன்றாகத் துடைக்கவும்.

பின்னர் உங்கள் கைகளால் இரண்டு பகுதிகளையும் உரிக்கவும்.

அடுத்த தடையாக சதை ஷெல்லிலிருந்து விலகிச்செல்லும். நீங்கள் உண்மையிலேயே அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், நீங்கள் தேங்காயை பாதியாக வெடிக்கும்போது சதை வெளியே வரும். இது நடக்கவில்லை என்றால், ஒரு சமையலறை துண்டு மீது ஒரு அரை வைத்து, அதைச் சுற்றிலும் பல முறை சுத்தியலால் ஒலிக்கவும்.

இது ஷெல்லின் இறைச்சியை இழுக்க மிகவும் எளிதாக்குகிறது. தோல்களைப் பெறுவதை எளிதாக்குவதற்கு பூண்டு ஒரு கிராம்பை அடித்து நொறுக்குவது போல நினைத்துப் பாருங்கள். நீங்கள் இறைச்சியை வெளியே எடுக்க முடியாவிட்டால் தேங்காயைத் துடைக்கவும். உங்கள் கவுண்டர்களை அழிக்காமல் அழிக்க கவனமாக இருங்கள்! நீங்கள் இதை வெளியே செய்ய முடியும்.

உங்கள் கைகளால் ஷெல்லிலிருந்து இறைச்சியை அலசலாம்.

அல்லது ஷெல்லின் இறைச்சியை துடைக்க நீங்கள் ஒரு பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கலாம். உங்களை வெட்டாமல் கவனமாக இருங்கள்!

கோலம்! நீங்களே முதுகில் ஒரு திட்டு கொடுங்கள். அது கடின உழைப்பு!

நான் தேங்காய் இறைச்சியை துவைக்க விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அதில் வழக்கமாக ஷெல் பிட்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. தேங்காய் இறைச்சியின் பின்புறத்தில் இருக்கும் பழுப்பு நிற தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், அதை காய்கறி தோலுடன் உரிக்கலாம். இது ஒரு வெள்ளை தேங்காய்ப் பாலை உருவாக்குகிறது, ஆனால் இது என் கருத்துப்படி மதிப்புக்குரியது.

தேங்காய் இறைச்சியை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், மேலே மிகவும் சூடான நீரை ஊற்றவும். 3 நிமிடங்கள் கலக்கவும்.

கலவை மிகவும் அடர்த்தியாகத் தோன்றும், ஆனால் அது சரி!

முன்பு போலவே, கலந்த தேங்காய் இறைச்சியை ஒரு சீஸ்கலோத்-வரிசையாக நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் ஊற்றவும்.

உங்களால் முடிந்த அளவுக்கு திரவத்தை கசக்கி விடுங்கள். தேங்காய் ப்யூரிலிருந்து எவ்வளவு வெளியேறுகிறீர்கள் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்!

மீண்டும், நீங்கள் எஞ்சியிருக்கும் தேங்காய் துண்டுகளை சேமிக்கலாம், நிராகரிக்கலாம் அல்லது உரம் செய்யலாம்.

நான் வழக்கமாக ஒரு புதிய தேங்காயிலிருந்து 2 கப் தேங்காய்ப் பாலில் இருந்து 1 1/2 வரை பெறுவேன், இது ஒரு தேங்காய்க்கு சமமானதாகும். நான் ஒரு தேங்காய்க்கு சுமார் $ 2 செலுத்துகிறேன், எனவே உலர்ந்த தேங்காயைப் பயன்படுத்துவதை விட இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, இது ஒரு கேனுக்கு 70 0.70 மட்டுமே செலவாகும்.

புதிய தேங்காயிலிருந்து தேங்காய் பால் தயாரிப்பது நிச்சயமாக ஒரு திட்டமாகும். ஆனால் ஒவ்வொரு தேங்காய் காதலரும் ஒரு முறையாவது முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் பெறும் பால் எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட தேங்காய் பால் போலல்லாது. இது மிகவும் புதிய சுவை (நன்றாக, டூ).

தேங்காய் பால் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு முறைகளையும் நான் விரும்புகிறேன், ஆனால் உலர்ந்த தேங்காய் நிச்சயமாக சில நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது: இது எளிதானது, மலிவானது மற்றும் மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் தேங்காய் பால் தயாரிக்க வேண்டிய போதெல்லாம் கையில் வைத்திருக்க தேங்காய் தேங்காயை உங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கலாம்.

புதிய தேங்காய் முறை நிச்சயமாக குளிர்ச்சியான காரணிக்கு வெல்லும், மற்றும் சுவை அனுபவிக்க வேண்டிய ஒன்று. உலர்ந்த தேங்காய் பால் மோசமாக ருசிக்கிறது என்பதல்ல (என் மகன் உண்மையில் அதை விரும்புகிறான்), அது வேறுபட்டது. புதிய தேங்காய் பால் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது, எனவே நீங்கள் இன்னும் மெல்லிய தேங்காய் பால் விரும்பினால், உலர்ந்த தேங்காய் முறைக்கு செல்லுங்கள்.

நான் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இரண்டு முறைகளும் ஒரு கேனில் இருந்து நீங்கள் பெறும் பாலைப் போலவே இருக்கும். நீங்கள் தேங்காய்ப் பாலை அதிக தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீட்டலாம், ஆனால் வழக்கமான தேங்காய்ப் பாலை விட இது லைட் போலவே இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

இப்போது நான் அறிய விரும்புகிறேன்: தேங்காய் பாலுக்கு உங்களுக்கு பிடித்த பயன்பாடு என்ன? நான் அதை என் நேசிக்கிறேன் தேங்காய் மற்றும் சிக்கன் கறி சூப் செய்முறை, மற்றும் தேங்காய் அரிசி தயாரிப்பதற்கும் இது அருமை.