How Store Cheese
சீஸ். புகழ்பெற்ற சீஸ். சீஸ் மீது காதல் கொண்ட நான் குதிகால் மீது விழுந்த நேரத்தை என் வாழ்க்கையில் நினைவில் கொள்வது மிகவும் எளிதானது.
நிச்சயமாக, நான் சிறுவனாக இருந்தபோது வறுக்கப்பட்ட சீஸ் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பீட்சாவில் எனக்கு நியாயமான பங்கு இருந்தது, ஆனால் நான் எல்லா சீஸ்ஸையும் காதலித்தபோது பேசுகிறேன். நானும் என் கணவரும் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பாரிஸுக்கு ஒரு பயணம் மேற்கொண்டபோது அது நடந்தது.
அமெரிக்காவில், இனிப்பு பாடத்திற்கான விருப்பமாக சீஸ் தட்டுகளைப் பார்ப்பது அசாதாரணமானது அல்ல, ஆனால் இது நான் தேர்வு செய்யத் தேர்ந்தெடுத்ததில்லை. கேக் மீது சீஸ்? இல்லை.
ஆனால் நானும் எனது கணவரும் பாரிஸில் இருந்தபோது, சீஸ் படிப்புகள் பெரும்பாலும் பிரிக்ஸ் ஃபிக்ஸி மெனுக்களின் ஒரு பகுதியாக இருந்தன, எனவே சீஸ் இல்லை என்ற விருப்பம் உங்களுக்கு இல்லை. சரி, நாங்கள் அதை சாப்பிடக்கூடாது என்று முடிவு செய்தாலன்றி, ஆனால் நாங்கள் நிச்சயமாக அதை செய்யப் போவதில்லை.
பயண இரக்கத்திற்காக ஜெபியுங்கள்
அந்த நேரத்தில் நாங்கள் ஆர்வமுள்ள பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பல வகைகளை காதலித்தோம். ஆடு சீஸ், நீல சீஸ், ப்ரி, க ou டா மற்றும் இடையில் உள்ள அனைத்தும். சீஸ் ஒரு புதிய உலகத்திற்கு நாங்கள் திறக்கப்பட்டோம்.
சிறிய கருப்பு வண்ணத்துப்பூச்சி
நாங்கள் மீண்டும் அமெரிக்காவிற்கு வந்ததும், நான் முழு உணவுக்குச் சென்று சீஸ் மீது $ 100 செலவிட்டேன். என் வாழ்நாள் முழுவதும் நான் தவறவிட்டதைப் போன்றது!
இன்றைய இடுகையில், சீஸ் எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதற்கான சில உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன், எனவே நீங்கள் உங்கள் விலைமதிப்பற்ற பாலாடைக்கட்டிக்கு நன்றாக சிகிச்சையளித்து, முடிந்தவரை புதியதாக வைத்திருக்கலாம். பல வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் உள்ளன, அவை எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகின்றன என்பதில் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன.
1 - ஃபெட்டா
ஃபெட்டா வழக்கமாக அதன் சொந்த உப்புநீரில் சேமிக்கப்பட்ட தொகுதிகளில் வருகிறது, மேலும் மீதமுள்ள சீஸ் அது உப்புநீரில் சேமிக்க விரும்புகிறது. இந்த வழியில் வைத்திருந்தால், ஃபெட்டா வழக்கமாக ஒரு மாதத்திற்கு வைத்திருக்கும்.
உங்களிடம் போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், பாலாடைக்கட்டி தண்ணீரில் சேமிப்பதற்கான வெறியை எதிர்க்கவும், ஏனெனில் இது பாலாடைக்கட்டி உப்பு மற்றும் சுவையை வெளியேற்றும்.
குக்கின் இல்லஸ்ட்ரேட்டட் ஒரு சோதனையின்படி, உங்களிடம் அசல் உப்பு இல்லையென்றால் ஃபெட்டா சீஸ் பூசுவதற்கு ஆலிவ் எண்ணெய் சிறந்த வழி. அந்த பிரச்சினை வராமல் இருக்க, ஃபெட்டா நொறுங்குவதற்குப் பதிலாக, பிளாக் ஃபெட்டாவை உப்புநீரில் வாங்க நான் எப்போதும் ஒரு குறிப்பைக் கொடுத்தேன்.
2 - நீல சீஸ் நொறுங்குகிறது
நீல சீஸ் நொறுக்குதல் பெரும்பாலும் காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் தொட்டிகளில் வரும், அவற்றை நீங்கள் வைத்திருக்க விரும்புகிறீர்கள். ஆனால் நான் நன்றாக உறைய வைப்பதைக் காணும் சில சீஸ்களில் நீல சீஸ் ஒன்றாகும் என்று பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பினேன்.
தெற்கே திரும்புவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீல சீஸ் ஒரு வாரம் நீடிக்கும், எனவே நான் அதிகமாக வந்தால், அதில் சிலவற்றை பின்னர் பயன்படுத்த உறைவிப்பான் ஒன்றில் ஒட்டிக்கொள்கிறேன். நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தத் தயாராக இருக்கும்போது சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும்.
3 - ஆடு சீஸ்
ஆடு சீஸ் பெரும்பாலும் இந்த தலாம் தவிர பிளாஸ்டிக் ரேப்பர்களில் வருகிறது, திறந்தவுடன் இரண்டு வாரங்களுக்குள் பயன்படுத்த வேண்டும்.
ஆடு சீஸ் சீஸ் தொகுப்பு திறக்கப்பட்ட பிறகு, அசல் பேக்கேஜிங்கிற்கு பதிலாக எஞ்சியவற்றை மெழுகு காகிதத்திற்கு நகர்த்த விரும்புகிறேன், அதை மீண்டும் ஒத்திருக்க முடியாது.
2021 ஆம் ஆண்டு நினைவு நாள் வார இறுதி எப்போது
அதை இறுக்கமாக உருட்டி, சாக்லேட் ரேப்பர் போல விளிம்புகளைத் திருப்பவும்.
4 - முன் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ்
இது ஒரு சிறந்த சீஸ் அல்ல, ஆனால் முன் துண்டாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் பொதுவாக 5 நாட்களுக்கு ஒரு குறுகிய குளிர்சாதன பெட்டியைக் கொண்டிருப்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு என்று நினைத்தேன். ஆனால் எஞ்சியவை நன்றாக உறைகின்றன. முன்கூட்டியே துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கடை அவர்கள் வந்த தொகுப்பில் சிறந்தது, இறுக்கமாக மூடப்பட்டுள்ளது, எனவே சீஸ் துண்டுகள் வறண்டு போகாது.
5 - புதிய மொஸரெல்லா
புதிய இழுக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லா அனைவருக்கும் மிகக் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. இது உண்மையில் சில நாட்களுக்கு மட்டுமே இருப்பதை நான் காண்கிறேன்.
புதிய மொஸெரெல்லா அது வரும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் சிறப்பாக வைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தொகுப்பின் உட்புற பிளாஸ்டிக் கொஞ்சம் கூட உப்புத்தன்மை வாய்ந்ததாக இருப்பதைக் கண்டேன், எனவே அது பந்தின் வெளிப்புறத்தில் அதன் சொந்த திரவத்தை சிறிது கொண்டிருந்தது.
13 வயது சிறுவர்களுக்கான கிறிஸ்துமஸ் பரிசுகள்
மொஸெரெல்லாவை தண்ணீரில் சேமிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது பாலாடைக்கட்டி உப்பு மற்றும் சுவையை வெளியேற்றும்.
6 - செடார் மற்றும் ஜாக்
செடார் மற்றும் ஜாக் பாலாடைக்கட்டிகள் மெழுகு அல்லது சீஸ் காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் போது சிறந்த முறையில் சேமிக்கப்படும், பின்னர் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன். சீஸ் வெளியே நேரடியாக காகித அடுக்கு (பிளாஸ்டிக்கிற்கு பதிலாக) அதை சுவாசிக்கவும், துணை உற்பத்தி நாற்றங்களை வெளியிடவும், மேற்பரப்பில் புதிய பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கவும் அனுமதிக்கிறது.
வெளியில் உள்ள பிளாஸ்டிக் மடக்கு செடார் வறண்டு போகாமல் தடுக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி காகிதத்தில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட்டால், அது விரைவாக காய்ந்து விடும், எனவே பிளாஸ்டிக் மடக்கு சேர்க்க முக்கியம்.
மளிகைக் கடையிலிருந்து நான் செடாரை ஆர்டர் செய்யும்போது, மேலே காட்டப்பட்டுள்ள மெழுகு காகிதம் + பிளாஸ்டிக் மடக்கு அமைப்பு அது எவ்வாறு வழங்கப்படுகிறது என்பதுதான்.
சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு சாலட் செய்வது எப்படி
7 - பர்மேசன் மற்றும் பெக்கோரினோ ரோமானோ
அதே மடக்குதல் கொள்கைகள் பார்மேசன் சீஸ்கள், பெக்கோரினோ ரோமானோ, கிரானா பதானோ மற்றும் பிற கடின பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவற்றிற்கும் செல்கின்றன.
பாலாடைக்கட்டி எனக்கு வழங்கப்படும்போது, அது காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் பிளாஸ்டிக்கால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இந்த பாலாடைக்கட்டிகள் பொதுவாக 1-2 மாதங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும்.
நீங்கள் சேமிப்பதற்காக நியமிக்கப்பட்ட சீஸ் காகிதத்தை வாங்கலாம், ஆனால் எந்த வகையான சமையலறை காகிதமும் போதுமானதாக இருக்கும். நான் வழக்கமாக மெழுகு காகிதம், மேலே உள்ள படம் அல்லது பழுப்பு பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
இந்த உதவிக்குறிப்புகள் உங்கள் சீஸ் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்க உதவும் என்று நம்புகிறேன். மகிழுங்கள்!
