பச்சை என்சிலாடாஸ்

Paccai Encilatas

பச்சை என்சிலாடாஸ் அல்லது 'பச்சை என்சிலாடாஸ்' என்பது ஏ மெக்சிகன் -உற்சாகமான விருப்பமானது, புதியது மற்றும் வீட்டில் தயார் செய்ய எளிதானது. சாஸ் ஒரு மாறுபாடு ஆகும் வீட்டில் தக்காளி சல்சா மற்றும் சிக்கன் நிரப்பப்பட்ட டார்ட்டிலாக்கள் ஏராளமான சீஸ் கொண்டு சுடப்படுகின்றன! இது ஒரு வகையானது கேசரோல் அது எந்த குடும்பத்திற்கும் வெற்றியாக இருக்கும் இரவு உணவு .

என்சிலாடாஸ் வெர்டேஸ் எதனால் ஆனது?

வறுத்த தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் செரானோ மிளகாய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பச்சை என்சிலாடா சாஸுடன் என்சிலாடாஸ் வெர்டெஸ் தொடங்குகிறது. சமைத்தவுடன், இந்த காய்கறிகள் பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி, கோழி இறைச்சி , மற்றும் மென்மையான மற்றும் கிரீம் வரை ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம். சிக்கன், டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் ஏராளமான சீஸ் ஆகியவை உணவைச் சுற்றி வர உதவுகின்றன.

நீங்கள் எப்படி என்சிலாடாஸ் வெர்டெஸை உருவாக்குகிறீர்கள்?

வீட்டில் பச்சை என்சிலாடாஸ் சாஸ் தயாரிக்கப்பட்டவுடன், கேசரோலை வரிசைப்படுத்துவதற்கான நேரம் இது. டார்ட்டிலாக்களை மென்மையாகவும் வளைந்ததாகவும் மாற்ற சூடுபடுத்துவதன் மூலம் தொடங்கவும். பாரம்பரிய ரெசிபிகள் டார்ட்டிலாக்களை எண்ணெயில் வறுக்கவும், ஈரப்படுத்தவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், ஆனால் இந்த செய்முறையானது மைக்ரோவேவின் எளிமையைப் பயன்படுத்தி, இந்த குழப்பமான படியை வெட்டுகிறது. நிரப்புதலை ஒன்றாகக் கலந்து, டார்ட்டிலாக்களை அடைத்து உருட்டவும். அவற்றை ஒரு இடத்தில் வைக்கவும் பேக்கிங் டிஷ் , பக்கவாட்டு மற்றும் பக்கவாட்டு கீழே, பின்னர் பேக்கிங் முன் பச்சை என்சிலாடாஸ் சாஸ் மற்றும் அதிக சீஸ் உடன் தாராளமாக மேல்.

பச்சை என்சிலாடாக்களுக்கு நான் மாவு அல்லது சோள டார்ட்டிலாவைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா?

நீங்கள் விரும்பும் அல்லது கிடைக்கக்கூடியவற்றின் அடிப்படையில் டார்ட்டிலாக்களில் ஏதேனும் ஒன்று வேலை செய்ய வேண்டும். சோள டார்ட்டிலாக்கள் என்சிலாடாக்களுக்கு பாரம்பரியமானவை, ஆனால் மாவு டார்ட்டிலாக்கள் முற்றிலும் வேலை செய்யும். மாவு டார்ட்டிலாக்கள் பல்வேறு அளவுகளில் வருகின்றன, அதேசமயம் சோள டார்ட்டிலாக்கள் பெரும்பாலும் 6 அங்குல அளவில் காணப்படுகின்றன. கார்ன் டார்ட்டிலாவைப் பயன்படுத்தினால், கேசரோல் பாத்திரத்தை நிரப்ப உங்களுக்கு 12 முதல் 14 டார்ட்டிலாக்கள் தேவைப்படலாம்.

நான் சிலந்திகளைப் பற்றி கனவு கண்டால் என்ன அர்த்தம்?

இந்த உணவின் மிக எளிமையான பதிப்பிற்கு, ரீ டிரம்மண்ட்ஸை முயற்சிக்கவும் எளிதான பச்சை சிலி என்சிலாடாஸ் .

1. சாஸுக்கு: அடுப்பை 425°க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் செரானோ மிளகாய் ஆகியவற்றை படலத்தால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தாள் தட்டில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை முழுவதுமாக ஊற்றி, கலக்கவும். தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் டப்பாவிற்கு மாற்றவும்.
2. பூண்டு, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி, சிக்கன் ஸ்டாக் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை பிளெண்டரில் சேர்க்கவும். மூடி (நீராவியை வெளியிட) மற்றும் திறப்பை மூடிய சுத்தமான கிச்சன் டவலுடன், ஏறக்குறைய மென்மையான வரை, சுமார் 30 வினாடிகள் அதிக அளவில் கலக்கவும்.
3. என்சிலாடாக்களுக்கு: இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கோழி, மூன்றில் இரண்டு பங்கு சீஸ், 3/4 கப் என்சிலாடா சாஸ், சீரகம், மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இணைக்க கிளறவும்.
4. ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டில் டார்ட்டிலாக்களை வைக்கவும் மற்றும் ஈரமான காகித துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். மென்மையாக்க 30 வினாடிகள் மைக்ரோவேவில் ஹையில் வைக்கவும். அவற்றை ஈரமாகவும் நெகிழ்வாகவும் வைத்திருக்க காகிதத் துண்டுகளை அவற்றின் மேல் வைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள 1 கப் என்சிலாடா சாஸை 13-பை-9-இன்ச் கேசரோல் டிஷில் சேர்த்து, கீழே பூசவும். ஒரு கட்டிங் போர்டில் ஒரு டார்ட்டில்லா பிளாட் வைக்கவும். டார்ட்டில்லாவின் மையத்தில் ஒரு வரிசையில் 1/3 கப் சிக்கன் கலவையைச் சேர்த்து இறுக்கமாக உருட்டவும். பேக்கிங் டிஷில் தையல் பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். அனைத்து டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் கேசரோல் டிஷ் நிரப்ப மீண்டும் செய்யவும். மீதமுள்ள சாஸ் முழுவதும் தூவவும், மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. அடுப்பு வெப்பநிலையை 375 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், சீஸ் உருகி, பக்கவாட்டுகள் பொன்னிறமாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும். பரிமாறும் முன், நீங்கள் விரும்பினால் வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி மேலே.

உங்கள் தக்காளி 2 அங்குலத்தை விட சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக தோலுரித்து வறுக்கவும்.