காரமான இறால்

Spicy Shrimp

அதன் உத்தியோகபூர்வ பெயர் 'பார்பெக் இறால்', ஆனால் இது உண்மையில் கொஞ்சம் தவறானது, ஏனெனில் இந்த டிஷ் கிரில்லை பயன்படுத்த தேவையில்லை. எதை அழைத்தாலும், அது நியூ ஆர்லியன்ஸ் ('நவ்லின்ஸ்) பகுதியைச் சேர்ந்தது, மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு எனது அம்மா செய்முறையை கண்டுபிடித்த நாளை நான் பாராட்டுகிறேன். தென் கரோலினாவின் ஹில்டன் ஹெட் தீவில் எங்கள் கோடை விடுமுறையில் இது ஒரு பிரதானமாக மாறியது, நான் அதை சாப்பிடும்போதெல்லாம் என் கால்விரல்களுக்கும், இரண்டாவது டிகிரி வெயிலின் சூடான பறிப்புக்கும் இடையில் மணலை உணர்கிறேன். ஆனால் ஒரு நல்ல வழியில்.

ஆனால் தீவிரமாக, எல்லோரும், இந்த உணவு வாழ்க்கையின் மறக்கமுடியாத தருணங்களுக்கானது, மேலும் இது நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினர் நிறைந்த அட்டவணையுடன் சிறப்பாகப் பகிரப்படுகிறது. இது முற்றிலும் எளிமையானதாக இருக்க முடியாது: நீங்கள் ஒரு இறால் ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் எறிந்து, ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, வொர்செஸ்டர்ஷைர், தபாஸ்கோ, உப்பு, மிளகு, மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் பரலோக கலவையுடன் அதைத் துடைக்கிறீர்கள். நீங்கள் அதை முழுமையாக்கி, செய்தித்தாள்களால் மூடப்பட்ட ஒரு மேஜையில் பரிமாறுகிறீர்கள், ஏனென்றால் அது மிகவும் குளறுபடியானது. எல்லோரும் இறால் சமைத்த கடாயில் இருந்து தோண்டி எடுக்கிறார்கள், சில காரணங்களால் இது எப்போதும் நிறைய சிரிப்பையும் நல்ல நேரத்தையும் வெளிப்படுத்துகிறது. பின்னர், இறால் போதுமான சுவையாக இல்லை என்பது போல, நீங்கள் சூடான, மிருதுவான பிரஞ்சு ரொட்டியை பரிமாறுகிறீர்கள், அதனுடன் உங்கள் விருந்தினர்கள் விரும்பத்தக்க, சுவையான சாஸைத் துடைப்பார்கள். உலகில் சிறந்தது எதுவுமில்லை. தொடங்குவோமா?

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: இறால், ஆலிவ் ஆயில், தபாஸ்கோ, வொர்செஸ்டர்ஷைர், உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை. விருந்துக்கு தயாராகுங்கள்!

முதலில், மூல இறால் w / குண்டுகளை இன்னும் நன்றாக துவைக்கவும். நான் 21-26 எண்ணிக்கையைப் பயன்படுத்தினேன் (அதாவது ஒரு பவுண்டுக்கு 21-26 இறால்) ஆனால் நான் நிச்சயமாக பெரியதைப் பயன்படுத்தினேன். இதை விட சிறியது, தோலுரிப்பது கடினம், எனவே 21-26 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக இருங்கள்.)

இறால் பெரிய பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

மீதமுள்ள ஸ்பாகெட்டி நூடுல்ஸை என்ன செய்வது

ஓரளவு ஒற்றை அடுக்கில் அவற்றை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

இப்போது எக்ஸ்ட்ரா விர்ஜின் ஆலிவ் ஆயிலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்… (ஹு ஹூ. நான் சொன்னேன் கன்னி .)

… மற்றும் இறால் மீது தூறல்.

226 இன் பொருள்

பைத்தியம் பிடிக்கத் தேவையில்லை, ஆனால் பின்வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நான் அநேகமாக 1/2 கப் பயன்படுத்தினேன்.

இப்போது, ​​நான் சில நேரங்களில் இந்த எளிதான 'சாலட் கிரைண்ட்' அல்லது 'கிராக்' கருப்பு மிளகு பயன்படுத்துகிறேன்; ஆனால் என் மணிக்கட்டை சுளுக்கு வைக்கும் மனநிலையில் நான் இருக்கும்போது, ​​மிளகு ஆலையில் இருந்து புதிய தரை மிளகு பயன்படுத்துகிறேன்.

எந்தவொரு நிகழ்விலும், இறால் முழுவதும் கருப்பு மிளகு தெளிக்கத் தொடங்குங்கள்.

நீங்கள் போதுமான மிளகு சேர்த்துள்ளீர்கள் என்று நினைக்கும் போது, ​​மேலே சென்று இன்னும் சில மிளகு சேர்க்கவும்.

ஓ, மற்றும் மிளகு சேர்ப்பது பற்றிய பகுதியை நான் குறிப்பிட்டுள்ளேனா?

இப்போது உப்புக்காக. நான் கோஷரைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனென்றால் நான் அதை வெறித்தனமாக நேசிக்கிறேன், ஆனால் நிச்சயமாக, வழக்கமான டேபிள் உப்பு நன்றாக இருக்கும்.

தாராளமாக உப்பு தெளிக்கவும்.

நான் கோஷர் உப்பை நேசிக்கிறேன், ஏனென்றால் அதை உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் உணரலாம் மற்றும் உணவை எவ்வளவு தூரம் கட்டுப்படுத்தலாம். கூடுதலாக, கோஷர் உப்பு 'செதில்களாக' உள்ளது, எனவே இது உணவை எளிதாக கடைபிடிப்பதாக தெரிகிறது. பிளஸ் நான் கோஷர் உப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன் என்று கூறுவதை உணர்கிறேன்.

இப்போது சில எலுமிச்சைகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். நான் மூன்று அல்லது நான்கு பற்றி பயன்படுத்தினேன்.

இறால் முழுவதும் எலுமிச்சை சாற்றை தாராளமாக கசக்கி விடுங்கள். (யாரோ தயவுசெய்து இந்த இடுகையில் 'தாராளமாக' என்ற வார்த்தையை எத்தனை முறை பயன்படுத்தினேன் என்று எண்ணி என்னிடம் புகாரளிக்கவும்.)

இப்போது வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 'வொர்செஸ்டர்ஷைர்' என்று எப்படி உச்சரிப்பீர்கள்? நான் 'வர்ஷ்தியூர்ஷூர்' என்று சொல்கிறேன், ஆனால் என் மாமியார் 'வர்செஸ்டர்ஷேயர்' என்று கூறுகிறார். 'வொர்செஸ்டர்' உண்மையில் 'வோர்ஸ்டர்' என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது என்று நினைக்கிறேன், 'க்ளூசெஸ்டர்' போன்றது 'க்ளூஸ்டர்' என்று உச்சரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் வேறுபாடுகள் தான் நம்மை ஒன்றிணைக்கின்றன.

இறால் முழுவதும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் பொதுவாக தூறல்.

குறைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது இறுதியில் சாஸுக்கு பங்களிக்கும். நான் ஒரு நல்ல 1/4 முதல் 1/2 கப் பயன்படுத்தினேன்.

புதிய காதலிக்கு சிறந்த பரிசு

இப்போது உங்கள் தபாஸ்கோவைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் நீங்கள் அதைக் கையாள முடிந்தால் மட்டுமே, குழந்தை.

இப்போது, ​​தபாஸ்கோவைச் சேர்க்க நீங்கள் எவ்வளவு மென்மையாக தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்பது நீங்கள் எவ்வளவு வெப்பத்தை நிற்க முடியும் என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் இறால்களை குண்டுகள் வழியாக சுவையூட்டுகிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அதை இயல்பை விட சற்று தடிமனாக வைக்க நீங்கள் நிற்கலாம்.

நான் கொஞ்சம் சேர்த்துள்ளேன் - ஒருவேளை இருபது குலுக்கல்கள் - ஆனால் நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக இருந்தால் குறைவாகச் செய்யலாம்.

வெண்ணெய், குழந்தை! அது எப்போது காண்பிக்கப்படும் என்று நீங்கள் யோசிக்க ஆரம்பித்தீர்கள், இல்லையா? தயவுசெய்து, என்னை மீண்டும் சந்தேகிக்க வேண்டாம்.

வெண்ணெயை பேட்களாக வெட்டி இறால் மேல் வைக்கத் தொடங்குங்கள்.

தயவுசெய்து இப்பொழுது. புனிதமான, கொழுப்பு நிறைந்த, சுவையான எல்லாவற்றின் பெயரிலும், வெண்ணெயைக் குறைக்காதீர்கள், ஏனென்றால் அது உருகி வொர்செஸ்டர்ஷைர், தபாஸ்கோ மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் ஒன்றாகும், மேலும் பாலூட்டும் விலங்குகளை கடவுள் ஏன் படைத்தார் என்பதை இறுதியாக புரிந்துகொள்ள வைக்கும். மற்றும் மட்டி. (பொறு, என்ன?)

இந்த வருடம் எப்போது நன்றி செலுத்துவது

நான் வெண்ணெய் இரண்டு குச்சிகளைப் பயன்படுத்தி காயமடைந்தேன். எனது எல்லா சமையல் குறிப்புகளிலும் இரண்டு குச்சிகளை வெண்ணெய் பயன்படுத்தாவிட்டால் எனக்கு வசதியாக இல்லை. நான் வன்முறையில் இழுக்க ஆரம்பித்து என் கட்டிங் போர்டுக்கு எதிராக என் நெற்றியில் அறைந்தேன்.

ஓ, என்ன கர்மம், மேலே சென்று இன்னும் சில மிளகு சேர்க்கவும். பார், நான் ஒரு நடுத்தர குழந்தை, கொஞ்சம் நன்றாக இருந்தால், நிறைய நல்லது என்று நினைக்கிறேன். காபி ஹேகன் தாஸுக்கு வரும்போது இது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம்.

இறால் இனி கசியும் வரை இப்போது பத்து நிமிடங்களுக்கு உங்கள் அடுப்பில் பிராய்லரின் கீழ் பான் வைக்கவும். அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்; இறால் வறண்டு போவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை.

இப்போது, ​​உங்கள் விருந்துக்கு நீங்கள் கையில் ஒரு மிருதுவான பிரஞ்சு ரொட்டியை வைத்திருக்க விரும்புவீர்கள். அதை அடுப்பில் சூடாக்கி, பின்னர் ஒரு நல்ல துடைக்கும் போர்த்தி.

நீங்கள் அதை வெளியே இழுக்கும்போது இறால் எப்படி இருக்கும்.

சொட்டு மருந்து, அற்புதம், இறால், வெண்ணெய், வொர்செஸ்டர்ஷைரி, தபாஸ்கோ-ஒய், லெமனி சாஸ் ஆகியவற்றைக் கவனியுங்கள். இறாலை ஓரிரு முறை தூக்கி எறியுங்கள், அது பரிமாற தயாராக உள்ளது!

இப்போது நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள்: செய்தித்தாள்களை அட்டவணை முழுவதும் பரப்புங்கள். இந்த கடாயை நடுவில் வைக்கவும். பிரஞ்சு ரொட்டியை ரொட்டி கத்தியால் மேசையில் வைக்கவும், அல்லது எல்லோரும் காட்டுமிராண்டிகள் போன்ற தங்கள் துண்டுகளை கிழிக்க விடுங்கள்.

பின்னர் எல்லோரும் தோண்டி, தங்கள் இறால்களை உரித்து, வாய்க்குள் நுழைக்க ஆரம்பிக்கிறார்கள்.

அனைத்து தோலுக்கும் மேஜையில் ஒரு கிண்ணத்தை வைத்திருங்கள்.

ஓ, அந்த சாஸை நினைவில் கொள்கிறீர்களா? இது இறாலை சுவைப்பதற்காக மட்டுமல்ல. ஒரு துண்டு ரொட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்…

எளிதாக உரிக்க முட்டைகளை வேகவைக்க சிறந்த வழி

மற்றும் சாற்றை உறிஞ்சி, வாணலியில் முக்குவதில்லை. அதை உங்கள் வாயில் பாப் செய்யுங்கள், கடவுள் ஏன் ஸ்கேட்போர்டுகளை கண்டுபிடித்தார் என்பது உங்களுக்கு புரியும்.

பொறு, என்ன?