Pasteurized Eggs 101
பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகளைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட் தேங்காய் பாதாம் ஐஸ்கிரீமுக்கு விரைவான மற்றும் எளிதான சமைக்காத செய்முறை. 350 இல் சுட்டுக்கொள்ளும் பிரிட்ஜெட் எட்வர்ட்ஸிலிருந்து. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்:6பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி10நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணி25நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணி35நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்2 அவுன்ஸ். எடை இனிக்காத சாக்லேட் 1/4 சி. கொக்கோ தூள் 1 சி. முழு அல்லது 2% பால் 1 பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை இரண்டு பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் 3/4 சி. சர்க்கரை 1 1/2 சி. ஹெவி கிரீம் 1/2 சி. கிரீம் ஆஃப் தேங்காய் 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா 1/4 தேக்கரண்டி. பாதாம் சாறு 1 கிள்ளுதல் நன்றாக கடல் உப்பு 1/2 சி. துண்டாக்கப்பட்ட இனிப்பு தேங்காய் 1/3 சி. சாக்லேட் மூடிய பாதாம், முழு 1/3 சி. நறுக்கிய உப்பு, வறுத்த பாதாம்இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் ஒரு மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில், இனிக்காத சாக்லேட்டை 30 விநாடி இடைவெளியில் சூடாக்கி, ஒவ்வொன்றிற்கும் பின் கிளறி, உருகும் வரை. இதற்கிடையில், கோகோவை பாலில் துடைக்கவும். சாக்லேட் உருகியதும், பால் சாக்லேட்டில் துடைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், நுரை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை நுரைக்கும் வரை துடைக்கவும். படிப்படியாக சர்க்கரையில் துடைக்கவும். கிரீம், தேங்காய் கிரீம், வெண்ணிலா, பாதாம் சாறு, உப்பு ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கும் வரை துடைக்கவும். சாக்லேட் கலவையைச் சேர்த்து, துடைக்கவும். குறைந்தது 1 மணி நேரம் மூடி, குளிரூட்டவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தேங்காய், சாக்லேட் மூடப்பட்ட மற்றும் உப்பு பாதாம் பருகவும். மூடி, குளிரூட்டவும்.
குளிர்ந்த கிரீம் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளருக்குள் ஊற்றி, உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களைப் பொறுத்து 20-25 நிமிடங்கள் பதப்படுத்தவும். சலிப்பின் கடைசி 2 நிமிடங்களில், குளிர்ந்த கலவைகளைச் சேர்க்கவும். உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் ஸ்கூப் செய்து கடினப்படுத்த சில மணி நேரம் உறைய வைக்கவும்.
நீங்களே சொல்கிறீர்களா, என்ன பேஸ்சுரைஸ்? ஆம், முட்டை. பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகள்.
பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் மற்றும் பழச்சாறுகளுக்கு நாங்கள் பழக்கமாகிவிட்டோம், ஆனால் ஏன் முட்டை? சரி, நீங்கள் காலை உணவுக்கு முட்டைகளைத் துடைக்கும்போது அவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் சீசர் சாலட் டிரஸ்ஸிங், அல்லது ஐஸ்கிரீம் அல்லது மூல முட்டைகளைப் பயன்படுத்தும்போது அவற்றை வாங்குவது குறித்து பரிசீலிக்க விரும்பலாம். (ahem) மூல குக்கீ மாவை சாப்பிடுவது போன்றவை.
மூல முட்டைகளில் சால்மோனெல்லா இருக்கலாம். நான் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் - அல்லது ஏழு cook குக்கீ மாவை சாப்பிடும்போது இது எப்போதும் என் நினைவுக்கு வராது, அது உண்மையில் வேண்டும். என் அம்மா கீமோ வழியாகச் செல்லும்போது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகளைப் பற்றி அறிந்து கொண்டேன். அவளது பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு சக்தியுடன், சால்மோனெல்லாவை ஒருபுறம் இருக்க, எந்தவொரு நோய்க்கும் அவளை வெளிப்படுத்த நாங்கள் விரும்பவில்லை. சமரசம் செய்யக்கூடிய நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, குழந்தைகள் அல்லது வயதானவர்களுடன் பழகும்போது இது குறிப்பாக நினைவில் கொள்ள வேண்டிய ஒன்று.
வழக்கமான முட்டைகளைப் போலவே நீங்கள் முட்டைகளையும் பயன்படுத்தலாம்; அவை பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படாத முட்டைகளைப் போலவே செயல்படுகின்றன. பேஸ்சுரைஸ் இங்கே இடதுபுறத்தில் உள்ளது. நான் கவனிக்கும் ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், வெள்ளை சற்று மேகமூட்டமாக இருக்கும்.
பேஸ்டுரைசேஷன் செயல்பாட்டில், முட்டைகள் அவற்றின் குண்டுகளில் ஒரு துல்லியமான வெப்பநிலைக்கு சூடாகின்றன, அவை உள்ளே பதுங்கியிருக்கும் எந்த பாக்டீரியா அல்லது வைரஸ்களையும் (பறவைக் காய்ச்சல் போன்றவை) கொல்லத் தேவையான நேரத்திற்கு. (அது வேறு யாருக்கும் ஹீபி-ஜீபிகளைக் கொடுத்ததா?)
உங்கள் மளிகை கடையில் வழக்கமான முட்டைகளுக்கு அடுத்தபடியாக பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகளைப் பாருங்கள்.
நீங்கள் அவற்றைக் கண்டுபிடித்தவுடன், சாக்லேட் தேங்காய் பாதாம் ஐஸ்கிரீமுக்கான இந்த செய்முறையைத் தூண்டிவிடுங்கள். இது பேஸ்ட்ரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகளைப் பயன்படுத்தும் ஒரு சமைக்காத ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தயாரிக்க ஒரு சிஞ்ச் ஆகும்!
இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. பியானோ.ஓ விளம்பரத்தில் இதைப் பற்றிய ஒத்த தகவலை நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்
