உருகிய சீஸ்

Queso Fundido

க்யூசோ ஃபண்டிடோ 'உருகிய சீஸ்' அல்லது 'உருகிய சீஸ்' என்று மொழிபெயர்க்கிறது, மேலும் இந்த அற்புதமான வாணலியில் நிச்சயமாக சீஸ் உள்ளது! இது ஒரு உன்னதமான மெக்ஸிகன் மன்ச்சியாகும், இது உங்கள் இதய ஆசைகளை நீங்கள் தனிப்பயனாக்கலாம்.

Preheat அடுப்பு 400 டிகிரி வரை.

ஒரு பெரிய வாணலியில், பழுப்பு வரை தொத்திறைச்சி சமைத்து நொறுக்கவும். வாணலியில் இருந்து அகற்றி ஒரு காகித துண்டு மீது வடிகட்டவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை ஊற்றவும். வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, காய்கறிகளும் மென்மையாகவும், பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை, 7-8 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

வாணலியை உருவாக்க, 1/3 பாலாடைக்கட்டி ஒரு நடுத்தர அளவிலான அடுப்பு எதிர்ப்பு வாணலியில் வைக்கவும். பாதி தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டிக்கு இன்னொரு மூன்றையும் சேர்க்கவும், பின்னர் நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு காய்கறி கலவையை சேர்க்கவும் (உங்களுக்கு கொஞ்சம் மிச்சம் இருக்கலாம்.) மீதமுள்ள சீஸ் அனைத்தையும், மீதமுள்ள தொத்திறைச்சியையும் சேர்த்து, நீங்கள் எதை விட்டாலும் சீஸ் சேர்க்கவும். மிளகாய் தூள் கொண்டு மேலே லேசாக தெளிக்கவும்.

குறிப்பு: உங்கள் வாணலி அல்லது பேக்கிங் டிஷ் அளவைப் பொறுத்து, உங்களிடம் சில பொருட்கள் மீதமிருக்கலாம். பொருட்கள் தோராயமாக வாணலியின் உச்சியை எட்டும் வகையில் கட்டவும்; சீஸ் உருகியவுடன் அவை சிறிது சுருங்கிவிடும்!

அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அதைப் பார்க்கத் தொடங்குங்கள். சீஸ் முழுவதுமாக உருகி, சூடாகவும், சிறிது குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை நீங்கள் அதை சுட வேண்டும் ... ஆனால் சீஸ் உறுதியாக / கடினப்படுத்தத் தொடங்கும் முன். (வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், சீஸ் கூடுதல் கூயாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் இன்னும் விரும்புகிறீர்கள்.)

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் மேலே, தக்காளி மீது தெளிக்கவும், உடனடியாக டார்ட்டில்லா சில்லுகளுடன் பரிமாறவும்!

குறிப்பு: எல்லாவற்றையும் தயார் செய்து வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் கஸ்ஸோ ஃபண்டிடோவை அடுப்பிலிருந்து வெளியேறலாம். சூடாக குழாய் பதிக்கும் போது இது சிறந்தது!

முக்கியமானது: வாணலியில் கைப்பிடியைச் சுற்றி ஒரு துணியை மடக்குங்கள், இதனால் விருந்தினர்கள் தங்களை எரிக்க மாட்டார்கள்.

க்யூசோ ஃபண்டிடோ எல்லா இடங்களிலும் உள்ளது. இது உலகத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. இது தேசத்தைத் துடைக்கிறது! என் நண்பர் காபி சில நாட்களுக்கு முன்பு, என் நண்பரே அட்ரியன்னா கடந்த ஆண்டு இதை உருவாக்கியது, மேலும் ஒவ்வொருவரும் தங்களது சொந்த சிறிய சுழல் மெக்ஸிகன் மன்ச்சியில் உள்ளனர். பொதுவான வகுத்தல், நிச்சயமாக சீஸ் , இல்லையெனில் சீஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் என்னை காலையில் படுக்கையில் இருந்து வெளியேற விரும்புகிறது, மேலும் நீங்கள் ஒரு கொத்து பாலாடைக்கட்டி வேறொரு மூலப்பொருள் அல்லது இரண்டோடு உருகி டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது சில்லுகளுடன் (அல்லது இரண்டும்! ) நீங்கள் சரியான பாதையில் செல்கிறீர்கள்.

கியூசோ ஃபண்டிடோவைப் பற்றி நான் முதலில் அறிந்தபோது, ​​நான் அறியாமலே இதை என் வாழ்நாள் முழுவதும் உருவாக்கிக்கொண்டேன் என்பதை உணர்ந்தேன். நான் வளர்ந்து வரும் போது, ​​நான் சில சமயங்களில் ஒரு சிறிய (சரி, ஒரு பெரிய ஹான்கிங்) சீஸ் துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைத்து மைக்ரோவேவ் செய்கிறேன். பின்னர் நான் அங்கேயே நின்று சாப்பிடுவேன். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு. முற்றிலும் அவமானம் அல்லது வருத்தம் இல்லாமல். க்யூசோ ஃபண்டிடோவின் இறைச்சி கூறுகளை நான் காணவில்லை என்றாலும், நான் நிச்சயமாக சீஸ் பகுதியை கீழே வைத்திருந்தேன்.

க்யூசோ ஃபண்டிடோ உருகிய சீஸ் (அல்லது உருகிய சீஸ்) என்று மொழிபெயர்க்கிறது, மேலும் இந்த அற்புதமான வாணலியில் நிச்சயமாக ஏராளமானவை உள்ளன! இது ஒரு உன்னதமான மெக்ஸிகன் பசியின்மை (உண்மையில், அசல் மெக்ஸிகன் பதிப்பு சுறுசுறுப்பானது ... சாராயத்தைப் பயன்படுத்துகிறது!) உங்கள் இதய ஆசைகளை நீங்கள் தனிப்பயனாக்கலாம். இது சூப்பர் பவுலுக்கு முற்றிலும் சரியானது! சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி மட்டுமே கொண்டு, அதை கீழே வைத்துக் கொள்ளுங்கள்… அல்லது இந்த இடுகையில் நான் செய்வது போல் அதை கொஞ்சம் அலங்கரிக்கவும்.

இது முற்றிலும், சாதகமாக ஒரு சீஸ் காதலரின் சொர்க்கமாகும்.

ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்கவும்…

பின்னர் ஒரு மஞ்சள் மணி மிளகு டைஸ்…

மற்றும் ஒரு பச்சை மணி மிளகு.

உண்மையில், நீங்கள் விரும்பும் பெல் மிளகு எந்த நிறத்தையும் பயன்படுத்தலாம்: சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்சு, பச்சை. உங்கள் மனசாட்சி உங்களுக்கு வழிகாட்டியாக இருக்கட்டும்.

ஆனால் இங்கே என் சிந்தனை இருந்தது: முழு சுவையான குழப்பம் முடிந்ததும் நான் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியை வைக்கிறேன். எனவே அது சிவப்பு நிறத்தை கவனிக்கும்!

ஒரு கணவருக்காக புனித அன்னைக்கு நோவெனா

வண்ணத்தைப் பற்றி சிந்திக்க நான் அதிக நேரம் செலவிடுகிறேன்.

அடுத்து, சிறிது தொத்திறைச்சி சமைக்கவும்! நான் நல்ல ஓல் காலை உணவு தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தினேன் (இல்லையெனில் ஜே.சி. பாட்டர் பொருள் என்று அழைக்கப்படுகிறது) ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே கொட்டைகள் செல்ல விரும்பினால் சோரிசோவைப் பயன்படுத்தலாம். (சோரிஸோ நன்றாகவும் காரமாகவும் இருக்கிறது!)

தொத்திறைச்சி முற்றிலும் சமைக்கப்படும் போது, ​​அதை வடிகட்ட ஒரு காகித துண்டுக்கு அகற்றவும். இது பின்னர் அனைத்து உருகும் சீஸ் உடன் இருக்கும் என்பதால், முடிந்தவரை கிரீஸை அகற்ற விரும்புகிறீர்கள்.

வாணலியில் அதிகப்படியான கிரீஸ் ஏதேனும் இருந்தால், அதை ஊற்றி, தேவைப்பட்டால் காகித துண்டுகளால் துடைக்கவும். பின்னர் வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

அவர்கள் சிறிது மென்மையாக்கி, தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை, அவற்றை 5 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்க விரும்புவீர்கள்! பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து வாணலியை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

(குறிப்பு: நான் ஒரு சிறிய வாணலியைப் பயன்படுத்துவதால் இந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த மாட்டேன்.)

சில தக்காளிகளை டைஸ் செய்யுங்கள். உங்களுக்கு அவை பின்னர் தேவைப்படும்!

அடுத்தது: பாலாடைக்கட்டி. க்யூசோ ஃபண்டிடோவுக்கு இது மிகவும் முக்கியமான அங்கமாகும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த பாலாடைக்கட்டியையும் நீங்கள் உண்மையில் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது உருகும்போது சரமாக மாறும் சீஸ் வகையாக இருக்க வேண்டும். எனவே மான்டேரி ஜாக் அல்லது மொஸெரெல்லா சரியானவை!

முழு டிஷின் மிக முக்கியமான பகுதியாக இருப்பதைப் பார்த்து, அதன் மொத்த தொகுப்பையும் தட்டி எழுப்புங்கள்.

நான் சில மெக்ஸிகன் கியூசோ கஸ்ஸாடில்லா சீஸ்ஸையும் தட்டிப் பார்க்கிறேன், இது மான்டேரி ஜாக் போலவே இருக்கிறது என்று நான் கண்டுபிடித்தேன்!

ஒரு மண் பானையில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் செய்வது எப்படி

இப்போது, ​​வாணலியின் அளவு மற்றொரு மாறி. க்யூசோ ஃபண்டிடோவிற்கு சிறிய வாணலிகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்-இது சுமார் 6-7 அங்குலங்கள், நான் நினைக்கிறேன்-ஏனெனில் கஸ்ஸோ வேகமாக மறைந்துவிடும்… நீங்கள் விரும்பும், ஏனெனில் இல்லையெனில், ஒரு பெரிய வாணலியில், அது வேகமாக சாப்பிடாமல் போகலாம் மற்றும் சீஸ் உறுதியாகத் தொடங்குங்கள், இது எப்போதும் காவிய விகிதாச்சாரத்தின் சோகம்.

நீங்கள் ஒரு வழக்கமான கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தலாம் - இது ஒரு வாணலியாக இருக்க வேண்டியதில்லை!

நீங்கள் ஒரு சில சிறிய கப்பல்களிடையே அனைத்தையும் பிரிக்கலாம்.

அல்லது, நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை ஒரு பெரிய ஓல் வாணலியில் செய்யலாம். அதைக் குறைக்க உங்களுக்கு ஏராளமான விருந்தினர்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்!

சீஸ் ஒரு அடுக்குடன் தொடங்குங்கள்.

பின்னர் தொத்திறைச்சி ஒரு அடுக்கு சேர்க்க, தயவுசெய்து.

சீஸ் மற்றொரு அடுக்கு…

மற்றும் காய்கறிகளின் ஒரு அடுக்கு.

குறிப்பு: உங்களிடம் காய்கறிகள் இருந்தால், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து ஆம்லெட் தயாரிக்கவும்!

மற்றொரு குறிப்பு: வானவில்லின் அனைத்து வண்ணங்களையும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதில் உங்களுக்கு அக்கறை இல்லையென்றால் 1 வெங்காயம் மற்றும் 1 பெல் மிளகு பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறை மிகவும் நெகிழ்வானது.

சீஸ் ஒரு அடுக்குடன் முடிக்கவும்…

இன்னும் கொஞ்சம் தொத்திறைச்சி…

இன்னும் கொஞ்சம் சீஸ், அதனால் தொத்திறைச்சி மூடப்பட்டிருக்கும்.

இறுதியாக, இது எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு நல்ல கிக் கொடுக்க, மிளகாய் தூள் ஒரு லேசான தெளிப்பைக் கொடுங்கள்! நீங்கள் விரும்பினால் சீரகத்தை லேசாக தெளிக்கவும் செய்யலாம். கொஞ்சம் கூடுதல் சுவை யாரையும் காயப்படுத்தாது.

400 டிகிரி அடுப்பில் பாப் செய்து, சுமார் 4 முதல் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதைப் பார்க்கத் தொடங்குங்கள். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் சூடாகவும், குமிழியாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் சீஸ் கடினமாக்கத் தொடங்குகிறது. ஆகவே சுமார் 4 நிமிடங்களைத் தேட ஆரம்பியுங்கள்… ஆனால் உண்மையைச் சொன்னால், அது ஒரு நல்ல 8 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் இருக்க வேண்டியிருக்கும். உங்கள் கப்பல் எவ்வளவு பெரியது அல்லது சிறியது என்பதைப் பொறுத்து அதிகமாக இருக்கலாம்.

இப்போது, ​​இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இப்போது நீங்கள் மேலே சென்று பரிமாறலாம்.

தேவதை எண் 505 இரட்டை தீப்பிழம்புகள்

ஆனால் இது எனக்கு போதுமான வண்ணமயமானதாக இல்லை.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் முழு விஷயத்தையும் மேலே அடுப்புக்கு வெளியே வரும் இரண்டாவது!

அன்பே.

ஆனால் நான் செய்ய இன்னும் ஒரு விஷயம் இருக்கிறது.

நறுக்கிய கொத்தமல்லி!

அதற்குத் தேவையானது.

நான் இதன் மையத்தில் மூழ்கி என்னை முற்றிலும் சங்கடப்படுத்துவதற்கு முன்பு… இந்த வாணலியை முழுமையாய் பார்க்க ஒரு இறுதி தருணத்தை எடுத்துக் கொள்வோம். அதாவது… உருகிய சீஸ். தொத்திறைச்சி. மிளகுத்தூள். வெங்காயம். குளிர், புதிய தக்காளி. புதிய, சுவையான கொத்தமல்லி.

உலகம் ஒரு அழகான இடம்.

நான் சீஸ் நேசிக்கிறேன் என்று குறிப்பிட்டுள்ளேன்? நான் வலைப்பதிவிடுகின்ற 8 ஆண்டுகளில் இதை தெளிவுபடுத்தியிருக்கிறேனா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை.

ஓ, மற்றும் டைவிங் பற்றி சில வினாடிகளுக்கு முன்பு நான் குறிப்பிட்டதை நினைவில் கொள்கிறீர்களா? சரி… அதுதான் நான் செய்தேன்.

அருகில் ஒரு முட்கரண்டி வைத்திருங்கள். சில்லுகளை உடைக்காமல் தோண்டி எடுப்பது கடினம் என்றால், முட்கரண்டி பாலாடைக்கட்டி சிறிது சண்டையிட உதவும்!

உங்கள் சூப்பர் பவுல் விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்ய உங்களுக்கு ஏதாவது தேவைப்பட்டால்…

இறக்கைகள் மற்றும் பிரவுனிகள் மற்றும் மிளகாய் மற்றும் ஸ்லைடர்கள் மட்டும் போதாது என்றால்…

இது நிச்சயமாக சரியான தீர்வு!

உண்மையான விரைவானது, சில குறிப்புகள் / நினைவூட்டல்கள்:

* வாணலி மிகவும் சூடாக இருக்கும், எனவே கைப்பிடியை ஒரு துணியில் போர்த்தி, உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு இது ஒரு சூடான விஷயம் என்று சொல்லுங்கள்.

* அடுப்பிலிருந்து இந்த குழாய் சூடாக பரிமாறப்படுவதன் முக்கியத்துவத்தை என்னால் வலியுறுத்த முடியாது! அது குளிர்விக்கத் தொடங்கும் போது இது மிக விரைவாக மாறுகிறது, மேலும் அதிகபட்ச உருகலை நீங்கள் அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்கள்.

இதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள், நண்பர்களே!

அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே.

கிறிஸ்துமஸில் மளிகைக் கடைகள் திறக்கப்படுகின்றன