Red Pepper Risotto
இந்த சுவையான உணவில் மஞ்சள் சேர்ப்பது அவ்வளவு சுவையை சேர்க்கிறது. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:8பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி10நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணி30நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணி40நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்8 சி. சிக்கன் குழம்பு, குறைந்த சோடியம் 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் 1/2 முழு நடுத்தர வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்டது இரண்டு முழு ரெட் பெல் பெப்பர்ஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்டது 1 3/4 சி. ஆர்போரியோ அரிசி 3/4 சி. உலர் வெள்ளை ஒயின் சுவைக்க உப்பு 5 அவுன்ஸ். திரவ ஆடு சீஸ் 1/2 சி. அரைத்த பர்மேசன் 1/2 தேக்கரண்டி. மஞ்சள் (விரும்பினால்)இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் ஒரு நடுத்தர வாணலியில் குழம்பு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது டச்சு அடுப்பில், ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர முதல் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கசியும் வரை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்காத அரிசியைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடம் கிளறி, மற்ற பொருட்களுடன் பூச அனுமதிக்கும். மதுவில் ஊற்றி ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இப்போது, ஒரு நேரத்தில் ஒரு கப் மற்றும் ஒரு அரைக்கு குழம்பு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள், மெதுவாக கிளறி, ஒவ்வொரு சேர்த்தலும் அரிசியில் உறிஞ்ச அனுமதிக்கிறது. 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை செய்யவும், அல்லது அரிசி அல் டென்ட் ஆகும் வரை செய்யவும். (நீங்கள் அனைத்து குழம்புகளையும் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை.)
முடிவில், இன்னும் கொஞ்சம் திரவத்தில் கிளறி வெப்பத்தை அணைக்கவும். விரும்பினால் மஞ்சள் கலக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து கிளறவும். உடனடியாக சேவை செய்யுங்கள்!
நான் ரிசோட்டோவை முதன்முதலில் முயற்சித்ததைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்ல மாட்டேன். இது தொண்ணூறுகளின் ஆரம்பத்தில் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் இருந்தது என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்ல மாட்டேன், நான் சாப்பிட்டபோது நான் உடன் இருந்த பெண் ஒரு நியூயார்க் உச்சரிப்பில் ஒரு துப்பறியும் நபராக இருந்திருக்க வேண்டும் என்று நான் சொல்ல மாட்டேன். விஷயங்களைக் கண்டுபிடிப்பதில் அவள் எப்போதும் ஒரு சாமர்த்தியத்தை வைத்திருப்பாள். அவள் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் பிறந்து வளர்ந்தாள்! நான் அங்கு உணவகத்தில் உட்கார்ந்தேன், நம்பமுடியாத சுவையான இந்த படைப்பை நான் கேள்விப்பட்டதில்லை - இந்த ரிசொட்டோ அந்த நாளில் மெனுவில் ஒரு சிறப்பு - அவள் அனைவருமே என் நண்பர்கள் ஓஹ்ல்வேஸ் டோஹல்ட் நான் கண்டிப்பாக துப்பறியும். வேறு யாரும் கூ-உஹ் இல்லாதபோது என்னால் விஷயங்களை அறிய முடிந்தது .
உச்சரிப்பு பற்றி நான் மிகவும் குழப்பமடைந்தேன். அவள் வைத்திருந்ததைப் போலவே இருந்தது. அல் பசினோ அல்லது ராபர்ட் டெனிரோவால்… அல்லது இருவரும். என்னால் ஒருபோதும் மர்மத்தை தீர்க்க முடியவில்லை.
ஆனால் அது அன்றைய தினம் என் ஆத்மா மீது படையெடுப்பதை ரிசொட்டோ நிறுத்தவில்லை.
நான் ரிசொட்டோவை மிகவும் நேசிக்கிறேன்.
இது ஒரு தானியமாகும். இது ஒரு அரிசி. ஆனால் அது பாஸ்தா போல செயல்படுகிறது. வரிசைப்படுத்து. அதை சமைப்பது ஒரு அனுபவம். அதை சமைப்பது ஒரு கலை வடிவம்… ஆனால் ஒரு கலை வடிவம் எவரும் அடைய முடியும். ரிசோட்டோ அழகானது, தூய்மையானது, சரியானது.
ரிசொட்டோ தான் நேற்று இரவு நான் செய்தேன்.
8 கப் கோழி குழம்பு ஒரு உருட்டல் இளங்கொதிவா கொண்டு. இது சூடாகவும் தயாராகவும் இருக்க வேண்டும்.
இரண்டு சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள்.
டாப்ஸை முடக்கு.
அவர்களுக்கு நல்லது.
அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
அவற்றை டைஸ் செய்யுங்கள். சிறியதல்ல… ஆனால் சங்கி இல்லை.
ஒரு நடுத்தர வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வேரில் இருந்து நுனிக்கு பாதியாக வெட்டி, அதை நன்றாக டைஸ் செய்யவும்.
ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது டச்சு அடுப்பில் 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
அது சூடாக இருக்கும்போது, வெங்காயத்தில் எறியுங்கள்.
அவற்றை அசைத்து, நடுத்தர முதல் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், அவை ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறும் வரை.
பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகுத்தூள் எறியுங்கள்.
அவற்றைச் சுற்றி கிளறவும்…
மற்றும் சில கோஷர் உப்பில் தெளிக்கவும். சிவப்பு மிளகுத்தூளை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பாப்கார்ன் செய்வது எப்படி
இப்போது 1 3/4 கப் சமைக்காத ஆர்போரியோ அரிசியில் ஊற்றவும். பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஒரு சிறப்பு உணவுக் கடையில் தவிர இந்த பகுதிகளைச் சுற்றி ஆர்போரியோவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். ஆனால் இப்போது அது பரவலாகக் கிடைக்கிறது.
என் சிறிய நகரத்தில் தவிர. இது இதுவரை இங்கு உருவாக்கப்படவில்லை.
இப்போது, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து அரிசியை கிளறி, ஆலிவ் எண்ணெயில் பூசி, ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் ஒரு பாட்டிலைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்.
சிலவற்றை ஊற்றவும்! இது ரிசொட்டோவுக்கு நல்ல, சுவையான சுவையைத் தரும்.
நான் மதுவுடன் சமைப்பதை விரும்புகிறேன். இது என்னுடைய பொழுதுபோக்கு.
மதுவுடன் சமைப்பது சமைப்பதில் உப்பு தேவை குறைகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
______________________________________
சரி. இப்போது. இப்படித்தான் நீங்கள் ரிசொட்டோவை உருவாக்குகிறீர்கள். நீங்கள் படிப்படியாக சூடான குழம்பு லேடில் சேர்க்கிறீர்கள், அரிசி திரவத்தை உறிஞ்சும் வரை ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு கிளறி விடுங்கள். அரிசி செய்யப்படும் வரை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறீர்கள்.
ரிசொட்டோவை உருவாக்குவது அத்தகைய ஒரு வேடிக்கையான அனுபவம்.
தொடங்க, அரிசியை மூடுவதற்கு போதுமான குழம்பு சேர்க்கவும் a ஒரு கப் மற்றும் ஒன்றரை அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை.
கிறிஸ்துமஸுக்கு 13 வயதுக்கு என்ன வேண்டும்
திரவம் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை அதைச் சுற்றி கிளறவும்…
பின்னர் மற்றொரு கப் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும்.
அரிசி திரவத்தை உறிஞ்சும் போது அதை மெதுவாக அசை…
திரவம் அனைத்தும் உறிஞ்சப்படும் போது…
மேலும் சேர்க்கவும்!
நீங்கள் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறீர்கள், அல்லது அரிசி செய்யப்படும் வரை ஆனால் இன்னும் ஒரு நல்ல கடி இருக்கும்.
அது முடிந்ததும், நான் இன்னும் கொஞ்சம் திரவத்தில் கலக்கிறேன், எனவே அது ஒட்டும் அல்ல.
அதைச் சுற்றி கிளறி, பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
பின்னர் சிறிது சீஸ் பிடுங்கவும். உங்கள் கவ்பாய் கணவர் பெரிய நகரத்தை கடந்து செல்லும்போது உங்களுக்காக கடைக்குச் செல்ல முன்வந்ததும், ஓ, ஓ! நான் சில ஆடு சீஸ் விரும்புகிறேன், ஹனி!
ஆனால் பாருங்கள், அது என் தவறு. ஆடு பாலாடைக்கட்டி என்பது ஆட்டின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த பாலாடைக்கட்டியையும் குறிக்கிறது. நான் விரும்பிய மென்மையான ஆடு பாலாடைக்கட்டி பற்றி குறிப்பாக விவரிக்க விரும்பினால், நான் சொல்லியிருக்க வேண்டும், வெள்ளாடு .
ஆனால் இங்கே விஷயம்! ஆடு பாலாடைக்கட்டி ஆடு சீஸ் போன்ற சுவை, அது எந்த வடிவத்தை எடுத்தாலும் சரி.
அதனால் நான் சுமார் 3/4 கப் அரைத்து உள்ளே எறிந்தேன்.
நான் 1/2 கப் அரைத்த பார்மேசனையும் சேர்த்தேன், இது ஒரு பழக்கமான டாங்கைக் கொடுக்க.
பின்னர் நான் அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கிளறி, எல்லாவற்றையும் முடித்தவுடன் சுவையூட்டல்களைச் சோதித்தேன். நான் ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு தெளித்தேன். அதிகமாக இல்லை.
அது தான்! சரியான, கிரீமி ரிசொட்டோ. இது வறுத்த கோழி, வறுக்கப்பட்ட கடல் உணவு… அல்லது ஒரு பெரிய பச்சை சாலட் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மதுவுடன் சரியானது.
ஓ, யம்.
ஆனால் நான் உங்களுக்கு ஒரு சிறிய தந்திரத்தைக் காண்பிப்பேன்.
மஞ்சளை சந்தித்தீர்களா?
உங்கள் குழந்தையை சபிப்பது பற்றிய பைபிள் வசனங்கள்
இது ஆழமான மஞ்சள் நிறத்துடன் கூடிய அற்புதம், நறுமண மசாலா. ஒரு ஏழை மனிதனின் குங்குமப்பூவைப் போன்றது.
இதை முயற்சிக்கவும்: நீங்கள் கடைசியில் பாலாடைக்கட்டி கலப்பதற்கு முன், அரை டீஸ்பூன் அல்லது ரிசொட்டோவில் சேர்க்கவும். ஒன்றாக கிளறி, பின்னர் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க.
நீங்கள் எதைப் பார்க்கிறீர்கள் என்று பாருங்கள்!
என்ன ஒரு அழகான, அழகான நிறம்.
மேலும் இது டிஷ் மீது அதிக சக்தி இல்லாமல் ஒரு அற்புதமான ஆழத்தை சேர்க்கிறது. இது ஒரு சிறிய சிறிய தொடுதல்.
இந்த வார இறுதியில் ரிசொட்டோவை உருவாக்குங்கள். நண்பர்களுடன் பழகுவது வேடிக்கையானது the பானையைச் சுற்றி சேகரித்து, குழம்பு சேர்த்து கிளறவும். நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகள், மூலிகைகள் அல்லது சீஸ் ஆகியவற்றின் கலவையை சேர்க்கவும்.
இது உண்மையில் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
( குறிப்பு: லு க்ரூசெட் வெற்றியாளர்களுக்கு, முந்தைய இடுகையைப் பார்க்கவும். )
