What Is Cotija Cheese
நீங்கள் எங்களைப் போலவே பாலாடைக்கட்டி மீது ஆர்வமாக இருந்தால், உலகெங்கிலும் இருந்து சில சிறந்த பாலாடைக்கட்டிகள் வருவதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிவீர்கள். மளிகை இடைகழிக்கு கீழே நடந்து செல்லுங்கள், அருகிலுள்ள மற்றும் தொலைதூர நாடுகளின் பல்வேறு வகையான பாலாடைகளை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். இது இத்தாலியிலிருந்து வந்த வயதான பார்மேசன் அல்லது பிரான்சிலிருந்து மென்மையான ப்ரீ என இருந்தாலும், சீஸ் அனைத்து வடிவங்கள், அளவுகள் மற்றும் சுவைகளில் வருகிறது. மெக்ஸிகன் சீஸ் ஒரு பிரபலமான வகை, இது பற்றி மேலும் அறிய வேண்டியது: கோடிஜா சீஸ்! இந்த வலுவான, சுவையான சீஸ் உங்கள் உணவுகளை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லும். ஆனால் கோடிஜா சீஸ் என்றால் என்ன?
13 வயது பையன் பொம்மைகள்
கோடிஜா என்பது உலர்ந்த, நொறுங்கிய சீஸ் ஆகும், இது பொதுவாக பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மெக்ஸிகோவைச் சேர்ந்தது மற்றும் மைக்கோவாகினில் உள்ள கோடிஜா டி லா பாஸ் என்ற நகரத்திலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது, அங்கு ஒரு காலத்தில் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்களால் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கப்பட்டது, மெக்ஸிகன் சீஸ் தயாரிப்பாளரான கேசிக் கூறுகிறார். இன்று, கோடிஜா ஒரு பிரபலமான சீஸ் ஆகும், இது பல மளிகை கடைகளில் காணப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் செங்கல் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. இது ஒரு தனித்துவமான வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எளிதில் நொறுங்கலாம் அல்லது அரைக்கலாம், ஆனால் அது உருகாது. டகோஸ், என்சிலாடாஸ் மற்றும் நாச்சோஸ் உள்ளிட்ட பலவகையான உணவுகளில் இது தெளிக்கப்படுவதை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம். ரீ டிரம்மண்டின் சில சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் கோடிஜா சீஸ் பயன்படுத்துகின்றன (நாங்கள் பேசுகிறோம் சைவ மிளகாய் , வறுத்த சோள டிப் , மற்றும் வான்கோழி டகோ வாணலி !). மயோனைசே, கோடிஜா, மற்றும் ஒரு தெளிப்பு ஆகியவற்றில் வெட்டப்பட்ட கோப் டிஷ் மீது பிரபலமான சோளம் எலோட்டில் இது மிகவும் நல்லது. தாஜின் சுவையூட்டல் . நீங்கள் இதை சாலட்களில் சேர்க்கலாம், பர்கரில் அடுக்கலாம் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மிளகாய் செய்முறையை அழகுபடுத்தலாம். கோடிஜா என்று வரும்போது, சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை. இந்த நம்பமுடியாத சீஸ் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்!
கோடிஜா சீஸ் சுவை என்ன?
கோடிஜா சீஸ் ஒரு பால் சுவைக்கும் பாலாடைக்கட்டி ஆகும். பாலாடைக்கட்டி எவ்வளவு காலம் வயதாகிவிட்டது என்பதைப் பொறுத்து, அது ஈரப்பதமாக இருக்கும் (ஃபெட்டா போன்றது) அல்லது கடினமாக இருக்கும் (பார்மேசன் போன்றது). பழைய சீஸ் (இது நீண்ட காலத்திற்கு வயதாகிவிட்டது என்று பொருள்), கூர்மையான சுவை இருக்கும்.
கோடிஜா சீஸ் எதைப் போன்றது?
கோடிஜாவின் உப்பு சுவை மற்றும் உலர்ந்த அமைப்பு இந்த சீஸ் மற்ற எல்லா பாலாடைகளிலிருந்தும் வேறுபடுகிறது. ஆனால் நீங்கள் கோடிஜாவை விட்டு வெளியேறிவிட்டால், ஒரு எளிய மாற்று தேவைப்பட்டால், முயற்சிக்க இன்னும் சில சீஸ்கள் உள்ளன. பர்மேசன் மற்றும் பெக்கோரினோ ரோமானோ இரண்டும் கடினமான இத்தாலிய பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகும், அவை உப்புச் சுவையின் காரணமாக அரைத்த கோடிஜாவுக்கு மிகவும் ஒத்தவை. மற்றொரு இத்தாலிய சீஸ், ரிக்கோட்டா சலாட்டா, சில சமயங்களில் வயதான பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக கருதப்படுகிறது. புதிய கோடிஜாவின் நொறுங்கிய அமைப்புக்கு ஒத்த ஒரு பாலாடைக்கட்டிக்கு, ஃபெட்டா சீஸ் முயற்சிக்கவும்.
கோடிஜா சீஸ் கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோவைப் போன்றதா?
மற்றொரு மெக்ஸிகன் சீஸ், கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோ, அதாவது புதிய சீஸ் என்று பொருள். இது இளம் கோடிஜா சீஸ் உடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இது மென்மையான, நொறுங்கிய அமைப்புடன் சுவையாக இருக்கும் டார்ட்டில்லா சூப் . ஆனால் சில ஒற்றுமைகள் இருந்தபோதிலும், இரண்டு பாலாடைக்கட்டிகள் ஒன்றல்ல. கோடிஜா சீஸ் போலல்லாமல், கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோ சுவையில் மிகவும் லேசானது.
இந்த உள்ளடக்கம் {உட்பொதி-பெயர் from இலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. அதே உள்ளடக்கத்தை வேறொரு வடிவத்தில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம் அல்லது கூடுதல் தகவல்களை அவர்களின் வலைத் தளத்தில் காணலாம்.இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் piano.io இல் நீங்கள் காணலாம்
