கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட்

வெள்ளை சாக்லேட் பிரிட்ஸல் ப்ளாண்டீஸ்

Caramelized White Chocolate



உங்கள் தேவதையின் எண்ணிக்கையைக் கண்டறியவும்

வெள்ளை சாக்லேட்டை கேரமலைஸ் செய்வது உங்கள் இனிப்புகளை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லும் சுவை மற்றும் பட்டர்ஸ்காட்ச் சுவையின் ஆழத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. 1 கப் செய்கிறது. பதினைந்து ஸ்பேட்டூலாஸின் ஜோன் ஓசூக்கிலிருந்து. விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:8பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி0நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிநான்கு. ஐந்துநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணிநான்கு. ஐந்துநிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்1 சி. நறுக்கிய வெள்ளை சாக்லேட் (குறிப்பு பார்க்கவும்)இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் Preºat அடுப்பை 250ºF க்கு.

நறுக்கிய வெள்ளை சாக்லேட்டை ஒரு சிறிய விளிம்பு குக்கீ தாளில் சமமாக பரப்பவும். 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு தட்டையானது கொண்டு மென்மையாக்கவும்.

வெள்ளை சாக்லேட்டை 8-10 நிமிட இடைவெளியில் அடுப்பில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் வெள்ளை சாக்லேட்டை கிளறி மீண்டும் பரப்பவும். ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் வெள்ளை சாக்லேட்டை அடுப்பிலிருந்து வெளியே இழுக்கும்போது, ​​அது ஒரு கேரமல் நிறத்திற்கு நெருக்கமாகவும் நெருக்கமாகவும் இருக்க வேண்டும் மற்றும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

4 முதல் 5 இடைவெளிகளுக்குப் பிறகு அல்லது சுமார் 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெள்ளை சாக்லேட் ஒரு ஆழமான பழுப்பு நிறமாகவும், அமைப்பில் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். வழக்கமான வெள்ளை சாக்லேட்டுக்கு பதிலாக, கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட் இப்போது பலவகையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். வேகவைத்த பொருட்களின் மேல் தூறல், பட்டர்கிரீம் அல்லது உறைபனியின் தளமாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் கடினமாக்கி குக்கீகள் அல்லது ஸ்கோன்களில் கலக்கவும். மகிழுங்கள்!

குறிப்பு: நீங்கள் பயன்படுத்தும் வெள்ளை சாக்லேட் உண்மையான வெள்ளை சாக்லேட் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், வெள்ளை சாக்லேட் பூச்சு அல்லது வெள்ளை சாக்லேட் மோர்சல்கள் அல்ல. சுமார் 30% கோகோ வெண்ணெய் அதிகம் உள்ள உயர்தர வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தவும். பல தரமான பிராண்டுகள் தோராயமான சதவீதத்தை பட்டியலிடும். வால்ரோனா, காலேபாட் மற்றும் ஷார்ஃபென்பெர்கர் போன்ற பிராண்டுகள் நல்ல தேர்வுகள்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட்டின் மகிமையை நீங்கள் ருசித்தவுடன், உங்கள் உணவு நேசிக்கும் நண்பர்களிடம் இதைப் பற்றி சொல்ல வேண்டிய கடமையை நீங்கள் உணருவீர்கள். இது மிகவும் நல்லது!



நான் எப்போதும் வெள்ளை சாக்லேட்டை நேசிக்கிறேன், மேலும் தீவிரமான சாக்லேட் மக்கள் அனைவரும் தேர்ந்தெடுத்த சாக்லேட் என்பதற்காக இதைப் பற்றி கொஞ்சம் பரிதாபப்படுகிறேன்.

ஆனால் நீங்கள் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட்டை மிக்ஸியில் வீசும்போது, ​​மற்ற வகை சாக்லேட்டுகள் எவ்வாறு போட்டியிடக்கூடும் என்பதை நான் காணவில்லை. எனது புத்தகத்தில், எதுவும் அதன் பக்கத்தில் கேரமலைசேஷன் எப்போதும் வெற்றி பெறுகிறது.

404 என்றால் என்ன ஆன்மீகம்

சிறிது நேரம் கழித்து கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தி ஒரு சூடான சாக்லேட் செய்முறையை நான் கண்டேன், அது உடனடியாக என் ஆர்வத்தைத் தூண்டியது. ஒரு சிறிய தோண்டல் வெள்ளை சாக்லேட்டை கேரமல் செய்யும் நுட்பம் வால்ரோனா சாக்லேட் பள்ளியிலிருந்து உருவாகிறது என்பது தெரியவந்தது. கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சூடான சாக்லேட்டுக்கான கூகிள் தேடல் (அல்லது கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட் ரெசிபிகள், அந்த விஷயத்தில்) முடிவுகளின் நீண்ட பட்டியலை அளிக்கிறது.



வெள்ளை சாக்லேட்டை கேரமல் செய்வது எளிது, மேலும் இது வெள்ளை சாக்லேட்டுக்கு அழைக்கும் எந்த செய்முறையிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஒரு தாள் கடாயில் சில வெள்ளை சாக்லேட்டை பரப்புவதன் மூலம் தொடங்கவும். மளிகைக் கடையிலிருந்து எனக்குக் கிடைத்த உயர்தரத் தொகுதியிலிருந்து நான் துண்டுகளை வெட்டினேன், ஆனால் நீங்கள் எந்த பிராண்டைப் பயன்படுத்தினாலும், கோகோ வெண்ணெய் அதிகம் உள்ள ஒரு நல்ல தரமான வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம் (அதாவது 30%).

மளிகை கடையில் நீங்கள் காணும் வெள்ளை சாக்லேட் உண்மையில் வெள்ளை சாக்லேட் அல்ல என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். நெருக்கமான ஆய்வில், அவர்கள் அதை வெள்ளை சாக்லேட் மோர்சல்கள் அல்லது வெள்ளை சாக்லேட் உருகும் துண்டுகள் போன்றவற்றை அழைப்பார்கள். அவை இங்கு வேலை செய்யாது, எனவே நல்ல தரமான உண்மையான வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்க. வால்ரோனா, காலேபாட், ஷார்ஃபென்பெர்கர் போன்றவை நல்ல பிராண்டுகள்.



5 நிமிடங்களுக்கு 225venF அடுப்பில் பாப் செய்து, பின்னர் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் மென்மையாக்குங்கள். இது ஒரு தானியமான, குழப்பமான குழப்பம் போல இருக்கும், அது சரி. தொடர்ச்சியான 10 நிமிட இடைவெளியில் மீண்டும் பான் வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு இடைவெளிக்குப் பிறகு சாக்லேட்டைக் கிளறி மீண்டும் பரப்பவும். சாக்லேட் மென்மையாக்கத் தொடங்கும், ஆனால் அநேகமாக இன்னும் கிளம்புகளைக் கொண்டிருக்கும்.

ஒவ்வொரு முறையும், இது சற்று இருண்ட நிறத்தில் இருக்கும்.

மேலும் இருண்ட, மற்றும் மென்மையான…

சுமார் 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாக்லேட் பிரமாதமாக மென்மையாகவும், கேரமல் நிறமாகவும் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் பெருமூச்சு விடுகிறீர்கள்.

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட் இப்போது கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட் பட்டர்கிரீமை (எனக்கு பிடித்தது) தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். அல்லது கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட் கனாச். அல்லது கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சூடான சாக்லேட்! நீங்கள் அதை அறை வெப்பநிலையில் கடினமாக்கி குக்கீகள் அல்லது ஸ்கோன்களில் கலக்கலாம். அடிப்படையில் எங்கும் நீங்கள் வெள்ளை சாக்லேட் பயன்படுத்துவீர்கள். ஆனால் பட்டர்ஸ்காட்சின் குறிப்புகளுடன் சுவை மிகவும் தீவிரமாக இருக்கும்.


கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட்டில் சிலவற்றைப் பயன்படுத்தக்கூடிய சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

    கேரமல் செய்யப்பட்ட வெள்ளை சாக்லேட் அத்தகைய ஒரு விருந்தாகும். முயற்சி செய்து மகிழுங்கள்!


    இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. பியானோ.ஓ விளம்பரத்தில் இதைப் பற்றிய ஒத்த தகவலை நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்