Dark Chocolate Brownies
மிகவும் பணக்கார மற்றும் சாக்லேட், ஒவ்வொரு கடிக்கும் பிறகு உங்களுக்கு ஒரு பால் ஸ்விக் தேவைப்படும். இது ஒரு சோகோஹோலிக் சொர்க்கம்! விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:16பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணிபதினைந்துநிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிநான்கு. ஐந்துநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:1மணி0நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்1 சி. வெண்ணெய் 5 அவுன்ஸ். எடை இனிக்காத சாக்லேட் 1/4 சி. இனிக்காத கோகோ தூள் 2 சி. சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா 3 முழு பெரிய முட்டைகள் 1 1/4 சி. மாவு 3/4 சி. அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகள் தூள் சர்க்கரை, பிரிக்கஇந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் Preheat அடுப்பை 350 டிகிரிக்கு. ஒரு நடுத்தர பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, குறைந்த வெப்பத்தில் இனிப்பு சாக்லேட் கொண்டு வெண்ணெய் உருக, மென்மையான மற்றும் உருகும் வரை அவ்வப்போது துடைப்பம். கோகோ பவுடரில் தெளிக்கவும், இணைக்கவும் துடைக்கவும். பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சுமார் 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவில் ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும்.
ஒரு நேரத்தில், முட்டைகளில் கிளறவும்.
பாதி இணைக்கப்படும் வரை மெதுவாக மாவில் கிளறவும். சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்த்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும்.
தடவப்பட்ட 8 x 8 அல்லது 9 x 13 பேக்கிங் பாத்திரத்தில் இடி (அது மிகவும் தடிமனாக இருக்கும்!) ஊற்றவும். (சதுர பான் தடிமனான பிரவுனிகளை விளைவிக்கும்.) மேல் மற்றும் அடுப்பில் வைக்க கூட பரவுகிறது.
40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் பற்பசையை ஒரு பற்பசையுடன் சரிபார்க்கவும். இது அதிகப்படியான கூயி / குளறுபடியாக இருந்தால், மேலும் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அடுப்புக்குத் திரும்புக. (விளிம்புகளை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.)
முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் (முக்கியமானது!), பின்னர் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். பிரவுனிகள் மிகவும் பணக்காரர்!
* குறிப்பு: சூடாக இருக்கும்போது பிரவுனிகள் அதிகப்படியான கூயி / மென்மையாகத் தோன்றும். அவர்கள் குளிர்ந்தவுடன், அவர்கள் உறுதியாக இருப்பார்கள். (பிரவுனிகள் பேக்கிங் செய்த பல மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு அல்லது அடுத்த நாள் கூட சிறந்தது!)
நீங்கள் ஒரு இருண்ட சாக்லேட் நபரா அல்லது பால் சாக்லேட் நபரா?
நான் சொல்ல வேண்டும், நான் ஒளி / பால் சாக்லேட் முகாமில் அதிகம். எப்போதும் இருந்து வருகிறது. ஓ, நான் ஒரு பணக்கார, இருண்ட சாக்லேட் கடி அல்லது இரண்டை விரும்புகிறேன்… ஆனால் நான் அதை உடனடியாக பாலுடன் கழுவ வேண்டும். முழு பால், முன்னுரிமை, அது துல்லியமாக 33.9 டிகிரிக்கு குளிர்ந்துள்ளது. ஆனால் இது மற்றொரு நேரத்திற்கான மற்றொரு கதை.
என் அப்பா, மறுபுறம், எப்போதும் ஒரு இருண்ட சாக்லேட் அடிமையாக இருந்து வருகிறார். நான் வளர்ந்து கொண்டிருந்தபோது, என் அம்மா அந்த சிறிய பைகள் மினியேச்சர் ஹெர்ஷியின் சாக்லேட் பார்களை வாங்குவார், அவர் நேராக வேறு யாரும் விரும்பாத சிறப்பு டார்க் சாக்லேட் பார்களுக்காக செல்வார். நான், நிச்சயமாக, கிராக்கெல்ஸைக் குறைப்பேன். தொடர்ந்து வழக்கமான ஹெர்ஷி பார்ஸ். அதைத் தொடர்ந்து திரு. குட்பார்ஸ். நான் கில்லிகனின் தீவைப் பார்த்து, என் சிறிய சகோதரியின் பார்பி பொம்மைகளிலிருந்து எல்லா தலைகளையும் இழுக்கிறேன்.
காலப்போக்கில், நல்ல இருண்ட சாக்லேட்டுகளின் பெட்டியை விட என் அப்பா மிகவும் உணர்ச்சிவசப்பட்டு பதிலளித்த கிறிஸ்மஸ் அல்லது பிறந்தநாளுக்கு பரிசு எதுவும் இல்லை என்பதைக் கண்டேன். ஆகவே, இந்த வாரம் இந்த டார்க் சாக்லேட் பிரவுனிகளுடன் நான் பிடிக்கப்பட்டபோது, அடுத்த முறை அவர் இங்கு வரும்போது நான் அவரைச் செய்வேன் என்று எனக்குத் தெரியும். காதலர் தினத்தில் அவர் நிச்சயமாக இவற்றின் பெட்டியைப் பெறுவார்!
இந்த அதி-பணக்கார, அதி-வீழ்ச்சியடைந்த பிரவுனிகளுக்கு, நான் பல ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தும் வழக்கமான பிரவுனி செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டேன். மிக்சியைக் காட்டிலும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளேன், பேக்கிங் சாக்லேட்டின் மேல் கோகோ பவுடரைச் சேர்த்தேன். பின்னர், வாணலியில் இடியைப் போடுவதற்கு முன்பு, நான் சாக்லேட் சில்லுகளில் கிளறினேன். கோலம்! எல்லா இடங்களிலும் சாக்லேட், சாக்லேட். அதிலிருந்து தப்பிக்க முடியவில்லை! முடிவுகள் சுவையாக இருந்தன ... ஒவ்வொரு கடிக்கும் இடையில் ஒரு பால் ஸ்விக் தேவை என்பதை நான் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். இந்த பிரவுனிகளின் சிறிய சதுரங்கள் போதுமானதை விட அதிகமானவை, மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறிய டார்க் சாக்லேட் மனச்சோர்வைத் தடுக்கிறது என்ற எண்ணம் இருந்தால்… இந்த குழந்தைகள் வெளிப்படையான மருத்துவமாக இருக்கலாம்.
நான் அவற்றை எப்படி உருவாக்கினேன் என்பது இங்கே!
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் இனிக்காத சாக்லேட் சேர்க்கவும். நீங்கள் அடிப்படை மளிகை கடை பிராண்ட் அல்லது நல்ல, நல்ல, நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பிராண்டைப் பயன்படுத்தலாம் (நீங்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால்). எந்த இனிக்காத சாக்லேட்டும் 5 அவுன்ஸ் வரை செய்யும்!
குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு 29.7 விநாடிகளிலும் துடைக்கவும், இவை அனைத்தும் மென்மையாகவும் உருகி சரியானதாகவும் இருக்கும் வரை.
இவை அனைத்தும் உருகும்போது, சில கோகோ தூளில் தெளிக்கவும்.
அற்புதம்!
கலவையை மிருதுவாக இருக்கும் வரை கிளறி, பின்னர் அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது அடுப்பிலிருந்து குளிர்ந்து விடவும்.
அடுத்து, இந்த பைத்தியம், பைத்தியம் சாக்லேட் செழுமையை குறைக்க, 2 கப் சர்க்கரையில் ஊற்றவும்…
அது வெறுமனே இணைக்கப்படும் வரை அதைக் கிளறவும்.
வெண்ணிலா ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும், ஏனென்றால் வெண்ணிலா எல்லாவற்றையும் இன்னும் கொஞ்சம் பரலோகமாக்குகிறது.
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுக்குப் பிறகு, கலவை இப்போது ஓரளவு குளிராக இருக்க வேண்டும். எனவே மூன்று சேர்த்தல், ஒரு நேரத்தில் ஒன்று, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு மெதுவாக கிளறவும்.
பின்னர் மாவில் தெளிக்கவும்…
அது பாதியிலேயே ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும்.
பின்னர், இந்த பிரவுனிகளின் சாக்லேட் இயற்கையின் சவப்பெட்டியில் ஆணியை வைக்க, சில செமி-ஸ்வீட் சாக்லேட் சில்லுகளை சேர்க்கவும். இவை டார்க் சாக்லேட் சில்லுகள், இது பிரவுனிகளின் சாக்லேட் சுவையை சரியாக வெளிப்படுத்தும் என்று நான் நினைத்தேன். ஆனால் பின்னோக்கி, நான் அரை இனிப்பைச் சேர்த்திருக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன். இருண்ட சாக்லேட் கொஞ்சம் கட்டுப்பாட்டில் இல்லை!
ஆனால் நான் சொல்வதைக் கேட்க வேண்டாம். எனக்கு கிராக்கெல் பார்கள் பிடிக்கும்.
புதுப்பிப்பு: நான் இன்று காலை கவ்பாய்ஸுக்கு காலை உணவு பர்ரிடோக்களை தயாரிக்கும்போது இவற்றில் இன்னொரு தொகுதியைத் தூண்டிவிட்டேன். அவை அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகளுடன் சிறந்தவை. அது நிச்சயமாக செல்ல வழி! சாக்லேட் சுவை மிகவும் வட்டமானது. ஆமீன்!
கலவையை ஒன்றிணைக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கிளறவும்…
பின்னர் அதை நன்றாக தடவப்பட்ட மற்றும் பிழிந்த (அல்லது பேக்கிங் ஸ்ப்ரே மூலம் தெளிக்கப்பட்ட) 8 x 8 அல்லது 9 x 13 அங்குல சமையல் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
பான் அளவைப் பற்றி: ஒரு சதுர பான் தடிமனான பிரவுனிகளை விளைவிக்கும். இவை அழகாக இருக்கின்றன, ஆனால் சில நேரங்களில் (அடுப்புகள், பான் வகை மற்றும் ஜோதிட அடையாளம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து) விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்குவதற்கு முன்பு மையத்தை முழுமையாக சுட்டுக்கொள்வது ஒரு சவாலாக இருக்கும்.
9 x 13 அங்குல பான் ஒரு மெல்லிய பிரவுனியை ஏற்படுத்தும், ஆனால் பேக்கிங் இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கும்.
ஒன்று நன்றாக இருக்கிறது it அது பேக்கிங் செய்யும் போது அதைக் கவனியுங்கள்!
மேலே மென்மையாக்கு…
ஒரு சதுர பான் பயன்படுத்தினால் 350 டிகிரியில் 40 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுடவும், செவ்வக பான் பயன்படுத்தினால் கொஞ்சம் குறைவாகவும்.
இப்போது, கடினமான பகுதி அவர்களை குளிர்விக்க விடுகிறது. முரண்பாடாக, பிரவுனிகள் மிகவும் சுவையாக சூடாக இருந்தாலும், அவற்றை முழுவதுமாக குளிர்விக்கவும், அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு குடியேறவும் நீங்கள் அனுமதிக்கும்போது அவை நன்றாக மாறும் என்பதை நான் கண்டேன். நீங்கள் ஒரு ஐஸ்கிரீம் சண்டே அல்லது ஏதாவது செய்ய விரும்பினால் அவற்றை எப்போதும் பின்னர் அணைக்க முடியும். (ஓ, அது இப்போது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.)
அவர்கள் கடாயிலிருந்து வெளியே வர வேண்டும் (நீங்கள் விளிம்புகளில் கத்தியை இயக்க வேண்டியிருக்கும்)…
பின்னர் நீங்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கலாம்!
கொஞ்சம் நீண்ட, நீண்ட தூரம் செல்கிறது, எனவே அவற்றை சிறிய-சதுர சதுரங்களாக வெட்ட முடிவு செய்தேன்.
உறிஞ்சிகள் எவ்வளவு பணக்காரர் என்பதற்கு இவை கூட கொஞ்சம் பெரியதாக இருக்கலாம்!
ஆஹ். ஒரு மகிமையான பார்வை!
கருப்பு மிளகுக்கும் வெள்ளை மிளகுக்கும் என்ன வித்தியாசம்
ஆஹ். ஒரு புகழ்பெற்ற கடி!
நீங்கள் சாக்லேட்டை விரும்பினால், நான் பணக்காரர், பணக்காரர், பணக்கார டார்க் சாக்லேட் என்று பொருள் என்றால், நீங்கள் இவற்றை நேசிப்பீர்கள்!
(Pssst. அவர்கள் காபி ஐஸ்கிரீமுடன் எவ்வளவு சுவையாக இருப்பார்கள்? ஆஹா!)
அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே.
இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. பியானோ.ஓ விளம்பரத்தில் இதைப் பற்றிய ஒத்த தகவலை நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்
