அருகுலாவுடன் ஃபிக்-புரோசியூட்டோ பிஸ்ஸா

Fig Prosciutto Pizza With Arugula

குறிப்பு: சனிக்கிழமை காலை எனது சமையல் நிகழ்ச்சியில் இந்த பீஸ்ஸா இடம்பெற்றுள்ளதால், செய்முறையை அச்சிட விரும்பும் உங்களுக்காக எளிதாகக் குறிப்பிடுவதற்காக இதை நான் முன்னால் தருகிறேன். நீங்கள் நிகழ்ச்சியைப் பார்த்தால், அத்தி பரவல்களில் உள்ள வேறுபாட்டைக் கவனியுங்கள். கடந்த ஆண்டு நான் தயாரித்த இந்த செய்முறையில், நான் ஒரு விதை அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு இதமான அத்தி பரவலைப் பயன்படுத்தினேன். நிகழ்ச்சியில், அந்த தயாரிப்பை என் காடுகளின் கழுத்தில் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை, எனவே உண்மையான அத்தி பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்தி காயப்படுத்தினேன், இது இன்னும் கொஞ்சம் ஜெல்லி போன்றது. ஒன்று சுவையாக இருக்கும் - வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்!

அசல் இடுகை: டிசம்பர் 2010. நான் கடந்த வாரம் பீஸ்ஸா மாவை முழுவதுமாக தயாரித்தேன், என் லீக் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பீஸ்ஸாவை வெளியேற்றியபின் (பின்னர் அதைத் தடையின்றி ஸ்கார்ஃப் செய்தேன்), மீதமுள்ள மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மாட்டிக்கொண்டு சில நாட்கள் நடந்து சென்றேன் .

இந்த வாரம், நான் கிறிஸ்மஸுக்குத் தயாராகி வருவதால், நான் வெறித்தனத்தால் பீஸ்ஸாவைத் தயாரிக்கிறேன் என்று முடிவு செய்தேன். ஒரே பீட்சாவை என்னால் இரண்டு முறை தயாரிக்க முடியாது என்பதே நான் விதிக்கும் ஒரே விதி. மாவை அசல் தொகுதி தயாரித்த ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு, ஞாயிற்றுக்கிழமை இந்த அத்தி மற்றும் புரோசியூட்டோ பீட்சாவுடன் தொடங்கினேன். நான் என் முதல் கடியை எடுத்தபோது, ​​இந்த பீஸ்ஸா மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் வயதாகும்போது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது என்பதை மீண்டும் உணர்ந்தேன். காலப்போக்கில் மாவுக்கு என்ன நடக்கும் என்று எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் இது ஒருவித மந்திர மெல்லிய / சுவையான தரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது, இது முற்றிலும் கவனிக்கத்தக்கது. 2011 ஆம் ஆண்டில் எனது புத்தாண்டு தீர்மானங்களில் ஒன்று, ஒருபோதும் வாயு வெளியேறாமல், எனது சலவைக் குவியலின் மேல் தங்கி, ஒவ்வொரு நாளும் உடற்பயிற்சி செய்வதையும், கிதார் பாடுவதையும் வாசிப்பதையும் கற்றுக்கொள்வதையும் தவிர்த்து, பல நாள் பழமையான பீஸ்ஸா மாவை ஒரு நிலையான தொகுப்பை வைத்திருக்கிறது குளிர்சாதனப்பெட்டியின் உள்ளே.

இது என்னை ஒரு மகிழ்ச்சியான, நன்கு வட்டமான தனிநபராக மாற்றும் என்று நான் நம்புகிறேன்.

நன்றாக உருண்டையானது, ஏனென்றால் என் பீட்சாவில் எனக்கு நிறைய சீஸ் பிடிக்கும்.

ஆனால் இது மற்றொரு நேரத்திற்கான மற்றொரு கதை.

பீஸ்ஸா மேலோட்டத்திற்கு உங்களுக்குத் தேவையானது இங்கே.

இது இங்கே எளிய விஷயங்கள், என் அன்பே!

மேலோடு தயாரிக்க, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஈஸ்ட் தெளிக்கவும், சில நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

அடுத்து, மாவில் உப்பு சேர்க்கவும்.

எண் 56

அதை மிக்சியில் சில நொடிகள் அசைக்கவும்.

அடுத்து, மிக்சியுடன் குறைந்த, ஆலிவ் எண்ணெயில் தூறல்.

ஆலிவ் எண்ணெய் மாவில் வேலை செய்யும் வரை ஒன்றாக கிளறவும்.

அடுத்து, வெதுவெதுப்பான நீர் / ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்றவும்.

மாவை ஒரு ஒட்டும் வெகுஜனத்தில் ஒன்றாக வரும் வரை அதை ஒன்றாக கலக்கவும்.

பின்னர் கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 1 முதல் 2 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். அல்லது, உண்மையில் சுவையையும் அமைப்பையும் அதிகரிக்க, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சீல் வைத்து சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

யம். பூரணத்துவத்திற்கு வயது.

இந்த பீஸ்ஸா முடிந்தவரை மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன், எனவே நான் மாவை செய்முறையின் மூன்றில் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தினேன் (நான் வழக்கமாக ஒரு பீட்சாவுக்கு அரை செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன்.) உங்களால் முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டவும்.

பெரிய சிலந்தி கனவு அர்த்தம்

அல்லது, இந்த அரங்கில் நீங்கள் திறமையானவராக இருந்தால் (நான் இல்லை), அதை வடிவமைத்து உங்கள் கைகளால் நீட்டவும்.

மாவை ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அதை மிகவும் லேசாக தூறவும், உப்புடன் மிகவும் லேசாக தெளிக்கவும்.

சில அத்தி பரவலைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள், இது அத்தி ஜாம் போன்றது.

எங்கள் சிறிய நகரத்தில் உள்ள சிறிய மளிகை கடையில் இதைக் கண்டேன்! அவர்கள் சில நல்ல சீஸ் மற்றும் சிறப்புப் பொருட்களை எடுத்துச் செல்லத் தொடங்கியுள்ளனர், அதாவது இந்த கட்டத்தில் நான் உலகின் மகிழ்ச்சியான பெண்.

பரவலின் இரண்டு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல்களை வெளியேற்றவும் ...

எண் 28 இன் முக்கியத்துவம்

அத்தி ஒரு நல்ல அடுக்கு மேலோடு முழுவதும் பரவியது.

குறிப்பு: நீங்கள் இங்கே வழக்கமான பீஸ்ஸா சாஸையும் பயன்படுத்தலாம்; அதில் கொஞ்சம் எளிதாகச் செல்லுங்கள், அதனால் அது மேல்புறங்களை வெல்லாது.

இனிமையை சிறிது ஈடுசெய்ய சில கோஷர் உப்பு தெளிக்கவும்!

அடுத்து, புதிய மொஸெரெல்லாவின் துண்டுகளை மேலே வைக்க சில்லு செய்யப்பட்ட மற்றும் கசப்பான விரல் நகங்களால் உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

இந்த மொஸெரெல்லா முன் வெட்டப்பட்டது மற்றும் நான் என்னை வெட்டியதை விட சற்று தடிமனாக இருந்தது; மெல்லிய மொஸெரெல்லா துண்டுகள், சிறந்தது.

இப்போது பீட்சாவை மிகவும் சூடான அடுப்பில்-மிகக் குறைந்த ரேக்கில்-சுமார் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை ஒட்டவும்.

பீஸ்ஸா சமைக்கும்போது, ​​மற்ற எல்லா பொருட்களையும் தயார் செய்யுங்கள் - அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்தவுடன் அதையெல்லாம் தூக்கி எறிய வேண்டும்!

உங்களுக்கு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சில புரோசியூட்டோ தேவை. துண்டுகளை பிரிக்கவும், அவை அனைத்தும் செல்ல தயாராக இருக்கும்.

உங்களுக்கு சில சுவையான, மிளகுத்தூள் அருகுலா தேவைப்படும்.

அருகுலா புகழ் பாடல்களைப் பாட விரும்பினால் கையை உயர்த்துங்கள்.

* கையை உயர்த்துவது *

மேலோடு பொன்னிறமாகவும், சீஸ் குமிழியாகவும் இருக்கும் அடுப்பிலிருந்து பீட்சாவை வெளியே இழுக்கவும். அத்தி பரவல் பகுதிகளில் கேரமல் மற்றும் சில நல்ல தங்க பழுப்பு நிற பகுதிகளைக் கொண்டிருக்கும். யம்.

சூடான பீட்சாவின் மேல் உடனடியாக புரோசியூட்டோ துண்டுகளை இடுங்கள் / இழுக்கவும்.

நீலம் மற்றும் கருப்பு வண்ணத்துப்பூச்சி பொருள்

கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் புரோசியூட்டோ பிஸ்ஸாவுக்கான இந்த செய்முறையை நான் பகிர்ந்தபோது, ​​அடுத்த முறை, நீங்கள் புரோசியூட்டோவை மேலே போடுவதற்கு முன்பு பீட்சா முடிந்த வரை காத்திருங்கள் என்று ஒரு கேலிலிருந்து ஒரு சிறந்த உதவிக்குறிப்பு கிடைத்தது.

அவள் சொன்னது சரிதான். புரோசியூட்டோ சூடான பீட்சாவிலிருந்து அழகாகவும் சூடாகவும் பெற அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

கோழி வறுத்த மாமிசத்திற்கு என்ன வகையான இறைச்சி

அத்தி பரவல் எவ்வளவு அற்புதம் என்பதை இங்கே காணலாம். இனிப்பு, ஆனால் ஒரு நல்ல, தனித்துவமான சுவை.

நான் ஒரு பூனைக்குட்டியாக இருந்தால், நான் தூய்மையாக இருப்பேன்.

அடுத்து, அருகுலாவை மேலே தெளிக்கவும்.

நான் இலைகளை கிழித்து விடுகிறேன் (அதை நறுக்குவதை விட) மற்றும் அவற்றை சரியாக வீசுகிறேன். என்னிடம் உண்மையில் அதிக ஆர்குலா இல்லை, ஆனால் நான் இன்னும் அதிகமாக இருந்தால் அதைக் குவித்திருப்பேன். நீங்கள் அதிகமாக பயன்படுத்த முடியாது!

மொட்டையடித்த பார்மேசன் நிறைய தெளிக்கவும்…

பின்னர் அதை வெட்டுங்கள்…

உடனடியாக அதை பரிமாறவும். நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்! மிருதுவான மேலோடு, அத்திப்பழத்தின் இனிப்பு, புதிய மொஸெரெல்லாவின் சுவையானது, புரோசியூட்டோவின் உப்புத்தன்மை, அருகுலாவின் மிளகுத்தூள் மிருதுவான தன்மை.

பிரியாவிடை. நான் அதை காலை உணவுக்கு சாப்பிடப் போகிறேன்.

மகிழுங்கள்!