பிரஞ்சு வெங்காய உருளைக்கிழங்கு சூப்

French Onion Potato Soup

கடையில் வாங்கிய ஸ்பாகெட்டி சாஸை எப்படி சிறப்பாக செய்வது

க்ரூயெர் சீஸ் எல்லாவற்றையும் சிறப்பாக செய்கிறது-குறிப்பாக இந்த சூப்! கிரீம் நன்மை சொர்க்கத்தின் ஒரு கிண்ணத்திற்கு இதயமான உருளைக்கிழங்கை சந்திக்கிறது.

1. ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பானை உருகவும். வெங்காயம், வறட்சியான தைம், 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு சில அரைத்த மிளகு சேர்த்து சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, வெங்காயம் மிகவும் மென்மையாகவும், லேசான தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை.
2. பானையில் வளைகுடா இலை, பூண்டு மற்றும் ஒயின் சேர்த்து, ஒயின் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 1 நிமிடம். உருளைக்கிழங்கு, சிக்கன் குழம்பு, மீதமுள்ள 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு சில அரைத்த மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உருளைக்கிழங்கு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை.
3. வளைகுடா இலையை நிராகரிக்கவும். மென்மையான வரை பானையில் சூப் ப்யூரி செய்ய ஒரு மூழ்கியது கலப்பான் பயன்படுத்தவும். (அல்லது பேட்ச்களில் வழக்கமான பிளெண்டரில் ப்யூரி, பின்னர் பானைக்குத் திரும்புங்கள்.) கனமான கிரீம் மற்றும் மீதமுள்ள 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகும் வரை கிளறவும்.
4. பிராய்லரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஆறு 10-அவுன்ஸ் ரமேக்கின்களில் சூப்பை பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றின் மேல் 2 துண்டுகள் ரொட்டி வைக்கவும்; ரொட்டி மற்றும் சூப்பை க்ரூயருடன் தெளிக்கவும் (ரமேக்கினுக்கு சுமார் 1/2 கப்). ஒரு படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பாலாடைக்கட்டி குமிழியாக இருக்கும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.