வறுக்கப்பட்ட சோளம் மற்றும் ஜலபெனோ ஸ்லாவ்

Grilled Corn Jalapeno Slaw

குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் டெக்கில் ஒரு சாதாரண வறுக்கப்பட்ட உணவுக்கான அத்தியாவசிய பக்க உணவுகளின் பட்டியல் என்னிடம் உள்ளது:

அவித்த பீன்ஸ்
உருளைக்கிழங்கு கலவை
சீவல்கள்
ஊறுகாய்

ஆனால் பஃபே வரிசையில் ஒரு கிண்ணம் கோல் ஸ்லாவை சேர்க்கக்கூடாது என்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். மெனு திட்டத்தை சொறிவதற்கு பலர் எளிதாகக் கண்டுபிடிக்கும் உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். ஆனாலும். நான் கோல் ஸ்லாவுக்கு சேவை செய்யும் போதெல்லாம், இரண்டாவது உதவியைப் பிடிக்க மக்கள் (குறைந்தது பெரியவர்கள்) திரும்பும் உணவாகத் தெரிகிறது.

நிச்சயமாக, கோல் ஸ்லாவின் மற்றொரு உதவியை விரும்புவதற்கு ஒரு செய்முறை தேவைப்படுகிறது. ஏனெனில், துரதிர்ஷ்டவசமாக, சிலர் வெட்டுவதில்லை. உங்கள் அடுத்த கூட்டத்தின் மெனுவில் நீங்கள் சேர்க்க விரும்பும் மற்ற அனைத்திற்கும் இடையில் ஒரு ஸ்லாவை நான் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறேன்: வறுக்கப்பட்ட ஸ்வீட் கார்ன் மற்றும் ஜலபீனோ ஸ்லாவ் .

கோல் ஸ்லாவிற்கான என் அம்மாவின் இனிப்பு வெங்காய உடை நீண்ட காலமாக எனக்கு பிடித்தது, எனது தரநிலை, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசின் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மடிப்பதற்கு. ஆடை மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் தளத்துடன் அலங்காரமானது மிகவும் எளிதானது, மேலும் எனது சுவை மொட்டுகளுக்கு முற்றிலும் தவிர்க்கமுடியாதது.

ஆனால் கடந்த கோடையில், நான் வேறு ஒன்றைத் தேடிக்கொண்டிருந்தேன். நான் இன்னும் கொஞ்சம் ஆழத்துடன் ஒரு கோல் ஸ்லாவுக்கு சேவை செய்ய விரும்பினேன், இது நான் திட்டமிட்டிருந்த ஒரு வறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக் டகோ கருப்பொருளுடன் செல்லும். நான் புதிய இனிப்பு சோளத்துடன் ஒரு தனிப்பட்ட மோகத்தின் நடுவில் இருந்தேன்.

இந்த ஸ்லாவின் ஒட்டுமொத்த சுவையையும் வண்ணத்தையும் அதிகரிக்க, இனிப்பு சோளத்தின் தங்க காதுகள் சூடான ஜில் கிரேட்ஸில் வைக்கப்படுகின்றன, சில ஜலபீனோக்களுடன். காய்கறிகள் கொப்புளம் மற்றும் கரி எப்படி என்பதை நான் விரும்புகிறேன். குளிர்ந்து சாலட்டில் சேர்க்கும்போது, ​​அவை மிகவும் சுவாரஸ்யமான தோற்றத்தையும் சுவையின் ஆழத்தையும் சேர்க்கின்றன. உண்மையில், கிரில்லில் இருந்து யார் கொஞ்சம் விரும்புவதில்லை!

துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சோளம் மற்றும் ஜலபீனோஸ் தவிர, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட கேரட் நாணயங்களில் ஒரு பெரிய கைப்பிடி மடிக்கப்பட்டு, புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றை நறுக்கியது. டிரஸ்ஸிங் ஒரு எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, அம்மாவைப் போலவே நான் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்துகிறேன், மேலும் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சீரகம் மற்றும் ஆஞ்சோ மிளகாய் தூள் சில ஆரோக்கியமான குலுக்கல்கள். என் குடும்பம் சீரகத்திற்கு எல்லா வகையான பைத்தியம். புகைபிடித்த நங்கூ சுவையுடன், இரண்டு மசாலாப் பொருட்களும் உண்மையில் இந்த செய்முறையை ஒன்றாகக் கொண்டுவருகின்றன.

இந்த ஸ்லாவ் எங்கள் டகோ இரவுக்கான சரியான சைட் டிஷ் என்றாலும் (இது டகோஸுக்குள் கூட அடைக்கப்படுகிறது!), இது வறுக்கப்பட்ட பர்கர்கள் மற்றும் ஹாட் டாக்ஸ், பார்பெக்யூட் விலா எலும்புகள் மற்றும் சேறும் சகதியுமான ஜோஸ் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது.