எனக்கு பிடித்த மீட்லோஃப்

My Favorite Meatloaf

எனக்கு பிடித்த ஆறுதல் உணவுகளில் ஒன்று. நான் இந்த விஷயங்களை விரும்புகிறேன்.

1. 350˚ க்கு Preheat அடுப்பு. ரொட்டி துண்டுகள் மீது பால் ஊற்றவும். அதை பல நிமிடங்கள் ஊற வைக்க அனுமதிக்கவும்.
2. தரையில் மாட்டிறைச்சி, பால் ஊறவைத்த ரொட்டி, பர்மேசன், பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு, உப்பு, கருப்பு மிளகு, வோக்கோசு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தாக்கப்பட்ட முட்டைகளில் ஊற்றவும்.
   
3. சுத்தமான கைகளால், நன்கு கலக்கும் வரை பொருட்கள் கலக்கவும். கலவையை ஒரு பிராய்லர் கடாயில் ஒரு ரொட்டி வடிவத்தில் உருவாக்குங்கள், இது கொழுப்பை வெளியேற்ற அனுமதிக்கும். (ஒரு பெரிய குழப்பத்தைத் தவிர்க்க பான் கீழே படலம் கொண்டு கோடு!)
4. மேலே பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை இடுங்கள், அவற்றை இறைச்சி இறைச்சியின் அடியில் வையுங்கள்.
5. சாஸை உருவாக்கவும்: கலக்கும் பாத்திரத்தில் கெட்ச்அப், பிரவுன் சர்க்கரை, கடுகு, சூடான சாஸ் சேர்க்கவும். ஒன்றாக அசை. 1/3 கலவையை பன்றி இறைச்சியின் மேல் ஊற்றவும். ஒரு கரண்டியால் பரப்பவும்.
6. 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் மற்றொரு 1/3 சாஸை மேலே ஊற்றவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நறுக்கி மீதமுள்ள சாஸுடன் பரிமாறவும்.
7. பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும். அற்புதம்!

இது எனது சமையல் புத்தகத்திலிருந்து ஒரு செய்முறையாகும், நான் அதை விரும்புவதால் அதை இங்கே பகிர்கிறேன்.

மீட்லாஃப் ஒரு மோசமான ராப்பைப் பெறுவதில் எனக்கு சோர்வாக இருக்கிறது. சோர்வாக, நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்!

எனது சமையல் புத்தகத்தின் பக்கங்களுக்குள், எழுபதுகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட பாறை பாடகர் காட்சியில் வெடித்தபோது, ​​இறைச்சி இறைச்சி பற்றிய மக்களின் கருத்து நிரந்தரமாக வளைந்து போகும் என்று நான் முன்மொழிந்தேன்… ஆனால் அதிக பரிசீலித்தபின், இது உண்மையில் பங்களித்த ரொட்டி என்று முடிவு செய்தேன் இறைச்சி இறைச்சிக்கு மிகவும் மோசமான உணவு.

சுருள் முடிக்கு சிறந்த வெப்ப பாதுகாப்பு

இதுபோன்ற மானுடவியல் மற்றும் சமூகவியல் சிக்கல்களை ஆராய்ந்த எனது சமையல் புத்தகம் உங்களுக்குத் தெரியாது, இல்லையா?

கவலைப்பட வேண்டாம். நானும் செய்யவில்லை.

எனவே ஒரு கணம் உங்கள் மனதைத் திற. இந்த உணவின் தலைப்பில் பாசாங்கு ரொட்டி என்ற சொல் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, பொருட்களின் எளிமைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: ஒரு அழகான இறைச்சி கலவை ரொட்டி மற்றும் முட்டைகளுடன் பிணைக்கப்பட்டு பார்மேசன் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் சுவையாக இருக்கும். அதற்கு பதிலாக, இறைச்சி கலவையானது மெல்லிய, சுவையான பன்றி இறைச்சியின் போர்வையில் அன்பாக மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் ஒரு மென்மையான-இனிப்பு சாஸுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது, இது அனைத்தையும் ஒன்றாக இணக்கமாக இழுக்கிறது.

பார்க்கவா? அதுதான் இறைச்சி இறைச்சி.

அச்சச்சோ. நான் ரொட்டி என்றேன். சுடு! நான் மறந்துவிட்டேன்.

கிறிஸ்டோபர் ரீவ் (அவரது ஆத்மாவை ஓய்வெடுங்கள்) அவர்கள் 1912 ஆம் ஆண்டில் ஆனந்தமாக வாழ்ந்து கொண்டிருக்கும் சமர் இன் டைம் திரைப்படத்தில் இது போன்றது, பின்னர் 1979 பைசாவை அவரது சட்டைப் பையில் கண்டுபிடித்து திடீரென்று வன்முறையில் இருந்து இன்றுவரை மீண்டும் உறிஞ்சப்படுகிறது. அது நடக்கும்போது நான் அதை வெறுக்கிறேன்!

இப்போது. செய்முறைக்கு.

இது மிகவும் வித்தியாசமான புகைப்படம் என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் நான் மிகவும் வித்தியாசமான நபர், எனவே அது பொருந்துகிறது. வழக்கமான வெள்ளை ரொட்டியின் ஆறு துண்டுகளை (நான் பேசுகிறேன் சாண்ட்விச் ரொட்டி, எல்லோரும்) ஒரு கிண்ணத்தில் வீசுவதன் மூலம் தொடங்குங்கள். ரொட்டியின் மேல் பாலை ஊற்றி உள்ளே ஊற விடவும்.

க்ரோடி, நான் உணர்கிறேன், ஆனால் என்னுடன் தாங்க.

நீங்கள் விரும்பினால் மிருதுவான கைவினைஞர் ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் மென்மையான, வெள்ளை பொருட்களின் ஆறுதல் உணவு தன்மையை நான் நேர்மையாக விரும்புகிறேன்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தரையில் மாட்டிறைச்சி, பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு எறியுங்கள்.

நான் பார்மிகியானோ ரெஜியானோவைப் பயன்படுத்தினேன்.

ஆனால் நீங்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை.

ஊறவைத்த ரொட்டியை சில முட்டைகளுடன் சேர்த்து கிண்ணத்தில் எறியுங்கள். உப்பு, மற்றும் நிறைய மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கலாம்!

ஆனால் நீங்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை.

சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் உங்கள் கைகளைத் துடைத்து, அவற்றை ஒரு எஸ்ஓஎஸ் திண்டு மூலம் துடைத்து, பாக்டீரியாவை அழிக்கும் புற ஊதா ஒளியின் கீழ் பிடித்து, கிருமி நாசினிகள் கரைசலில் முக்குவதில்லை (சரி, சோப்பு மற்றும் தண்ணீர் செய்யும்) மற்றும் கலவையை ஒன்றாக பிசையவும்.

இவை அனைத்தும் ஒன்றாக கலந்தவுடன், கலவையை ஒரு பிராய்லர் / சொட்டுப் பாத்திரத்தின் மேல் ஒரு (நான் சொல்லப் போகிறேன்) ரொட்டி வடிவமாக உருவாக்குங்கள்.

அடுத்து, மேலே பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வரைந்து, அவற்றை இறைச்சி இறைச்சியின் அடியில் கட்டிக்கொண்டு, நீங்கள் செல்லும்போது துண்டுகளை ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டவும்.

குறிப்பு: இங்கே மெல்லிய பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்! மெல்லிய சிறந்தது.

இறைச்சி இறைச்சி முழுவதுமாக மூடப்படும் வரை தொடர்ந்து செல்லுங்கள்.

இப்போது எனக்கு பிடித்த பகுதி வருகிறது. சில கெட்ச்அப்பை ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்.

பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த கடுகு சேர்க்கவும்.

நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு தபாஸ்கோவைச் சேர்க்கவும்.

சாஸில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை மேலே ஊற்றி, பன்றி இறைச்சியை மூடி பரப்பவும், பின்னர் இறைச்சி இறைச்சியை 45 நிமிடங்கள் சுடவும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து பான்னை வெளியே இழுத்து, சாஸின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை மேலே பரப்பவும். பதினைந்து நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் அடுப்பில் திருப்பி விடுங்கள்.

இந்த புகைப்படங்கள் அதைக் காட்டாது, ஏனென்றால் நான் இப்போது இருப்பதை விட ஒரு அமெச்சூர் புகைப்படக் கலைஞராக இருந்தபோது அவற்றை திரும்ப அழைத்துச் சென்றேன், ஆனால் சாஸ் உண்மையிலேயே பிரகாசமான சிவப்பு. ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சார்ந்த சாஸைக் கொண்ட சில மீட்லோஃப் ரெசிபிகளும் உள்ளன, அவை சுவையாகவும் இருக்கும். ஆனால் என்னைப் பொறுத்தவரை, ஒரு கெட்ச்அப் அடிப்படையிலான சாஸ் தான் இறைச்சி இறைச்சியை உண்மையாக ஆக்குகிறது… மீட்லோஃப்.

அது தான்! அது அதைப் பார்க்காது என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் உங்களிடம் இங்கே இருப்பது வேறு எந்த வகையிலும் இல்லாத ஒரு ஆறுதல் உணவாகும் through இது ஒரு மகிழ்ச்சியான மகிழ்ச்சி. விளிம்புகள் அழகாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்; அதுதான் நான் விரும்பும் குழந்தை, குழந்தை. இது பொருட்களின் சுவையை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இறைச்சி இறைச்சியின் உட்புறம் போதுமான அளவு சமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதையும் குறிக்கிறது.

இளஞ்சிவப்பு இறைச்சி இறைச்சி = இல்லை, இல்லை, இல்லை, இல்லை, இல்லை, இல்லை, இல்லை

எனவே நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்பது இங்கே: அதை நறுக்கி, மீதமுள்ள மூன்றில் ஒரு பங்கு சாஸுடன் பரிமாறவும், அவை நீராட பயன்படுத்தப்படலாம்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு அடுத்ததாக இறைச்சி இறைச்சியை பரிமாறவும். வெண்ணெய் முட்டை நூடுல்ஸ். அல்லது இன்னும் சிறப்பாக - கல்ப் - சீஸ் கட்டங்கள்! பூமியில் சிறந்தது எதுவுமில்லை.

அடுத்த நாள், எஞ்சியவற்றைக் கொண்டு இறைச்சி இறைச்சி சாண்ட்விச்களை உருவாக்குங்கள்.

உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் எஞ்சியிருக்கும் இறைச்சி இறைச்சி எங்குள்ளது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

(உணவு என்னை மிகவும் ஆழமாக பாதிக்கிறது. சொல்ல முடியுமா?)

இதை அனுபவியுங்கள், நண்பர்களே! நீங்கள் இறைச்சி இறைச்சியைப் பற்றி வேலியில் இருந்தால், அல்லது நீங்கள் அதை ஒருபோதும் எழுதவில்லை என்றாலும், நீங்கள் ஒருபோதும் முயற்சி செய்யாதீர்கள், இதற்கு ஒரு காட்சியைக் கொடுங்கள். போன்ற சாகச உணவை கருத்தில் கொள்ளுங்கள் huitlacoche . அல்லது கன்று கொட்டைகள்.

மகிழுங்கள்!