குவிச்

Quiche

இந்த குவிச் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் இந்த குவிச்சிற்கான நிரப்புதல் முற்றிலும் பொருந்தக்கூடியது-அஸ்பாரகஸ் டிப்ஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் வைத்திருக்கும் சீஸ்கள் எறியுங்கள். கூடுதலாக, நிரப்புதலை நேரத்திற்கு முன்பே செய்து, அதை மேலோட்டத்தில் ஊற்றி சுட நீங்கள் தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

Preheat அடுப்பு 400 டிகிரி வரை.

ஒரு வாணலியில், மிருதுவாக இருக்கும் வரை பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். நொறுங்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். அதிகப்படியான கிரீஸ் ஊற்றவும், ஆனால் பான் சுத்தம் செய்ய வேண்டாம்.

அதே வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயம் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காளான்கள் மற்றும் கூனைப்பூக்களைச் சேர்த்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ருசிக்க உப்பு கலவை. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி சுமார் 20 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

பை மேலோட்டத்தை உருட்டி, ஆழமான டிஷ் புளிப்பு வாணலியில் அழுத்தவும். (இந்த செய்முறைக்கு 2 நிலையான பை மேலோட்டங்களையும் பயன்படுத்தலாம்.) ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை வெல்லுங்கள். அரைத்த சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். (நீங்கள் ஒரு சிறிய கிக் விரும்பினால் கெய்ன் மிளகு சேர்க்கவும்.)

துளையிட்ட கரண்டியால், காளான் கலவையை முட்டை / கிரீம் கலவையில் சேர்க்கவும். ஒன்றாக அசை. பன்றி இறைச்சி சேர்த்து கிளறவும். விரும்பினால், வோக்கோசு அல்லது சீவ்ஸ் சேர்க்கவும்.

பை மேலோட்டத்தில் ஊற்றி, பொருட்களை மூழ்கடிக்க அழுத்தவும். படலத்துடன் தளர்வாக மூடி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 400 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் சுடவும். குவிச் அதிகப்படியான ஜிகிளியாக இருந்தால் சிறிது நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சேவை செய்வதற்கு முன் பத்து நிமிடங்கள் அமைக்க அனுமதிக்கவும். வாணலியில் இருந்து குவிச்சை அகற்றி குடைமிளகாய் நறுக்கவும்.

உண்மை: உண்மையான கவ்பாய்ஸ் குவிச் சாப்பிட மாட்டார்கள் .

ஆனால் அது எனக்கு இன்னும் அதிகமாகிறது!

நான் சுமார் பத்து ஆண்டுகளாக இந்த ஆழமான டிஷ் வினவல் மற்றும் அதன் மாறுபாடுகளை உருவாக்குகிறேன். அந்த நேரத்தில் சுமார் 8 1/2 மாத கர்ப்பமாக இருந்த என் மைத்துனரான மிஸ்ஸிக்காக நான் எறிந்த ஒரு ஆடம்பரமான-வளைகாப்பு வளைகாப்புக்காக நான் இதை முதன்முதலில் செய்தேன், அதாவது அந்த நேரத்தில் நான் சுமார் ஆறு மாத கர்ப்பமாக இருந்தேன், அதாவது மழை விருந்தினர்கள் விட்டுச் சென்ற இரண்டாவது, மிஸ்ஸியும் நானும் என் வாழ்க்கை அறையில் சோஃபாக்களில் விழுந்து, அழ ஆரம்பித்தோம், ஒரு வருடம் கூட நகரவில்லை. இன்னும், இன்றுவரை, நான் இந்த வினவலைச் சாப்பிடும்போது, ​​முழங்கால்களில் பலவீனமாக இருப்பதை உணரத் தொடங்குகிறேன், தானாகவே குழந்தைகளின் பெயர்களை எடுக்க முயற்சிக்கிறேன். நான் இனி கர்ப்பமாக இல்லை.

இந்த குவிச் மிகவும் சுவையாக இருப்பது ஒரு நல்ல விஷயம். ஒரு நிலையான பை பான்களில் இரண்டு வினவல்களை உருவாக்க இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் என்றாலும், ஆழமான பிரஞ்சு புளிப்புப் பாத்திரத்தில் ஒரு பெரிய ஒன்றை உருவாக்க விரும்புகிறேன், எனவே மிக அதிகமான நிரப்புதல்-மேலோடு விகிதம் உள்ளது; பானைகள் வில்லியம்ஸ்-சோனோமா அல்லது எந்த சமையல் அல்லது பேக்கிங் விநியோகத்திலும் கிடைக்கின்றன. இந்த வினவலுக்கான நிரப்புதல் முற்றிலும் பொருந்தக்கூடியது-அஸ்பாரகஸ் டிப்ஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் வைத்திருக்கும் எந்த சீஸையும் எறியுங்கள். கூடுதலாக, நிரப்புதலை நேரத்திற்கு முன்பே செய்து, அதை மேலோட்டத்தில் ஊற்றி சுட நீங்கள் தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். மிஸ்ஸியின் வளைகாப்புக்காக நான் ஏழு உறிஞ்சிகளைச் செய்தபோது இதைச் செய்தேன், முழு சோதனையிலும் முன்கூட்டியே பிரசவத்திற்குச் செல்வதைத் தடுத்த ஒரே விஷயம் இதுதான் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

நீங்கள் என்ன செய்தாலும், இந்த வினவலை பெண்களுக்கு பரிமாறவும் . இது எவ்வாறு வழங்கப்பட வேண்டும் என்பதாகும்.

கதாபாத்திரங்களின் நடிகர்கள்: சரியான பை மேலோட்டத்திற்கான 1/2 செய்முறை, முட்டை (படம் இல்லை), கனமான கிரீம், வெங்காயம், கூனைப்பூ இதயங்கள், காளான்கள், அரைத்த சுவிஸ் சீஸ், வெண்ணெய், அடர்த்தியான வெட்டு பன்றி இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு. புதிய வோக்கோசு மற்றும் சிவ்ஸ் விருப்பமானது.

நான் எப்படி மறந்துவிட்டேன் என்று நீங்கள் விரும்பவில்லையா… உம்… மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ள EGGS? முழுமையானதாக இல்லாவிட்டால் நான் ஒன்றுமில்லை.

இங்கே நான் பேசும் பான்.

கீழே நீக்கக்கூடிய வட்டு ஆகும், இது முடிக்கப்பட்ட குவிச்சை வாணலியில் இருந்து உயர்த்த அனுமதிக்கும். இந்த பான்களில் எட்டு என்னிடம் உள்ளது, ஆனால் அநேகமாக மீதமுள்ள இரண்டு டிஸ்க்குகள் உள்ளன. என் சிறுவர்கள் அவற்றை ஃபிரிஸ்பீஸாக பயன்படுத்துகிறார்கள்.

முதலில் 3/4 பவுண்டு (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும், இது 1 1/2 பவுண்டுகள் தொகுப்பின் HALF!

புத்திசாலித்தனமாக இல்லாவிட்டால் நான் ஒன்றுமில்லை. என் சொந்த மனதில்.

அதை ஒரு வாணலியில் எறிந்துவிட்டு, அது முடியும் வரை சமைக்கவும், ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் மெல்லும். உங்கள் விருப்பம் எதுவாக இருந்தாலும் மிருதுவாக இருக்கிறது.

அடுத்து, மிக மெல்லிய 1 பெரிய அல்லது 2 நடுத்தர வெங்காயம். இந்த காகிதத்தை மெல்லியதாக வெட்ட நான் ஒரு மாண்டலின் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் உங்களுக்கு திறமை கிடைத்தால் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம்.

அடுத்து, வெள்ளை காளான்களின் 2 பொதிகளை கழுவி, அவற்றை நறுக்கவும். அவை அதிக மெல்லியதாக இருக்க தேவையில்லை.

இறுதியாக, குவாட்டர்டு கூனைப்பூ இதயங்களை 1 கேன் வடிகட்டவும் (நான் அவற்றை முழுவதுமாக விரும்புகிறேன்) அவற்றை தயார் செய்யுங்கள்.

பன்றி இறைச்சி தயாராக உள்ளது. இது எனக்குத் தெரிந்த காரணம் என்னவென்றால், என் வீட்டில் எல்லோரும் இப்போது அடுப்புக்கு அருகில் நிற்கிறார்கள், நான் அவர்களை மர கரண்டியால் அடிக்கிறேன்.

அதை ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் பாத்திரத்தில் இருந்து கிரீஸ் வடிகட்டவும். பான் சுத்தம் செய்ய வேண்டாம், நன்றி! நீங்கள் செய்தால் வருத்தப்படுவீர்கள். பன்றி இறைச்சி குளிர்ந்ததும், அதை ஒரு கடினமான நறுக்கு கொடுங்கள்.

இப்போது, ​​உங்களுக்கு புரியாததால், வெண்ணெய் ஒரு குச்சியை வாணலியில் எறிந்து குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். நீங்கள் ஒரு ஆரோக்கிய நட்டு என்றால், மேலே சென்று 7/8 குச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இந்த சுகாதார உதவிக்குறிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்குவதை நான் விரும்புகிறேன். பூமியில் எனது நோக்கம் என்று கருதுகிறேன்.

வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​வெங்காயத்தில் எறியுங்கள்.

சுமார் 3 அல்லது 4 நிமிடங்கள் அல்லது அவை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை அவற்றை சமைக்கவும்.

அடுத்து, காளான்களில் எறிந்து ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்…

பின்னர் கூனைப்பூ இதயங்களில் வன்முறையில் வீசுங்கள்.

இதைச் சுற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

அது முடிந்ததும், கலவையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும், இது சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை குளிர்விக்க அனுமதிக்கிறது.

அந்த நேரத்தில், உங்கள் மகள்களை சரியான பை மேலோட்டத்தின் பாதியை உருட்டச் சொல்லி, அதை ஆழமான டிஷ் புளிப்புப் பாத்திரத்தில் அழுத்தவும். காளான் கலவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது சிறிது உறுதியாக இருக்க அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அமைக்கவும்.

அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் 7 முட்டைகளை வெடிக்கவும்.

1 1/2 கப் கனமான கிரீம் ஊற்றவும்.

முன்னோடி பெண் பீர் மாட்டிறைச்சி குண்டு

நான் உங்களுக்கு அனுமதி தருகிறேன், என் அன்பே.

இதை ஒன்றாக துடைத்து சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு எறியுங்கள்.

2 கப் அரைத்த சுவிஸ் சீஸ் எறியுங்கள். இப்போது வழக்கமாக, நீங்கள் பைகளில் வாங்கும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை நான் விரும்பவில்லை. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், இது அற்புதமாக வேலை செய்கிறது என்று நான் நினைக்கிறேன்!

கூடுதலாக, எனக்கு வேறு வழியில்லை. அதனால்தான் இது அற்புதமாக வேலை செய்தது என்று நான் நினைக்கிறேன்.

அங்கே உங்களிடம் இருக்கிறது! குவிச்!

இல்லை உண்மையில் இல்லை.

இப்போது குளிர்ந்த காளான் கலவையை முட்டை கலவையில் ஸ்பூன் செய்யவும். எல்லா காளான் திரவத்தையும் அங்கே ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் அங்கே சிலவற்றைப் பெற்றால் நன்றாக இருக்கிறது,

அதைச் சுற்றி கிளறி, பின்னர் பன்றி இறைச்சி சேர்க்கவும்.

இப்போது ஃப்ரிட்ஜிலிருந்து பை மேலோட்டத்தை அகற்றி, நிரப்புதலை சரியாக ஊற்றவும்! ஒரு சிறிய நேரத்திற்கு மேலோட்டத்தை குளிரூட்டுவது தடிமனான குவிச் நிரப்புதல் சமைக்கும்போது அதிகப்படியான பழுப்பு நிறமாக மாறுவதைத் தடுக்கும்.

நிரப்புதலை அழுத்தவும், அதனால் அனைத்தும் நீரில் மூழ்கும். (எனது புகைப்பட நண்பர்களுக்கு: நான் இங்குள்ள பொக்கேவிலிருந்து விலக வேண்டும் என்பதை உணர்கிறேன். மன்னிக்கவும்.)

ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் குவிச்சை அமைக்கவும். ஒரு தாள் படலத்துடன் தளர்வாக மூடி (விரைவாக பிரவுனிங் செய்யாமல் இருக்க) மற்றும் 400 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும். பேக்கிங்கின் கடைசி 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை படலத்தை அகற்றவும்.

அது முடிந்ததும் சற்று நகைச்சுவையாக இருக்க வேண்டும், எனவே உங்களுக்குத் தேவைப்பட்டால் இன்னும் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்ய பயப்பட வேண்டாம்.

குறிப்பு: குவிச் முற்றிலும் உறுதியாகவும் அமைக்கப்பட்டதாகவும் தோன்றக்கூடாது. ஒரு சிறிய சிரிப்பு நன்றாக இருக்கிறது.

ஓ! அது எவ்வளவு அழகாக பாத்திரத்தில் இருந்து தூக்கியது என்று பாருங்கள். (இந்த இடத்தில் வெள்ளி வட்டு குவிச்சின் அடியில் உள்ளது.)

இது துண்டுகளாக வெட்ட மிகவும் எளிதானது. சில நேரங்களில் நான் மிக நீளமான செரேட் ரொட்டி கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறேன் ... ஆனால் இன்று, எனக்கு ஒரு துண்டு தேவை.

அழகான மேலோடு பாருங்கள்!

ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்.

நான் மீண்டும் சொல்கிறேன்: ம்ம்ம்ம்ம்ம்ம்.

ஒரு கொத்து பொருட்களைக் கொண்டிருப்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், மற்றும் முட்டை / கிரீம் கலவையானது அனைத்தையும் ஒன்றாக வைத்திருக்கும் ஒரு பிணைப்பு உறுப்பு. இந்த விவாதம் நிச்சயமாக அந்த மசோதாவுக்கு பொருந்துகிறது.

இங்கே செய்முறை!

அன்பு,
பி-விடி-டப்-டிட்டி