பூசணி ரவியோலி

Pumpkin Ravioli

நான் நேற்று ஒரு கேக்கை தயாரித்தேன், அது பூசணி கூழ் ஒரு பெரிய கேனில் சரியாகப் பயன்படுத்தியது (இந்த வாரத்தின் பிற்பகுதியில் நான் கேக் செய்முறையை இடுகிறேன்), இதன் பொருள், எனது கணிதம் சரியாக இருந்தால், ஒரு பெரிய கேன் பூசணிக்காய் ப்யூரி சரியாக என்னிடம் இருந்தது எஞ்சியவை. எனது கணக்கீடுகளை அங்கே பாருங்கள், வேண்டுமா?

பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி கூழ் சிறந்த தக்காளி உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்று நான் நினைக்கிறேன்-அங்கேயே முழு தக்காளி மற்றும் இனிப்புடன் அமுக்கப்பட்ட பால்-மற்றும் கூடுதல் ஒரு கொள்கலனில் பொதி செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சாய்ந்து விடாமல், மறக்க மட்டுமே, நான் ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவிற்கு ஒரு தொகுதி பூசணி ரவியோலி தயாரிக்க முடிவு செய்தது. பூசணி, பூண்டு, வெண்ணெய், விண்டன் ரேப்பர்கள், பார்மேசன், பைன் கொட்டைகள்… மற்றும் விருப்பம்: எனக்கு தேவையான அனைத்தையும் என்னிடம் வைத்திருந்தேன். சுத்த விருப்பம்.

முடிவுகள்? சுவையானது! பாஸ்டன் மாவை தயாரிப்பதற்கு நேரத்தை செலவிடுவதை விட மிகவும் எளிதானது-இது வொண்டன் ரேப்பர்களுடன் ரவியோலியை தயாரிப்பதை நான் விரும்புகிறேன் - இது நன்றி செலுத்துவதற்கு ஒரு சிறிய சிறிய பசியை ஏற்படுத்தும் அல்லது ஒரு அழகான வீழ்ச்சி வார இரவு உணவு.

இதை எப்படி உருவாக்குவது என்பது இங்கே!

ஒரு கூட்டத்துக்கான பிக்னிக் சைட் டிஷ்

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு வாணலியில் சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும்…

மேலும் பூண்டை ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடம் சமைக்கவும், அதை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

பூசணிக்காய் சேர்க்கவும்! இப்போது, ​​நான் சொன்னது போல், இது நல்ல பதிவு செய்யப்பட்ட பொருள். ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கும் ஸ்டிக்கர் என்றால், உங்கள் சொந்த பூசணிக்காய் கூழ் தயாரிக்கலாம்! உங்கள் படகில் எது மிதக்கிறது, குழந்தை.

இதைச் சொல்வதற்காகவே இதைச் சொல்லப் போகிறேன்: நான் பேசுகிறேன் பூசணி கூழ் இங்கே. இல்லை பூசணி பை நிரப்புதல் . இரண்டு கேன்களும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கின்றன, எனவே நீங்கள் தவறான ஒன்றைப் பிடிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் ரவியோலி வித்தியாசமாக ருசிக்கும்.

சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகாய் தூள் தூவி, சிறிது ஜிப் கொடுக்க…

பின்னர் அதை அசை மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க…

சில நிமிடங்கள். இது ப்யூரியில் உள்ள திரவத்தை சிறிது சமைக்க உதவுகிறது, இது கலவையை நன்றாகவும், அடர்த்தியாகவும், ரவியோலி நிரப்புதல்-யாகவும் இருக்கும்… ஆனால் இது சுவைகளை ஆழப்படுத்த உதவும், இது உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியான நபராக இருக்க உதவும்.

ரவியோலிக்கான சாஸைப் பொறுத்தவரை, நான் அதை எளிமையாக வைத்திருக்கிறேன்: ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் ஒரு குச்சியை உருக வைக்கவும்!

அது குமிழ ஆரம்பிக்கட்டும்…

பின்னர் நுரை பெறுங்கள்… பின்னர் நுரை திடீரென்று தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும். பின்னர் வாணலியை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, நீங்கள் ஒரு தொகுதி பழுப்பு வெண்ணெய் செய்ததைக் கண்டு ஆச்சரியப்படுங்கள். நுரை சிறிது சிறிதாக நிலைபெறும், பின்னர் நீங்கள் அதை எளிதாக மேலே இருந்து அகற்றலாம்.

நானும் சில பைன் கொட்டைகளை வறுத்தெடுத்தேன்! (அதற்கு பதிலாக அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது மூல பாதாமைப் பயன்படுத்த தயங்காதீர்கள்.) ஒரு சிறிய அளவை ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும்…

தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் அவற்றை வறுக்கவும்.

இப்போது, ​​ரவியோலியை இணைக்க தயாராகுங்கள்! ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஒரு முட்டையை அடிக்கவும். ரவியோலியை எல்லாம் ஒன்றாக வைத்திருக்கும் பசை இது.

இப்போது, ​​ரவியோலியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஆக்குவது இங்கே: வொன்டன் ரேப்பர்கள்! அவை அற்புதமானவை, அதிசயமானவை, அவை சிறந்த கைவினைஞர் பாஸ்தா மாவை என்ற பிரிவின் கீழ் வரவில்லை என்றாலும், அவை மனிதநேயத்துடன் கூடிய விரைவில் யோவின் வாயில் வீட்டில் ரவியோலியைப் பெறுவதற்கான விரைவான வழியை வழங்குகின்றன. ஒரு சில சதுரங்களை அடுக்கி, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் பூசணிக்காயை நிரப்புவதை மையத்தில் விடுங்கள். (நான் ஒரு டீஸ்பூன் ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தினேன், அதை சிறிது நிரப்பினேன்.)

ஒரு நேரத்தில் சிலவற்றை இடுங்கள் the ரேப்பர்கள் மிக விரைவாக வறண்டு போகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் ஒரு வேகமான வேகத்தைத் தொடர விரும்புகிறீர்கள்.

முட்டை கலவையில் உங்கள் விரலை நனைத்து, பின்னர் பூசணிக்காயைச் சுற்றியுள்ள ரேப்பரில் ஸ்மியர் செய்யவும்.

மேலே இரண்டாவது ரேப்பரை இடுங்கள் மற்றும் விளிம்புகளை பொருத்தவும், பின்னர் அவற்றை விளிம்பில் சுற்றி மெதுவாக அழுத்தவும்.

அடுத்தது - இது முக்கியமானது the பூசணிக்காயைச் சுற்றி உங்கள் விரல்களை மெதுவாக அழுத்தி, உருவான சிறிய காற்றுப் பைகளை கட்டாயப்படுத்துகிறது. இது முக்கியமானது, ஏனெனில் நீங்கள் ‘எம்’ சமைக்கும்போது ஏர் பாக்கெட்டுகள் ரவியோலியில் அழிவை ஏற்படுத்தும்… எனவே அவர்களை அழைத்துச் செல்லுங்கள், ’எம் உடன் பேசுங்கள்,’ எம் உடன் வேலை செய்யுங்கள். பூசணி ஒரு நல்ல, இறுக்கமான பாக்கெட்டில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் செய்ய வேண்டியதைச் செய்யுங்கள்.

அவை அனைத்தும் முடிவடையும் வரை தொடர்ந்து செல்லுங்கள்!

இப்போது, ​​இது முற்றிலும், முற்றிலும், முற்றிலும், முற்றிலும், முற்றிலும், 100% விருப்பமானது: ரவியோலியின் விளிம்பை ஒரு சதுர அல்லது வட்ட கட்டர் மூலம் ஒரு நல்ல, சுத்தமாக விளிம்பைக் கொடுப்பதற்காக நீங்கள் ஒழுங்கமைக்கலாம். மீண்டும், நான் இரண்டு நூறு முறை மீண்டும் மீண்டும் சொன்னது போல, இது தேவையில்லை . ஆனால் சில நேரங்களில் நான் அதை செய்ய விரும்புகிறேன், அதனால் ரவியோலி அனைத்தும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், ஏனென்றால் நான் இரவில் மிகவும் சத்தமாக தூங்குகிறேன்.

வெறும் விளையாடுவது. நான் நினைக்கிறேன்.

உங்களிடம் குக்கீ கட்டர் இருந்தால் கடினமாக அழுத்தவும், அல்லது நீங்கள் கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம்.

பார்க்கவா? சரியானது!

அனைவரும் செல்ல தயாராக உள்ளனர்.

சுருக்கத்தை நான் எதை மாற்ற முடியும்

ஓ, மற்றும் மற்றொரு முக்கியமான விஷயம்: நான் வாழ்க்கையை விரும்புகிறேன் . நான் சமீபத்தில் அதைக் குறிப்பிட்டுள்ளேனா?

ஏனென்றால் நான் செய்கிறேன்.

இப்போது, ​​ரவியோலியை சமைக்க, நான் ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு நேரத்தில் 3 அல்லது 4 இல் விடுகிறேன். இது சுவையான சிறிய அதிசயங்களை நிர்வகிப்பதை எளிதாக்குகிறது.

ரவியோலியை பரிமாற, ஒவ்வொரு தட்டிலும் சிறிது பழுப்பு நிற வெண்ணெய் தூறல் மற்றும் அதை சுற்றி ஸ்மியர்…

பின்னர் சுமார் 3 சமைத்த ரவியோலியை தட்டில் வைக்கவும்…

இன்னும் கொஞ்சம் பழுப்பு நிற வெண்ணெய் மீது தூறல். யம்!

மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகள் சிலவற்றில் தெளிக்கவும்.

நான் மீண்டும் சொல்கிறேன்: யம்!

அடுத்து, சில பர்மேசன் மற்றும் ஒரு தோலுரிப்பைப் பிடிக்கவும்…

மேலும் சிலவற்றை மேலே ஷேவ் செய்யுங்கள்.

கொஞ்சம் கருப்பு மிளகு நன்றாக இருக்கிறது.

ஓ, பார்! என் தோட்டத்திலிருந்து முனிவர்! பனி அதைக் கொல்லவில்லை.

இன்னும்.

ஆமென்.

நீங்கள் ஒரு இலை அல்லது இரண்டு துளசி போல அதை உருட்டவும்…

மேலும், மிகவும் கூர்மையான கத்தியால், அதை மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

முனிவர் வலிமையானவர்! கொஞ்சம் நீண்ட தூரம் செல்லும்.

(Pssst. நீங்கள் முனிவரை நறுக்கி, வெண்ணெய் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது வாணலியில் சேர்க்கலாம்.)

மேலே ஒரு சில செருப்புகளை தெளிக்கவும்.

அழகான!

ஆனால் அதை விடவும்: அற்புதம்!

இங்கே. நான் அதை நிரூபிப்பேன்.

சில நிமிடங்கள் கழித்து இது எனது தட்டு.

எனது வாதம் முடிந்தது.

அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே!