ஒயின் மற்றும் கிரீம் கொண்ட குறுகிய விலா எலும்புகள்

Short Ribs With Wine

நான் குறுகிய விலா எலும்புகளால் வெறித்தனமாக இருப்பதை நிறுவியிருக்கிறேன் என்று நினைக்கிறேன். நான் முதன்முதலில் ஒன்றை ருசித்தபோது, ​​எல்லாவற்றையும் சுத்தமாகவும், மெதுவாக சமைத்த பேரின்பத்திலிருந்தும் மயங்கிவிட்டேன். குறுகிய விலா எலும்புகள், பலர் கருதுவதற்கு மாறாக, விலா எலும்புகளின் ஒரே பிரிவில் இல்லை, மக்கள் புகைபிடித்து பார்பிக்யூ சாஸில் தேய்க்கிறார்கள். அவை உண்மையில் அந்த விலா எலும்புகள் போன்றவை அல்ல. குறுகிய விலா எலும்புகளை நான் விவரிக்க ஒரே வழி, அவை ஒரு குச்சியில் பானை வறுவல் போன்றது-உங்கள் வாழ்க்கையில் நீங்கள் இதுவரை ருசித்த மிகச் சிறந்த, மிகவும் சதை மற்றும் அற்புதமான பானை வறுவல் மட்டுமே.

எனது தளத்தில் இங்கே ஒரு பிரைஸ் செய்யப்பட்ட குறுகிய விலா ரெசிபி உள்ளது, மேலும் தக்காளி சார்ந்த சாஸுடன் ஒன்று உள்ளது. இது ஒயின் / கிரீமி / சோ-டார்ன்-நல்ல சாஸ் குடையின் கீழ் உள்ளது, இது எனக்கு பிடித்த ஒன்றாக இருக்கலாம்.

கிரீம் சாஸ் மிகவும் பணக்கார மற்றும் நலிந்ததாக இருந்ததால், ரிசொட்டோ அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பொலெண்டா அல்லது பாஸ்தா வழியில் செல்ல வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தேன். அதற்கு பதிலாக, நான் சில வறுத்த ஓக்லஹோமா காளான்களின் மேல் மாட்டிக்கொண்டேன், அதை ஒரு நாள் என்று அழைத்தேன், அத்தகைய ஆரோக்கியமான தேர்வை எடுத்ததற்காக என்னை முதுகில் தட்டினேன்.

முன்னோடி பெண் மஞ்சள் கேக் சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்

அஹேம்.

இவை குறுகிய விலா எலும்புகள். நான் ஏற்கனவே உற்சாகமாக இருக்கிறேன்.

உப்பு மற்றும் மிளகு இருபுறமும் தெளிக்கவும்…

பின்னர் மிக அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கனமான தொட்டியில் அவற்றை பழுப்பு.

இது சில நிமிடங்கள் ஆகும் - இந்த நேரத்தில் நாங்கள் அவற்றைப் பார்க்கிறோம்.

அவை காணப்படும்போது, ​​பானையிலிருந்து விலா எலும்புகளை ஒரு நிமிடம் அகற்றி சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும்…

மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு. அதைச் சுற்றி அசைத்து, பானையின் அடிப்பகுதியை சொறி சொர்க்கத்தின் அனைத்து மந்திர பிட்களையும் தளர்த்தவும்.

குறுகிய விலா எலும்புகளை பானைக்குத் திருப்பி, பின்னர் (அச்சச்சோ. இதை முன்பு செய்ய மறந்துவிட்டேன்) ரோஸ்மேரியில் எறியுங்கள். ஒரு பெரிய கரண்டியால் சிறிது சிறிதாகக் கிளறி, பின்னர் மூடியைப் போட்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 2 1/2 முதல் 3 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். விலா எலும்புகள் பானை வறுவல் அல்லது ப்ரிஸ்கெட் அல்லது மெதுவாக சமைத்த இறைச்சி போன்றவை: இணைப்பு திசுக்கள் கரைவதற்கும், அனைத்தும் மென்மையாகவும் தீயதாகவும் மாற, அவை குறைவாகவும் மெதுவாகவும் சமைக்கப்பட வேண்டும், அங்கு தீமை என்பது தவிர்க்கமுடியாமல் சுவையாக இருக்கும்.

மெதுவாக சமைக்கும் போது, ​​ஒரு கொத்து காளான்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் எறியுங்கள். நான் வழக்கமாக க்ரெமினிஸ் அல்லது வெள்ளை பொத்தான்களை மட்டுமே செய்கிறேன், ஆனால் இவை பைத்தியம், வினோதமான காளான்களின் வகைப்பாடு… அவை அனைத்தும் ஓக்லஹோமாவில் இங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன!

இதைப் பற்றி மேலும் நேரத்தில் இடுகையிடுவேன். நான் குறுகிய விலா எலும்புகளுடன் இருப்பதைப் போலவே காளான்களிலும் ஆர்வமாக இருக்கிறேன்.

எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் எப்போதும்போல காளான்களை வறுக்கவும்: அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயால் தூறவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும், 400 டிகிரி அடுப்பில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் எறியுங்கள்.

கோழி காட்டு அரிசி சூப் முன்னோடி பெண்

அவர்கள் அழகாகவும், பொன்னிறமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், எனவே உங்களுக்குத் தேவையானவரை செல்லுங்கள். நான் இந்த காளான்களை திருமணம் செய்ய விரும்புகிறேன், நான் அவர்களை மிகவும் நேசிக்கிறேன்.

நாங்கள் ஒன்றாக மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருப்போம் என்று நினைக்கிறேன்.

அடுத்து, பானையிலிருந்து எரியும் அன்பின் ஹன்களை எடுத்து ஒரு நிமிடம் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். அவர்கள் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அவர்களை வேடிக்கையாகப் பார்த்தால் அவை வீழ்ச்சியடைவது போல் இருக்கும்.

நீங்களும் நெல்லிக்காய் டார்ட்டை உருவாக்கியதை நான் காண்கிறேன். அவை என்னுடையது போல வெளிச்சமாக இருக்கிறதா என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. நீங்கள் அவர்களை வெடித்தால் என்னுடையது வெடித்துச் சிதறியது.

அந்த திரைப்படத்திற்கு நீங்கள் பெயரிட முடிந்தால், என் புகழ் உங்களுக்கு எப்போதும் உண்டு.

இப்போது, ​​மீண்டும் பானைக்கு. சில கேப்பர்களில் சேர்க்கவும், இது 95% நேரத்தை நான் மறந்துவிடுகிறேன், ஆனால் அவற்றை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளும்போது, ​​நான் செய்ததில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன்.

கேப்பர்கள் வித்தியாசமானவை. மற்றும் அற்புதமான.

மற்றும் வித்தியாசமான.

அடுத்து, இது எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு நல்ல டாங்கைக் கொடுக்கும் என்பதால், சில கடுகுகளில் எறியுங்கள்: டிஜான், தானியங்கள்… நியான் மஞ்சள் பொருட்களைத் தவிர வேறு எதையும் செய்யும்.

பின்னர் சில கனமான கிரீம் தூறல். இது திடீரென்று சரியான அர்த்தத்தை தருகிறது.

இப்போது இதை ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இரண்டு நிமிடங்கள் கெட்டியாக விடவும்.

மேலும்… நான் இறந்துவிட்டேன். இது தோற்றமளிக்கிறது (மற்றும் சுவை) (மற்றும் வாசனை) எனவே டிங் டாங் அற்புதம். ஒயின் மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ரோஸ்மேரி-ஒய்.

அதை பரிமாற நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது, ​​சில காளான்களை தட்டில் குவியுங்கள்…

இரண்டு சிறிய விலா எலும்புகளிலிருந்து ஒரு மலையை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், கூடுதல் கிரீம் சாஸில் தூறல் போடவும். புனித… உதவி.

ஓ, மற்றும் ஆடு சீஸ் பாலென்டா அல்லது நான்கு சீஸ் பாஸ்தா போன்ற எந்தவொரு கொழுப்பையும் பரிமாற வேண்டாம் என்று நான் முடிவு செய்ததில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். நீங்கள் பார்ப்பது போல் நான் ஆரோக்கியமான தேர்வுகள் பற்றியது.

உங்கள் சொந்த பூசணி பை மசாலா செய்யுங்கள்

இல்லை.

முடிவில், நீங்கள் இன்னும் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ரோஸ்மேரியில் தெளிக்கலாம்… அல்லது கூடுதல் ஆடம்பரமானதாக இருக்க நீங்கள் ஒரு ஸ்ப்ரிக் அமைக்கலாம்.

ஆனால் ஆடம்பரமான விஷயம் உண்மையில் தேவையில்லை. உண்மையில் முக்கியமானது என்னவென்றால், இந்த குறுகிய விலா எலும்புகளை நீங்கள் ருசிக்கும்போது… உங்கள் வாழ்க்கை என்றென்றும் மாறும். நீங்கள் இதற்கு முன்பு ஒரு குறுகிய விலா எலும்பு இல்லாதிருந்தால்.

இது முழு உலகிலும் எனக்கு பிடித்த விஷயங்களில் ஒன்றாகும்.

எளிதில் அச்சிடக்கூடியது இங்கே: