Thin Fries
மெல்லிய, சற்று மிருதுவான ... ஒரு தட்டில் சொர்க்கம் (அவை ஒரு தட்டில் கூட செய்தால்)! விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே வாசிப்பைத் தொடரவும்:6பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:3மணி0நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணிஇருபதுநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:3மணிஇருபதுநிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்6 முழு ரஸ்ஸட் உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டது காய்கறி அல்லது வேர்க்கடலை எண்ணெய் வறுக்கவும் உப்பு கெட்ச்அப், சேவை செய்வதற்குஇந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அடுத்து, ஒரு நேரத்தில் சில துண்டுகளை அடுக்கி, மெல்லிய குச்சிகளாக நறுக்கவும். பொரியலை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். கூடுதல் ஸ்டார்ச் வெளியேற அவற்றைச் சுற்றவும், பின்னர் மாவுச்சத்து நீரை ஊற்றி புதியதாக மாற்றவும். இதை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யுங்கள், புதிய தண்ணீரை மூடி, 2 முதல் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் பொரியல் தயாரிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, தண்ணீரை வடிகட்டி, காகித துண்டுகளால் வரிசையாக பேக்கிங் தாள்களில் இடுங்கள். உங்களால் முடிந்தவரை உலர அதிக காகித துண்டுகளால் அவற்றைத் துடைக்கவும்.
கனமான தொட்டியில் சில அங்குல எண்ணெயை 300 எஃப் வரை சூடாக்கவும் (வெப்பநிலை துல்லியமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த ஆழமான வறுக்கவும் வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்).
3 அல்லது 4 தொகுதிகளில், எண்ணெயில் ஒரு சிறிய அளவு பொரியல்களை வைக்க டாங்க்ஸைப் பயன்படுத்தவும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை, ஒரு தொகுதிக்கு சுமார் 2 நிமிடங்கள். ஒவ்வொரு தொகுதியையும் அகற்றி புதிய / உலர்ந்த காகித துண்டுகளில் வடிகட்டவும். இந்த கட்டத்தில் அவை செய்யப்படாது! இது முதல் வறுக்கப்படுகிறது.
இப்போது, அனைத்து உருளைக்கிழங்கையும் ஆரம்ப வறுக்கும்போது, எண்ணெய் 400 எஃப் அடையும் வரை வெப்பத்தை உயர்த்தவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, பொரியல் பொன்னிறமாகும் வரை உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் தொகுப்பாக வறுக்கவும். அவை அனைத்தும் முடிந்ததும், அவற்றை உப்புடன் தாராளமாகத் தூவி, தோண்டி எடுக்கவும்!
எனது முழு குடும்பமும் இந்த சூப்பர் மெல்லிய பொரியல்களுக்கு அடிமையாகின்றன, மேலும் ஒரு டாங் ஃப்ரை எஞ்சியிருக்கும் போது நான் அவற்றை உருவாக்கிய ஒரு நிகழ்வு எனக்கு நினைவில் இல்லை. வழக்கமாக நான் அவற்றை தயாரிக்கத் திட்டமிடும்போது, கடைசி தொகுதி வறுத்தெடுக்கப்படும் வரை இந்த வார்த்தையை வெளியே விடாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறேன் - இல்லையெனில் அவை மேஜையில் கிடைப்பதை விட விரைவில் மறைந்துவிடும். பைத்தியம் வறுக்கவும்-அன்பான குண்டர்கள்!
முக்கியமானது: சூடான எண்ணெயுடன் வறுக்கும்போது கவனமாக இருங்கள். பானை முதுகெலும்பில் வைக்கவும், அதனால் சிறிய கிடோக்கள் காயமடையாது.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கின் அளவைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு 4 முதல் 6 துண்டுகள் கிடைக்கும்.
(உங்களிடம் நல்ல, கூர்மையான கத்தி இருந்தால் இவை அனைத்தும் மிகவும் எளிதானது என்பதை நினைவில் கொள்க!)
அடுத்து, ஒரு நேரத்தில் சில துண்டுகளை அடுக்கி, மெல்லிய குச்சிகளாக நறுக்கவும்.
அவற்றை அழகாகவும் மெல்லியதாகவும் பெற உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
வேறொருவர் சிலந்தியைக் கொல்லும் கனவு
மீண்டும்… ஒரு கூர்மையான கத்தி உதவுகிறது!
பொரியலை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். கூடுதல் ஸ்டார்ச் வெளியேற அவற்றைச் சுற்றவும், பின்னர் மாவுச்சத்து நீரை ஊற்றி புதியதாக மாற்றவும். இதை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யுங்கள், புதிய தண்ணீரை மூடி, 2 முதல் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை ஒட்டவும், அவற்றை 3 நாட்கள் வரை ஊற விடவும். நான் பொரியல்களை வெட்டினேன், பின்னர் திசைதிருப்பப்பட்ட அல்லது பிஸியாகிவிட்டேன், 2 அல்லது 3 நாட்களுக்குப் பிறகு அவற்றை வறுக்கவும் வரவில்லை, உருளைக்கிழங்கு எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறது என்பதைப் பற்றி நான் எப்போதும் வியப்படைகிறேன்.
நீங்கள் பொரியல் தயாரிக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, தண்ணீரைக் கழற்றி, காகித துண்டுகளால் வரிசையாக பேக்கிங் தாள்களில் வைக்கவும். உங்களால் முடிந்தவரை உலர அதிக காகித துண்டுகளால் அவற்றைத் துடைக்கவும். தண்ணீரும் சூடான எண்ணெயும் மிகச் சிறந்த பெட்ஃபெல்லோக்களை உருவாக்காது, எனவே நீங்கள் இனிமேல் அழிக்காத வரை உண்மையிலேயே அழிக்கவும்!
ஒரு கனமான பானையில் சில அங்குல எண்ணெயை 300 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும் (வெப்பநிலை துல்லியமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த ஆழமான வறுக்கவும் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தவும்.) 3 அல்லது 4 தொகுதிகளில், எண்ணெய்க்கு ஒரு சிறிய அளவு பொரியல் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு வரை மென்மையானவை ஆனால் பழுப்பு நிறத்தில் தொடங்கி, ஒரு தொகுதிக்கு சுமார் 2 நிமிடங்கள்.
ஒவ்வொரு தொகுதியையும் அகற்று…
புதிய / உலர்ந்த காகித துண்டுகள் மீது அவற்றை வடிகட்டவும். இந்த நேரத்தில் அவை செய்யப்படாது! இது முதல் வறுக்கப்படுகிறது.
இப்போது, அனைத்து உருளைக்கிழங்கையும் ஆரம்ப வறுக்கும்போது, எண்ணெய் 400 டிகிரியை அடையும் வரை வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும்…
எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் தொகுப்பாக வறுக்கவும்…
இந்த முறை அவை பொன்னிறமாகவும் சற்று மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும்.
வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பழுப்பு சர்க்கரையை மாற்ற முடியுமா?
எண்ணெயிலிருந்து அவற்றை அகற்றி காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும்.
பின்னர் அவற்றை தாராளமாக உப்பு தெளிக்கவும்.
ஒரு குவளையில் உருட்டப்பட்ட ஒரு சிறிய காகிதத்தோல் பொரியல்களுக்கு ஒரு அழகான வீட்டை உருவாக்குகிறது!
(மிகவும் தற்காலிக வீடு என்றாலும்.)
தோண்டி!
அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே.
இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றியும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தைப் பற்றியும் மேலதிக தகவல்களை piano.io விளம்பரத்தில் நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்
