14 Different Pasta Shapes
எண்ணற்ற பாஸ்தா வடிவங்கள் உள்ளன & வெட்கக்கேடானது; 600 உண்மையில் 600 க்கும் அதிகமானவை! - சரியானதைத் தேர்ந்தெடுப்பது குழப்பமானதாக இருக்கும். உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுக்கு எது சிறந்தது என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும், அல்லது ஒரு செய்முறைக்கு சரியான ஒன்று உங்களிடம் இல்லாதபோது எந்தவற்றை மாற்றலாம்? நீண்ட நூடுல்ஸ் அல்லது குழாய்கள்? கார்க்ஸ்ரூஸ் அல்லது ஃபார்பாலே? பாஸ்தா இடைகழி பல விருப்பங்களால் நிரம்பியுள்ளது, அதை நம்புகிறீர்களோ இல்லையோ, வடிவம் சில நேரங்களில் முக்கியமானது: சில பாஸ்தா வடிவங்கள் சில வகையான சாஸ்களுக்கு சிறந்தது.
பாஸ்தாவை இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கலாம்: உலர் (வணிக) பாஸ்தா அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா. உலர்ந்த பாஸ்தா வழக்கமாக துரம் கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அதன் தனித்துவமான சுவையையும் மெல்லிய அமைப்பையும் தருகிறது, அதே நேரத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா பொதுவாக இரட்டை பூஜ்ஜியம் அல்லது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மென்மையான அமைப்பு மற்றும் விரைவான சமையல் நேரத்திற்கு விளைகிறது. எந்தவொரு பாஸ்தாவிற்கும் ஒரு அத்தியாவசிய விதி என்னவென்றால், நீங்கள் அதை அல் டென்ட் வரை அல்லது இத்தாலிய மொழியில் பற்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். இதன் பொருள் பாஸ்தா உறுதியானது மற்றும் மெல்லும், ஆனால் இன்னும் மென்மையானது (மற்றும் ஒருபோதும் மென்மையாக இருக்காது).
இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதாக இருந்தாலும் அல்லது மளிகைக் கடையிலிருந்து வந்தாலும், ஒவ்வொரு வெவ்வேறு பாஸ்தா வடிவமும் ஒரு நோக்கத்திற்கு உதவுகிறது. அளவு, வடிவம் மற்றும் அமைப்பு அனைத்தும் நீங்கள் எந்த பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன. உங்கள் சரக்கறைக்கு நீங்கள் எப்போதும் ஸ்பாகெட்டி பெட்டியை வைத்திருக்கும்போது, நீங்கள் மற்ற வகைகளுக்குத் திறந்திருக்க வேண்டும் - மேலும் சில புதியவற்றை கையில் வைத்திருப்பதைக் கூட கருத்தில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். சில பாஸ்தாக்கள் தடிமனான ராகத்திற்கு சிறந்தவை, மற்றவர்கள் லேசான சாஸுடன் நன்றாக வேலை செய்கின்றன. எங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா வடிவங்களை நாங்கள் இங்கு சுற்றிவளைத்துள்ளோம், எனவே உங்கள் இத்தாலிய இரவு உணவு வகைகளை நம்பிக்கையுடன் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
விளம்பரம் - கீழே படித்தலைத் தொடரவும்
இந்த குறுகிய, சுழல் பாஸ்தா என்றால் இத்தாலிய மொழியில் கார்க்ஸ்ரூ என்று பொருள். அதன் முறுக்கப்பட்ட வடிவம் மற்றும் முகடுகள் ஒரு சங்கி இறைச்சி சாஸுக்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன, ஆனால் இது மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் ஒரு வேடிக்கையான மாற்றாகும்.
பெயர் சிறிய காதுகள் என்று பொருள்படும், இந்த பாஸ்தா எப்படி இருக்கும் என்பதுதான்: ஒரு குழிவான உள்தள்ளலுடன் சிறிய, வட்ட வட்டுகள். (சில ரசிகர்கள் சிறிய தொப்பிகளைப் போலவே இருப்பதாக நினைக்கிறார்கள்.) தரையில் தொத்திறைச்சி அல்லது ப்ரோக்கோலி போன்ற சிறிய பிட் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஸ்கூப் செய்வதற்கு இந்த வடிவம் சரியானது.
கெட்டி இமேஜஸ் இத்தாலியின் மிகவும் பழமையான, பாரம்பரிய வடிவங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த சிறிய, குந்து பாஸ்தா நவீனமானது. இது ஒரு ரேடியேட்டரின் வடிவத்தின் அடிப்படையில் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் உருவாக்கப்பட்டது! அதன் அடுக்குகளின் ரஃபிள்ஸ் ஒரு இதயமான மரினாராவுக்கு சரியான பொருத்தம்.
இத்தாலிய சொல் பட்டாம்பூச்சிகள் பட்டாம்பூச்சி என்று பொருள், ஆனால் இந்த பாஸ்தா பெரும்பாலும் போட்டி பாஸ்தா என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, ஏன் என்று பார்ப்பது எளிது! மற்ற பொருட்களுடன் தூக்கி எறியும்போது அளவு மற்றும் வடிவம் நன்றாக இருக்கும், எனவே இது பாஸ்தா சாலட்களுக்கு சிறந்தது.
கெட்டி இமேஜஸ் இந்த புல்லாங்குழல் பாஸ்தா, காம்பனெல்லே என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கூம்பு அல்லது பூ போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் பாஸ்தா சாலட்டில் அல்லது ஒரு சைவ ப்ரிமாவெராவுடன் அழகாக இருக்கிறது. நீங்கள் நேரத்தை உன்னிப்பாகக் கவனிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க: இவை அதிக நேரம் சமைக்கப்படும் போது, அவை விரிவடைந்து அவிழும்.
இந்த ஷெல் வடிவ பாஸ்தா பல்வேறு அளவுகளில் வருகிறது. சிறிய அளவு மேக் மற்றும் சீஸ் ரெசிபிகளில் நன்றாக வேலை செய்கிறது, அதே நேரத்தில் ஜம்போ ஷெல்களை ரிக்கோட்டாவுடன் அடைத்து சுடலாம்.
கெட்டி இமேஜஸ் இந்த குறுகிய, மெல்லிய திருப்பங்கள் இத்தாலியின் வடக்கு பகுதியில் பெஸ்டோ ஜெனோவேஸுக்கு பெயர் பெற்றவை. பெஸ்டோ மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து பரிமாற முயற்சிக்கவும்.
கெட்டி இமேஜஸ் டிட்டாலினி சிறிய விரல்களுக்கு மொழிபெயர்க்கிறது, மேலும் குறுகிய குழாய்கள் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு ஒரு வேடிக்கையான கூடுதலாகும். அல்லது நீங்கள் ஒரு கிரீம் சாஸைச் சேர்த்து, ஓர்சோவைப் போலவே ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.
இந்த சிறிய பாஸ்தா கிட்டத்தட்ட ஒரு பெரிய அரிசி போல் தெரிகிறது, நீங்கள் அதை அப்படியே நடத்தலாம்: இது ஒரு பாஸ்தா சாலட்டில் சிறந்தது, அல்லது ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. சில மஸ்கார்போன் மற்றும் அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றை ஒரு எளிய பக்கமாக கிளற முயற்சிக்கவும்.
கபெல்லினி பாஸ்தாவின் மிக மெல்லிய, நீண்ட இழைகளாகும். மென்மையான நூடுல்ஸ் சங்கி சாஸ்கள் வரை பிடிக்காது, எனவே அவற்றை ஒரு லேசான கிரீம் சாஸுடன் முயற்சிக்கவும் அல்லது பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் டாஸில் வைத்து இறால் ஸ்கம்பியுடன் பரிமாறவும்.
இவை தடிமனான, ஆரவாரமான நூடுல்ஸ், வெற்று மையத்துடன் கூடிய சாஸ் உள்ளே சிக்கிக்கொள்ள அனுமதிக்கிறது (சிறந்த வழியில்!). இந்த வகை பாஸ்தா பல பாரம்பரிய ரோமானிய உணவுகளில் பிரபலமானது மற்றும் பொதுவாக ஒரு உன்னதமான அமட்ரிசியானா சாஸுடன் ஜோடியாக உள்ளது, குவான்சியேலுடன் ஒரு தக்காளி சாஸ் (குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி).
இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றியும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தைப் பற்றியும் மேலதிக தகவல்களை piano.io விளம்பரத்தில் நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்
