உங்கள் தோட்டத்தில் நீங்கள் ஏற்கனவே வைத்திருக்கக்கூடிய 15 வகையான சமையல் பூக்கள்

15 Types Edible Flowers You Might Already Have Your Garden

உங்கள் சமையலை மசாலா செய்ய வேடிக்கையான புதிய வழியைத் தேடுகிறீர்களா? உண்ணக்கூடிய பூக்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக சமையல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன , பண்டைய ரோம், சீனா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் இந்தியாவின் கலாச்சாரங்கள் உட்பட. அவற்றை சாலட்களில் புதிதாக உண்ணலாம், ஐஸ் க்யூப்ஸில் உறைந்திருக்கலாம், மூலிகை வெண்ணெய்களுக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டலாம் அல்லது ஜல்லிகள், ஜாம் மற்றும் டீஸாக தயாரிக்கலாம். (ரீ டிரம்மண்டின் சமையல் ஆர்க்கிட் அழைப்பு!) உண்ணக்கூடிய பூக்கள் உணவு வகைகளுக்கு வண்ணத்தையும் அழகையும் சேர்க்க அனுமதிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றில் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஏ ஆகியவை உள்ளன. ஆராய்ச்சி விசாரிக்கத் தொடங்குகிறது எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றி மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உண்ணக்கூடிய பூக்களின்.

எனவே, நீங்கள் உண்ணக்கூடிய பூக்களின் வகைகள் யாவை? பலவிதமான அலங்கார பூக்கள் மற்றும் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பெரும்பாலான மூலிகைகளின் பூக்கள் உண்ணக்கூடியவை. விஞ்ஞான பெயரை இருமுறை சரிபார்த்து சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உங்களிடம் உள்ள ஆலை உங்களுக்குத் தெரியுமா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், உங்கள் உணவில் மெதுவாக உண்ணக்கூடிய பூக்களை அறிமுகப்படுத்துவதும் நல்லது.

பொதுவாக, இதழ்கள் மற்றும் முழு பூக்களையும் சாப்பிடலாம், ஆனால் ஒவ்வொரு இதழின் வெள்ளைத் தளத்தையும், தண்டு மற்றும் உட்புறப் பகுதியையும் (மகரந்தங்கள் மற்றும் பிஸ்டில் போன்றவை) இந்த சுவை கசப்பாக நீக்குகிறது. மேலும், பூக்களைத் தவிர்க்கவும் சாலையோரங்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்டது அல்லது தோட்ட மையங்கள், பூக்கடைக்காரர்கள் அல்லது நர்சரிகளிலிருந்து பெறப்பட்டது இவை பெரும்பாலும் பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது பிற இரசாயனங்கள் மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன. உங்கள் சொந்த பூக்களை உட்கொள்வது நல்லது, குறிப்பாக பெரும்பாலானவை குறைந்த பராமரிப்பு தாவரங்கள் என்பதால் (உங்கள் தோட்டத்தில் அழகாக இருக்கும்!).

நாங்கள் பொதுவானவை ஆண்டு மற்றும் வற்றாத உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் நீங்கள் வளர்க்கக்கூடிய சமையல் பூக்கள். நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு விஷயங்களைப் பாருங்கள்!

மணல் வசனத்தில் கால்தடங்கள்

(காலெண்டுலா அஃபிசினாலிஸ்)

இந்த பிரகாசமான ஆரஞ்சு அல்லது தங்க வருடாந்திரங்களிலிருந்து வரும் பூக்கள்-பானை சாமந்தி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன-சாலட்களுக்கு கசப்பான ஆர்வத்தை சேர்க்கின்றன. வெப்பத்தை விரும்பாததால், குளிர்ந்த வானிலை மாதங்களில் அவற்றை விதைகளிலிருந்து வளர்க்கவும். போனஸ்: பட்டாம்பூச்சிகளும் இந்த தாவரத்தை விரும்புகின்றன!

(வயோலா எக்ஸ் விட்ரோக்கியானா மற்றும் வயோலா முக்கோணம்)

இந்த அழகான சிறிய பூக்கள் சற்று புதிய, புல் சுவை கொண்டவை. கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்க அல்லது சாலட்களில் சேர்க்க இதழ்கள் அல்லது முழு பூக்களையும் பயன்படுத்தவும். இவை வளர எளிதானவை, குளிர்ந்த காலநிலையை விரும்புகின்றன, மேலும் அடுத்த வசந்த காலத்தில் மீண்டும் விதைப்பதற்கு விதைகளை விடுகின்றன.

அரிப்பு உள்ளங்கைகள் என்று பொருள்

(தைமஸ்)

தைம் பூக்கள் இலைகளை விட லேசான சுவை கொண்டவை மற்றும் சூப்கள் அல்லது சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம். இந்த வற்றாத மூலிகை எந்தவொரு மண் வகையிலும் வளர்கிறது மற்றும் நிறுவப்பட்டவுடன் வறட்சியை எதிர்க்கும். இந்த ஆலை விதைகளிலிருந்து எளிதில் வளர்ந்து கவர்ச்சிகரமான தரை மறைப்பாக வேகமாக பரவுகிறது.

(மெந்தா)

மிளகுக்கீரை முதல் சாக்லேட் வரை புதினாவின் பல சுவைகள் உள்ளன. பூக்கள் மற்றும் இலைகளை ஆட்டுக்குட்டி உணவுகளுக்கு தேநீர், ஜெல்லி மற்றும் சாஸ்கள் சேர்க்கலாம். புதினா கடினமானது, எனவே இது ஆக்கிரமிப்புக்குரியது. தரையில் நடவு செய்வதற்குப் பதிலாக, இந்த கடினமான மூலிகையின் பரவலைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும்.

(டேகெட்டுகள்)

இந்த வகை சாமந்தி ஒரு இனிமையான கசப்பான டாங்கைக் கொண்டுள்ளது, இது தேநீர், சாலடுகள் அல்லது டாராகனுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்த ஏற்றது. இதழ்களின் முடிவில் கசப்பான வெள்ளை பகுதியை உட்கொள்ளும் முன் அகற்றவும். சில நோய்கள் அல்லது பூச்சிகளுடன் வளர எளிதான வருடாந்திரங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

ஷாப்பிங் மேரிகோல்ட் விதைகள்

(எருகா வெசிகேரியா அல்லது sativa )

அருகுலா ஒரு குளிர்ந்த பருவ பச்சை, இது மகிழ்ச்சியான மிளகுத்தூள் சுவை கொண்டது. இருப்பினும், வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது, ​​ஆலை 'போல்ட்', அதாவது அது பூக்கள் மற்றும் இறுதியில் விதைக்கு செல்கிறது. பூக்கள் துவங்கியவுடன் இலைகள் மிகவும் கசப்பாக மாறும், ஆனால் இதன் விளைவாக மிளகுத்தூள் பூக்களை அறுவடை செய்து சாலட்களில் அனுபவிக்க முடியும். சில வாரங்கள் இடைவெளியில் விதைகளிலிருந்து அடுத்தடுத்த பயிர்களை நடவு செய்யுங்கள்.

ரீ டிரம்மண்ட் இல்லை சுட்டுக்கொள்ள வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பார்கள்

(லாவெண்டுலா)

லாவெண்டரின் பூக்கள் ஒரு அழகான, தீவிரமான இனிப்பு சுவை கொண்டவை. ஸ்கோன்களில் சுடப்பட்ட, டீஸில் சேர்க்கப்பட்ட, கேக்குகளுக்கு மிட்டாய் செய்யப்பட்ட அல்லது சாலட்களை அலங்கரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். லாவெண்டர் ஒரு வற்றாதது, எனவே உங்கள் யு.எஸ்.டி.ஏ கடினத்தன்மை மண்டலத்தில் வளரும் வகையைத் தேர்ந்தெடுத்து ஆண்டுதோறும் அதை அனுபவிக்கவும்.

(லெவிஸ்டிகம் அஃபிஸினேல்)

லோவேஜ் என்பது பழங்கால வற்றாத மூலிகையாகும், இது நன்கு அறியப்படாதது, ஆனால் இது பலவகையான உணவுகளுக்கு செலரி போன்ற சுவையை அளிக்கிறது. தேநீருக்கு இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் பூக்களை சாலடுகள் அல்லது சூப்களில் சேர்க்கவும். தாவர வடிவத்தில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருப்பதால் இதை விதைகளிலிருந்து வளர்க்கவும்.

(போராகோ அஃபிசினாலிஸ்)

இந்த சிறிய அறியப்பட்ட மூலிகையில் சமையல் இலைகள் மற்றும் அழகான நீல பூக்கள் உள்ளன. இலைகளை இறுதியாக நறுக்கி, லேசான வெள்ளரி சுவைக்காக சாலட்களில் சேர்க்கவும். அவை விதைகளிலிருந்து எளிதில் வளரும் மற்றும் உங்கள் தோட்டத்தில் பல ஆண்டுகளாக தங்களை ஒத்திருக்கும்.

கடை போரேஜ் விதைகள்

கடின வேகவைத்த முட்டையை வேகவைப்பது எப்படி?

(கொரியாண்ட்ரம் சாடிவம்)

இந்த கடினமான வருடாந்திர இலைகள் உண்ணக்கூடியவை என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிவீர்கள். ஆனால் பூக்கள் சாலடுகள் மற்றும் மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளுக்கு ஒரு ஒளி சிட்ரஸ் சுவையையும் சேர்க்கின்றன. கூடுதலாக, நீங்கள் சில பூக்களை விதைக்கு அனுமதித்தால், நீங்கள் விதைகளை அறுவடை செய்யலாம், அவை மசாலா கொத்தமல்லி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

சிலான்ட்ரோ விதைகளை ஷாப்பிங் செய்யுங்கள்

(வயோலா ஓடோராட்டா)

வயலட் பூக்கள் மென்மையான இனிப்பு சுவை கொண்டவை மற்றும் டீஸில் சிறந்தவை. வேகவைத்த பொருட்களை அலங்கரிக்க நீங்கள் பூக்களை மிட்டாய் செய்யலாம். இலைகள் மற்றும் பூக்கள் இரண்டையும் சாலட்களில் தூக்கி எறியலாம். நீங்கள் வயலட்களை விதைகளாக வாங்க விரும்புவீர்கள், ஏனென்றால் தாவரங்கள் கண்டுபிடிக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

கடை வயலட் விதைகள்

(ட்ரோபியோலம் மஜஸ்)

இந்த அழகான வருடாந்திர சூடான பிங்க்ஸ், பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் தங்கம் உள்ளிட்ட வண்ணங்களின் வரிசையில் வருகிறது. அவை உண்ணக்கூடிய பூக்களில் மிகவும் பல்துறை. அழகான வட்ட இலைகள், பூக்கள் மற்றும் விதைகள் (அவை கேப்பர்களுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம்!) அனைத்தும் சாலட்களில் ஒரு மிளகு கிக் சேர்க்கின்றன. அவை விதைகளிலிருந்து வளர நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானவை, ஆனால் விதைகளை ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, அது எளிதில் முளைக்க உதவும்.

ஷாப்பிங் நாஸ்டர்டியம் விதைகள்

அடுத்ததுஉங்கள் தோட்டத்திற்கு 20 அழகான வசந்த மலர்கள்