காளான் கிரேவியுடன் பேக்கன் போர்த்தப்பட்ட இறைச்சி

Bacon Wrapped Meatloaf With Mushroom Gravy

இந்த இறைச்சி இறைச்சிக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் பன்றி இறைச்சி உள்ளது! இது தி மெர்க்கில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கொப்புளமான பச்சை பீன்ஸ் உடன் வருகிறது.

1. இறைச்சி இறைச்சிக்கு: அடுப்பை 350 to வரை சூடாக்கவும். படலத்துடன் ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தி, மேலே ஒரு ரேக் அமைக்கவும். சமையல் தெளிப்புடன் ரேக் கோட்.
2. பன்றி இறைச்சியின் 4 கீற்றுகளை தோராயமாக நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு நடுத்தர வாணலியில் போட்டு, கிளறி, மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும்
   எப்போதாவது, பன்றி இறைச்சி மிருதுவாக இருக்கும் வரை, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை. வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, மென்மையாக்கத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 4 நிமிடங்கள். தக்காளி விழுது மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்த்து கோட்டுக்கு கிளறவும். கலவையை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் துடைத்து, குளிர்ந்து விடவும்.
3. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் ரொட்டி வைக்கவும். பால் சேர்த்து உறிஞ்சும் வரை ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். ரொட்டியை உடைக்க உங்கள் கைகளால் கசக்கி விடுங்கள். வெங்காய கலவையுடன் கிண்ணத்தில் ரொட்டி சேர்க்கவும்; மாட்டிறைச்சி, முட்டை, பார்மேசன், வோக்கோசு, பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு மற்றும் ஒரு சில அரைத்த மிளகு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் நன்றாக கலக்கவும்.
4. உங்களை எதிர்கொள்ளும் ஒரு நீண்ட பக்கத்துடன் 14 அங்குல நீளமுள்ள காகிதத் தாளை இடுங்கள். மீதமுள்ள 8 பன்றி இறைச்சி கீற்றுகளை காகிதத்தில் வைக்கவும், அதனால் அவை தொடுகின்றன. இறைச்சி கலவையை ஒரு ரொட்டியாக உருவாக்கி, பன்றி இறைச்சி கீற்றுகளின் கீழ் பாதியில் வைக்கவும், கீற்றுகளின் அகலத்தை மறைக்க தட்டவும். ரொட்டியின் மீது பன்றி இறைச்சியின் கீழ் முனைகளை மடித்து, பின்னர் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி ரொட்டியை உருட்ட உதவுங்கள், அதை பன்றி இறைச்சியில் இணைக்கவும். காகிதத்தை அகற்று. இறைச்சி இறைச்சியை பேக்கிங் தாளில் உள்ள ரேக்குக்கு மாற்றவும்.
5. பன்றி இறைச்சி மிருதுவாகத் தொடங்கும் வரை மீட்லொப்பை சுட்டுக்கொள்ளவும், மீட்லாஃப்பின் உள் வெப்பநிலை 140 is ஆகவும், சுமார் 1 மணி நேரம் ஆகும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 400 to ஆக உயர்த்தவும். கெட்ச்அப், பிரவுன் சர்க்கரை மற்றும் கடுகு தூளை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கிளறி, இறைச்சி இறைச்சி முழுவதும் துலக்கவும். பன்றி இறைச்சி பளபளப்பாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ள தொடரவும், இறைச்சி இறைச்சியின் உள் வெப்பநிலை 165 ̊, 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் அதிகமாகும். வெட்டுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
6. இதற்கிடையில், கிரேவிக்கு: ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, கிளறாமல், அடிப்பகுதி பொன்னிறமாகும் வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கிளறி, சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும்; வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். அது உருகும்போது, ​​பூண்டு மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்த்து கிளறவும். மாவில் தெளிக்கவும், கோட்டுக்கு கிளறவும், பின்னர் சமைக்கவும், கிளறி, மாவு கருமையாகும் வரை, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை. ஆலில் துடைப்பம் மற்றும் ஒரு இளங்கொதிவா கொண்டு. குழம்பு மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸில் மென்மையான வரை துடைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு இளங்கொதிவா கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் சிவ்ஸில் துடைக்கவும். மீட்லோஃப் மீது பரிமாறவும், மேலும் சீவ்ஸுடன் தெளிக்கவும்.