Browned Butter M M Cookies
பிரவுன் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் குக்கீகள் இறக்க வேண்டும், மேலும் எம் & எம் ஐ சேர்ப்பது அவர்களுக்கு கூடுதல் பைத்தியம் பிடிக்கும்! (நீங்கள் விரும்பினால் அரை சாக்லேட் சில்லுகளில் துணை.) விளம்பரம் - விளைச்சலுக்குக் கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்:36பரிமாறல்கள் தயாரிப்பு நேரம்:0மணி30நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:0மணி7நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:0மணி37நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள்1 சி. (2 குச்சிகள்) உப்பு வெண்ணெய் 1 சி. பிரவுன் சர்க்கரை, நிரம்பியுள்ளது 1/2 சி. சர்க்கரை இரண்டு முழு பெரிய முட்டைகள் 1 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா 2 சி. அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு 2 டீஸ்பூன். (கூடுதல்) அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு (வட்டமான தேக்கரண்டி) 2 தேக்கரண்டி. (குவியல்) உடனடி காபி துகள்கள் 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் சோடா 1 தேக்கரண்டி. உப்பு 2 சி. எம் & எம், பிளஸ் கூடுதல் கூடுதல் நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்ஸ் (விரும்பினால்) அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகள் (விரும்பினால்)இந்த மூலப்பொருள் ஷாப்பிங் தொகுதி மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களையும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தையும் அவர்களின் வலைத் தளத்தில் நீங்கள் காணலாம். திசைகள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நடுத்தர வாணலியில் வெண்ணெய் ஒரு குச்சியை சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை உருகவும், குமிழாகவும் அனுமதிக்கவும், வெண்ணெய் சுற்றிலும் இருக்க பான் சுற்றவும். வெண்ணெய் ஒரு நடுத்தர தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும் (இது அடுத்த 30 வினாடிகளில் அல்லது கடாயில் பழுப்பு நிறத்தைத் தொடரும்!) வெண்ணெய் (மற்றும் கடாயின் அடிப்பகுதியில் உள்ள எந்தவொரு திடப்பொருட்களையும்) ஒரு வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். இதற்கிடையில், வெண்ணெய் மற்ற குச்சியை மென்மையாக்க அனுமதிக்கவும். அடுப்பை 375 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் *.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையுடன் சேர்த்து நன்றாக இருக்கும் வரை கிரீம் செய்யவும். முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும், தேவைப்பட்டால் கிண்ணத்தை துடைக்கவும்.
நடுத்தர-குறைந்த கலவையுடன், குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெயில் மெதுவாக தூறல், அனைத்து இருண்ட பழுப்பு நிற திடப்பொருட்களையும் சேர்ப்பதை உறுதிசெய்கிறது. எல்லாவற்றையும் இணைக்கும் வரை, 20-30 விநாடிகளுக்கு மீண்டும் கலவையை துடைக்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, காபி துகள்கள், சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒன்றாகக் கிளறி, பின்னர் அதை 1/3 அதிகரிப்புகளில் சேர்த்து, குறைந்த அளவில் கலந்து, அது முற்றிலும் இணைக்கப்படும் வரை. கிண்ணத்தை துடைத்து இன்னும் சில விநாடிகள் அடிக்கவும். பயன்படுத்தினால், எம் & எம் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகளில் அசை. (அரை சாக்லேட் சில்லுகளைப் பயன்படுத்துவது, அரை எம் & எம் கள் சரியாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.)
தொகுதிகளில், ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது டீஸ்பூன் குவிப்பதன் மூலம் ஸ்கூப் செய்யுங்கள், விரும்பினால் 2 முதல் 3 கூடுதல் எம் & எம் ஐ அழுத்தவும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், ஸ்கூப் செய்யப்பட்ட மாவை 10 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும் (இல்லையென்றால், அது நன்றாக இருக்கிறது.) 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது ஆழமான தங்க பழுப்பு வரை. ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் காத்திருந்து, பின்னர் குக்கீகளை குளிரூட்டும் ரேக்குக்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள மாவுடன் மீண்டும் செய்யவும். குளிர்ந்த பாலுடன் ஒரு பெரிய கண்ணாடி குக்கீகளை பரிமாறவும்!
* குக்கீகள் மிகவும் பழுப்பு நிறமாக இருக்க விரும்பவில்லை என்றால் நீங்கள் 350 க்கு சிறிது நேரம் சுடலாம். (நான் பழுப்பு குக்கீகளை விரும்புகிறேன்!)
பிரவுன் வெண்ணெய் என்பது வாழ்க்கையின் தூய இன்பங்களில் ஒன்றாகும், இது மீன் மீது கரண்டியால், பாப்கார்னுடன் தூக்கி எறியப்பட்டாலும், அல்லது வைக்கோலால் பருகப்பட்டாலும் சரி. வைக்கோல் விஷயத்தில் விளையாடுவது. நான் நினைக்கிறேன்.
பிரவுன் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் குக்கீகள், நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கிறபடி, பழுப்பு நிற வெண்ணெயின் அதிசயமான பயன்பாடுகளில் ஒன்றாகும். இது ஓட்மீல் குக்கீகள், சர்க்கரை குக்கீகள், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகள் அல்லது சாக்லேட் சிப் குக்கீகள், அனைவருக்கும் பழுப்பு நிற வெண்ணெய் அல்லது சில வெண்ணெய் ஆகியவற்றை நீங்கள் பயன்படுத்தும் எந்த செய்முறையிலும் உங்கள் குக்கீயை மற்றொரு பரிமாணத்திற்குத் தூண்டும். எப்போதாவது முயற்சிக்கவும்! நீங்கள் வாழ்க்கையில் இணந்துவிடுவீர்கள்.
நான் நேற்று எம் அண்ட் எம் குக்கீகளை உருவாக்கினேன், நான் சாஸியாக இருப்பதால், பழுப்பு நிற வெண்ணெய் வழியில் செல்ல முடிவு செய்தேன். சாக்லேட் சிப் குக்கீகளின் எந்த அவதாரத்திற்கும் நான் வழக்கமாக பயன்படுத்தும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் செய்முறையில் உள்ள வெண்ணெய் அனைத்தையும் பழுப்பு நிறமாகக் காட்டிலும், ஜாய் பேக்கர் என்ன செய்கிறாரோ அதை நான் செய்தேன் அவரது பழுப்பு நிற வெண்ணெய் குக்கீ செய்முறை , இது அரை பழுப்பு நிற வெண்ணெய், அரை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு கவர்ச்சி போல் வேலை. (ஹாய், ஜாய்! ஐ லவ் யூ.)
இங்கே படிப்படியான செய்முறை! நான் நேற்று 4:00 மணிக்கு குக்கீகளை உருவாக்கினேன் என்பதைத் தொடர்வதற்கு முன்பு நான் சேர்க்க வேண்டும். இன்று காலை 8:18 நிலவரப்படி, அவை அனைத்தும் போய்விட்டன.
* பர்ப் *
முதலில், வெண்ணெய் பழுப்பு: உப்பு வெண்ணெய் ஒரு குச்சியை நடுத்தர வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சேர்க்கவும்.
அது உருகட்டும்…
சூடான, மிருதுவான ரொட்டியின் ஒரு துண்டில் நனைத்து ஒரு சிற்றுண்டாக சாப்பிட வேண்டும் என்ற வெறியை எதிர்க்கும் போது.
எனக்கு வெண்ணெய் பிடிக்கும்.
எனக்கு ரொட்டி பிடிக்கும்.
ஆமென்.
வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகியதும், மேலே நுரை இருக்கும், அது கசக்க ஆரம்பிக்கும். எல்லாவற்றையும் நகர்த்துவதற்காக வெண்ணெயை மெதுவாக சுற்ற ஆரம்பிக்கவும், வெண்ணெய் மீது விழிப்புடன் இருக்கவும். அது பழுப்பு நிறமாக ஆரம்பித்தவுடன், அது மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், எனவே நேரம் சாராம்சமாக இருக்கிறது!
வெண்ணெய் நிறம் ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைக் காணும்போது அடுப்பிலிருந்து பான் எடுத்தேன்.
வெண்ணெய் ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், கீழே உள்ள திடப்பொருள்கள் இன்னும் ஆழமான பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்… ஆனால் நிச்சயமாக கருப்பு இல்லை! அவை கருப்பு நிறமாக இருந்தால், வெண்ணெய் எரிகிறது, மேலும் வெண்ணெய் புதிய குச்சியுடன் தொடங்குவது நல்லது.
நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து இறங்கிய பின் வெண்ணெய் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மிக விரைவாக ஊற்றவும், ஏனெனில் வெண்ணெய் வாணலியில் சமையல் / பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். (மேலும் விட்டுச்செல்லும் அனைத்து திடப்பொருட்களிலும் துடைக்கவும். அதுதான் நல்ல விஷயம், குழந்தை.)
இந்த படிநிலையை நீங்கள் செய்ய வேண்டியதில்லை, ஆனால் நான் செய்தேன்: அதிகப்படியான நுரை மேலே இருந்து நீக்கவும். மீண்டும், முற்றிலும் விருப்பமானது. எனக்கு ஒரு சிறிய உடற்பயிற்சி தேவை என்பதால் நான் அதை செய்தேன்.
பின்னர் - மிக முக்கியமானது the வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட முழுவதுமாக குளிர்விக்கட்டும் least குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல்!
குக்கீகளுக்கு எல்லாவற்றையும் தயார் செய்யுங்கள்: வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்ட), பழுப்பு சர்க்கரை, வழக்கமான சர்க்கரை, மாவு, உடனடி காபி, பேக்கிங் சோடா, உப்பு, வெண்ணிலா, முட்டை மற்றும் எம் & எம். (பழுப்பு நிற வெண்ணெய் இந்த படத்தில் ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் என் வாழ்க்கையில் செய்ய போதுமான உணவுகள் என்னிடம் இல்லை.)
குக்கீ நேரம்! அடுப்பை 375 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட்ட குச்சியை மிக்சியின் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
அத்தை மற்றும் மாமாவுக்கு பரிசுகள்
பழுப்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும்…
மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை, மற்றும் ஒரு நிமிடம் ஒன்றாக கலந்து, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரைகள் அனைத்தும் இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்த கிண்ணத்தை ஒரு முறை துடைக்கவும்.
அடுத்து… இது பழுப்பு வெண்ணெய் நேரம்! நடுத்தர-குறைந்த கலவையுடன், பழுப்பு நிற வெண்ணெயில் மிக மெதுவாக தூறல். பாதியிலேயே நிறுத்தி, கிண்ணத்தை துடைக்கவும், பின்னர் தொடரவும். (பழுப்பு நிற வெண்ணெய் முழுவதுமாக குளிர்விக்கப்படுவது இங்கே முக்கியமானது, எனவே அந்த படியைத் தவிர்க்க வேண்டாம் அல்லது உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் வருத்தப்படுவீர்கள்.)
உடைந்த பதிவாக இருப்பதை நான் வெறுக்கிறேன் ... ஆனால் அந்த நல்ல விஷயங்கள் அனைத்தையும் உருவாக்குகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
பழுப்பு வெண்ணெய் அனைத்தும் கலக்கும் வரை அதைக் கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில் வழக்கமான சாக்லேட் சிப் குக்கீ மாவை விட இது கொஞ்சம் ரன்னராக இருக்க வேண்டும்… ஆனால் அது சாதாரணமானது, மனிதனே.
ஒரு நேரத்தில் 2 முட்டைகளில் விரிசல், அவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
பின்னர் உலர்ந்த பொருட்கள் தயார்! மாவு, சமையல் சோடா, உப்பு.
ஆமென்.
ஒன்றாக அசை…
பின்னர் உடனடி காபியைச் சேர்க்கவும்…
மற்றும் அதை அசை.
இப்போது, காபி வெறுப்பவர்களுக்கு: கவலைப்பட வேண்டாம்! நீங்கள் அதை சுவைக்க மாட்டீர்கள். என் கணவர் தனது வாழ்நாளில் ஒருபோதும் ஒரு கப் காபியை உட்கொண்டதில்லை, ஆனால் அவர் என் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை நேசிக்கிறார்… அதனால்தான் அவற்றில் காபி இருப்பதாக அவருக்கு தெரியாது. காபி ஒரு நல்ல ஆழமான சுவையையும் செழுமையையும் சேர்க்கிறது, ஆனால் நிச்சயமாக ஒரு பெரிய காபி சுவை அல்ல. என் இதயத்தைக் கடக்க.
ஓ… நான் வெண்ணிலாவை மறந்துவிட்டேன்! (முட்டையுடன் சேர்க்கவும்.)
உலர்ந்த பொருட்களில் 3 சேர்த்தல்களில் கலந்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு கிண்ணத்தை நிறுத்தி துடைக்கவும்.
இந்த செய்முறையில் கிண்ணத்தை துடைப்பது பெரியது. எல்லாவற்றையும் சமமாகக் கலக்க வாய்ப்பு இருப்பதை உறுதிப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள்.
மகிமை. நீங்கள் அதைப் பார்ப்பீர்களா? முழுமையான காமம். எல்லா இடங்களிலும் சிறிய பழுப்பு நிற பிட்கள்-சில காபியிலிருந்து வந்தவை, சில பழுப்பு நிற வெண்ணெயிலிருந்து வந்தவை. நான் இதில் எதையும் சேர்க்க விரும்பவில்லை. நான் அதை சுட விரும்பவில்லை. நான் கிண்ணத்திற்குள் ஏறி என் மீதமுள்ள நாட்களில் அங்கேயே வாழ விரும்பினேன்.
ஆனால் நான் செய்யவில்லை.
(எப்படியும் எனக்கு பொருந்தாது.)
அடுத்து, நான் M & M ஐ சேர்த்தேன்!
பின்னர் நான் அவற்றை கலந்தேன்.
இதை நான் இப்போது உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்: பரலோகமாக இருந்த முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை ருசித்த பிறகு, எம் & எம் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகளின் கலவையை நான் செய்திருப்பேன் என்று நான் விரும்பினேன். M & M ஐ மட்டுமே பயன்படுத்துவதால் ஒரு சூப்பர் ஸ்வீட் குக்கீ கிடைத்தது, மேலும் அந்த பால் சாக்லேட் இனிப்பை கொஞ்சம் எடுத்துச் செல்ல அவர்கள் ஒரு சிறிய அரை இனிப்பு சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தியிருக்கலாம் என்று நினைத்தேன்.
எனவே 1 கப் எம் & எம் மற்றும் 1 கப் சாக்லேட் சிப்ஸ். சரியானது!
எனவே நான் என்ன செய்தேன்: டீஸ்பூன் அளவிலான உதவிகளை ஸ்கூப் செய்தேன்…
நான் மேலே 2 அல்லது 3 கூடுதல் எம் & எம் ஐ அழுத்தினேன், எனவே குக்கீகள் கூடுதல் வண்ணமயமாகவும் பைத்தியமாகவும் இருக்கும்.
அதன்பிறகு, நான் பான் (களை) பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு சுமார் 10 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாட்டினேன்… ஆனால் இது முற்றிலும் விருப்பமானது.
அவர்கள் சுட சுமார் 7 நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுத்தார்கள்.
அழகு! இப்போது, அவற்றை மிகவும் சுவையான பழுப்பு நிறமாக நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் (நான் அவர்களை அப்படியே விரும்புகிறேன்), நீங்கள் அவற்றை 350 க்கு ஒரு சிறிய பிட் வரை சுடலாம். அதனுடன் விளையாடுங்கள், நீங்கள் விரும்புவதைப் பாருங்கள்.
ஒரு கப் குளிர்ந்த பாலுடன் அவர்களுக்கு பரிமாறவும்.
இவற்றை அனுபவியுங்கள், நண்பர்களே! அவர்கள் ஒரு விருந்து.
அச்சிடக்கூடிய எளிதான டான்டி இங்கே.
இந்த உள்ளடக்கம் மூன்றாம் தரப்பினரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பராமரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பயனர்கள் தங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரிகளை வழங்க இந்த பக்கத்தில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. இதைப் பற்றியும் இதே போன்ற உள்ளடக்கத்தைப் பற்றியும் மேலதிக தகவல்களை piano.io விளம்பரத்தில் நீங்கள் காணலாம் - கீழே படித்தல் தொடரவும்
