ஹாட் கிராஸ் பன்ஸ்

Hot Cross Buns

ஒரு சுவையான புனித வெள்ளி பாரம்பரியம். அர்த்தமுள்ள ஈஸ்டர் விருந்துக்காக அவற்றை உங்கள் நண்பர்களுக்கு வழங்குங்கள்.

1. பன்களுக்கு: ஒரு வாணலியில் 2 கப் பால், கனோலா எண்ணெய் மற்றும் 1/2 கப் சர்க்கரை சேர்த்து வையுங்கள். மிகவும் சூடாக ஆனால் கொதிக்கும் வரை கிளறி, சூடாக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து, கலவை இன்னும் சூடாக இருக்கும் வரை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், ஆனால் சூடாக இருக்காது - சுமார் 30 நிமிடங்கள்.
2. கலவையில் ஈஸ்ட் தெளிக்கவும். 4 கப் மாவு சேர்த்து கலக்கவும். கலவை மிகவும் ஒட்டும். ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி 1 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. 1/2 கப் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உப்பு சேர்க்கவும். இணைந்த வரை கிளறவும்.
4. 1/4 கப் சர்க்கரையை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும்.
5. லேசாக மாவு மேற்பரப்பு. மாவை சற்று தட்டையானதாக அழுத்தவும். சர்க்கரை / இலவங்கப்பட்டை கலவையில் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி தெளிக்கவும். திராட்சையும் மூன்றில் ஒரு பங்கு தெளிக்கவும். பின்னர் மாவைத் தானே மடித்து மீண்டும் தட்டையாக்குங்கள், அதனால் மாவு மீண்டும் 'வெற்று' ஆகும். சர்க்கரை / திராட்சை செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும், பின்னர் மாவை மீண்டும் மடியுங்கள். அனைத்து திராட்சையும் பயன்படுத்தப்படும் வரை மூன்றாவது முறையாக செய்யவும். (நீங்கள் அனைத்து சர்க்கரை / இலவங்கப்பட்டை கலவையையும் பயன்படுத்த மாட்டீர்கள்.)
6. பிங் பாங் அல்லது கோல்ஃப் பந்து அளவு மாவுகளை பிஞ்ச் செய்யுங்கள். பிழிந்த கைகளால், விரைவாக அதை ஒரு பந்தாக உருட்டவும், பின்னர் விளிம்புகளை தங்களுக்கு கீழ் சிறிது திருப்பவும். லேசாக தடவப்பட்ட குக்கீ தாளில் வைக்கவும். மூடி, குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் உயர அனுமதிக்கவும் ... ஒரு மணிநேர பிளஸ் சிறந்தது.
7. Preheat அடுப்பு 400 டிகிரி வரை.
8. மெருகூட்டலுக்கு: 1 முட்டை வெள்ளை ஒரு ஸ்பிளாஸ் பாலுடன் கலக்கவும். ஒவ்வொரு ரோலிலும் துலக்குங்கள்.
9. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், கொடுங்கள் அல்லது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அல்லது பன்களின் டாப்ஸ் அழகாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை.
10. வாணலியில் இருந்து அகற்றி, குளிரூட்டும் ரேக்கில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
11. ஐசிங்கிற்கு: ஐசிங் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க போதுமான அளவு தூள் சர்க்கரையுடன் 1 முட்டை வெள்ளை கலக்கவும். நிலைத்தன்மைக்கு தேவையான பாலில் தெறிக்கவும்.
12. ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் பையில் ஐசிங் சேர்த்து மூலையை ஸ்னிப் செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு ரோலிலும் ஐசிங் சிலுவைகளை உருவாக்கவும், அவை முதலில் குளிராக இருப்பதை உறுதிசெய்க. ஈஸ்டர் வாழ்த்துக்கள்!

என்னைப் பொறுத்தவரை, ஹாட் கிராஸ் பன்ஸ் புனித வெள்ளிக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, வாங்குவதற்கு நகரத்தை சுற்றி வருவது போல ஈஸ்டர் முட்டை சாயம் மற்றும் செயற்கை நீல புல். ஹாட் கிராஸ் பன்ஸுக்குப் பின்னால் நிறைய புராணங்களும் கதைகளும் உள்ளன, அவை பழைய நாட்டிற்கு முந்தையவை. புனித வெள்ளி அன்று சுடப்படும் ஹாட் கிராஸ் பன்ஸ் அடுத்த ஆண்டு முழுவதும் ஒருபோதும் கெட்டுவிடாது என்று ஆங்கில நாட்டுப்புறக் கதைகள் தெரிவித்தன. சில பேக்கர்கள் ஒரு ஹாட் கிராஸ் ரொட்டியைப் பிடித்து சமையலறையில் தொங்கவிடுவது என்பது வரும் ஆண்டில் அனைத்து ஈஸ்ட் பொருட்களும் வெற்றிகரமாக உயரும் என்று நம்பினர். சில மாலுமிகள் தங்கள் கப்பல்களில் மூழ்காமல் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக ஹாட் கிராஸ் பன்ஸை தங்கள் பயணங்களில் அழைத்துச் சென்றனர். ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஹாட் கிராஸ் பன்ஸுடன் ஒருவருக்கொருவர் பரிசு வழங்கும் நண்பர்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நண்பர்களாக இருப்பார்கள்.

இது பன்களில் உள்ளார்ந்த சக்திகளின் காரணமாக இருக்கிறதா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை… அல்லது அனைத்து அற்புதம் கார்போஹைட்ரேட் நன்மை. வரி மங்கலானது.

எந்த வழியில், ஹாட் கிராஸ் பன்ஸ் ஒரு வேடிக்கையான, அர்த்தமுள்ள ஈஸ்டர் பாரம்பரியம் . என் அம்மா அவற்றை தயாரிப்பார், இப்போது நானும் செய்கிறேன்.

சிம்மாசனத்தின் விளையாட்டு கம்பளி போர்வை

எனது பதிப்பு இங்கே:

பால், எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையைத் துடைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். என் உலகில், ஸ்கால்ட் என்றால் அதை கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் அளவுக்கு வெப்பமாக்குவது, ஆனால் அது கொதிக்கும் முன்பு வெப்பத்தை அணைக்க வேண்டும். பின்னர் விலகி, குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் குளிர்ந்து விடவும். இறுதியில், இது மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் தொடுவதற்கு சூடாக இல்லை.

செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பாக்கெட் எடுத்து.

FYI: ஒரு பாக்கெட் = 2 1/4 டீஸ்பூன் ஈஸ்ட்.

10-4.

சரி?

சூடான பால் கலவையின் மேல் ஈஸ்ட் தெளிக்கவும்.

அடுத்து, சிறிது மாவில் கொட்டவும். (இந்த செய்முறையை அழைக்கும் அளவை விட இரண்டு மடங்கு நான் செய்தேன் என்பதை நினைவில் கொள்க; உங்கள் பான் இதை முழுமையாகப் பார்க்காது! நீங்கள் இதுவரை கவனிக்கவில்லை என்றால், இது எனது நம்பகமான இலவங்கப்பட்டை ரோல் மாவை செய்முறையாகும்.)

ஒரு பெரிய கரண்டியால் அதை அசைக்கவும் (அது ஒட்டும் மற்றும் அடர்த்தியாக இருக்கும்.)

இவை அனைத்தும் இணைந்தால்…

வாணலியை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு நல்ல மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

அந்த நேரத்தில், சிறப்பு விஷயங்கள் நடக்கும்.

அற்புதமான விஷயங்கள்.

ஈஸ்ட் விஷயங்கள்.

இப்போது, ​​இன்னும் கொஞ்சம் மாவில் கொட்டவும்…

சில பேக்கிங் பவுடர்…

சமையல் சோடா…

மற்றும் உப்பு.

இந்த சேர்த்தலுக்குப் பிறகு…

அனைத்தையும் ஒன்றாக மடியுங்கள்…

இவை அனைத்தும் ஒன்றிணைக்கும் வரை.

இப்போது, ​​இந்த கட்டத்தில் உங்களுக்கு தேவைப்பட்டால் சிறிது நேரம் விலகிச் செல்லலாம்; உங்களுக்கு தேவைப்படும் வரை ஒரு தேநீர் துண்டுடன் அதை மூடி வைக்கவும். நீங்கள் அதை இறுக்கமாக மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.

அல்லது… நீங்கள் சில சூடான குறுக்கு பன்களை உருவாக்கலாம்! நேரம் ஒரு வீண் ’!

ஒரு பாத்திரத்தில், சிறிது சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் மற்ற மசாலாப் பொருட்களிலும் வீசலாம்: ஏலக்காய், மசாலா, ஜாதிக்காய் போன்றவை.

இப்போது உங்கள் கவுண்டர்டாப்பை லேசாக மாவு செய்யுங்கள்.

உங்கள் கையால் மாவை தோராயமாக தட்டையாக்குங்கள்.

சர்க்கரை கலவையை ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது தெளிக்கவும்…

செயற்கை கிறிஸ்துமஸ் மரத்திற்கான பைன் வாசனை

மற்றும் திராட்சையும் மூன்றில் ஒரு பங்கு.

சர்க்கரை / இலவங்கப்பட்டை திராட்சையும் முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் மாவைத் தானே மடியுங்கள்.

நீங்கள் இப்போது செய்ததை மீண்டும் செய்யவும்: நீட்டி இழுத்து தட்டையானது…

சர்க்கரை / இலவங்கப்பட்டை மீது தெளிக்கவும்…

திராட்சையும் தெளிக்கவும்…

மாவை தானே மடியுங்கள். இதை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும், மாவை மடிப்பதன் மூலம் முடிவடையும் (இது இலக்கணப்படி கூட சரியானதா? ஏதோ என்னிடம் சொல்கிறது அது இல்லை.)

அடுத்து, கோல்ஃப் பந்தை (பிங் பாங் பந்து) மாவை அளவு துண்டுகளாக இழுக்கவும்.

பிழிந்த கைகளால், துண்டுகளை உருண்டைகளாக உருட்டவும், பின்னர் (இதை விளக்குவது கடினம்) உங்கள் விரல் நுனியைப் பயன்படுத்தி மாவின் விளிம்புகளை கீழ்நோக்கி இழுக்கவும், இதனால் பந்து இன்னும் கொஞ்சம் சுத்தமாகவும் இறுக்கமாகவும் இருக்கும்… மற்றும் பந்து போன்றது.

எனது சொற்களஞ்சியத்தில் நான் மிகவும் விஞ்ஞானியாக இருக்கிறேன், இல்லையா?

லேசாக வெண்ணெய் (அல்லது தெளிக்கப்பட்ட) குக்கீ தாளில் வைக்கவும், பின்னர் - முக்கியமானது, குழந்தை them அவற்றை ஒரு சுத்தமான தேநீர் துண்டுடன் மூடி, ஒரு நல்ல மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் உயர அனுமதிக்கவும். என் சமையலறை மிகவும் மோசமானதாக இருக்கிறது, எனவே நான் என்ன செய்வது என் கட்டத்தை சூடாக்கி, அதை அணைக்கவும், அதன் மேல் இரண்டு துண்டுகளை வைக்கவும். பின்னர் நான் தேயிலை துண்டுகளால் மூடப்பட்ட குக்கீ தாளை தேநீர் துண்டுகளின் மேல் வைக்கிறேன்.

தேநீர் துண்டுகள், தேநீர் துண்டுகள், தேநீர் துண்டுகள். குறைந்தது ஒரு வருடமாவது அதை மீண்டும் சொல்ல மாட்டேன் என்று உறுதியளிக்கிறேன்.

ரோல்ஸ் உயர்ந்ததும், 1 முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை ஒரு ஸ்பிளாஸ் பாலுடன் கலந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைக்கவும்.

மாவை மேற்பரப்பு முழுவதும் கலவையை லேசாக துலக்கவும்.

எனது தூரிகையின் நிலை குறித்து ஏதேனும் புத்திசாலித்தனங்களை உருவாக்குங்கள், நான் டெக் யா.

நான் இந்த தூரிகையை விரும்புகிறேன், அது யாருக்குத் தெரியும் என்று எனக்கு கவலையில்லை.

இப்போது ரோல்களை ஒரு preheated 400 டிகிரி அடுப்பில் பாப் செய்யுங்கள், அடுப்பில் உள்ள நடுப்பகுதியில் ஒரு ரேக்கில். ரோல்ஸ் இந்த வழியில் அதிக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

அவை பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

யம்!

ஓ! இதைக் குறிப்பிட மறந்துவிட்டேன். நீங்கள் விரும்பினால், சுருள்கள் உயர்ந்த பிறகு, ஆனால் நீங்கள் மெருகூட்டல் துலக்குவதற்கு முன், ஒவ்வொரு ரோலின் மேற்பரப்பிலும் ஒரு குறுக்குவெட்டு வெட்ட மிகவும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். நான் முன்பே செய்துள்ளேன், ஐசிங் போட ஒரு சிறிய பள்ளம் இருப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

ஆனால் நான் அவர்களை நேர்த்தியாகவும் நேர்த்தியாகவும் விட்டுவிட விரும்புகிறேன். சில நேரங்களில் நீங்கள் ரோல்களின் மேற்புறத்தில் வெட்டும்போது, ​​என்ன பைத்தியம் நடக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது.

நீங்கள் ஐசிங் செய்யும் போது ரோல்ஸ் ஒரு கூலிங் ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

ஓஹூ, ஆனால் முதலில் நான் அவற்றில் ஒன்றைக் கிழிக்க வேண்டியிருந்தது. பரிபூரணம்!

இப்போது, ​​ஒரு முட்டையின் வெள்ளை கலக்கும் பாத்திரத்தில் எறியுங்கள்.

மிக்சர் குறைவாக இருப்பதால், படிப்படியாக போதுமான அளவு தூள் சர்க்கரையைச் சேர்த்து மிகவும் அடர்த்தியான, மென்மையான, வெள்ளை ஐசிங்கை அடையலாம். சீரான தன்மைக்கு உதவ இங்கே மற்றும் அங்கே ஒரு சிறிய பாலில் தெறிக்கவும்.

தூள் சர்க்கரை சில நேரங்களில் கிண்ணத்தின் பக்கங்களை ஒட்டிக்கொள்ளும் போக்கைக் கொண்டிருப்பதால் இது ஒரு வகையான குழப்பம். மிக்சியை அணைத்து, கிண்ணத்தை சில முறை துடைக்க பயப்பட வேண்டாம். பால் கூட உதவுகிறது.

கலவை தடிமனாக இருக்கும் வரை தூள் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் மிக்சியில் வேகத்தை இறுதியில் நோக்கி உயர்த்துங்கள், இதனால் ஐசிங் நன்றாகவும் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும்.

இப்போது, ​​நீங்கள் முழு பேஸ்ட்ரி பையும் செய்து, உங்கள் டிராயரைத் தேட முயற்சிக்கிறீர்கள்-சரியான-அட்டெகோ-டிப் விஷயத்தைத் தேடலாம்… அல்லது நீங்கள் சுலபமான பாதையில் சென்று இதுபோன்ற சூழ்நிலைகள் ஏன் கடவுள் என்பதை ஒப்புக் கொள்ளலாம் ஜிப்லோக்ஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இதற்காக நான் ஒரு சிறிய ஜிப்லோக்கைப் பயன்படுத்தினேன்.

404 என்றால் தேவதை

கூர்மையான கத்தரிக்கோலால், மூலையிலிருந்து நழுவி குழாய் போடுங்கள்!

முக்கியமானது: சுருள்கள் முற்றிலும் குளிராக இருப்பதை உறுதிசெய்க. எந்த அரவணைப்பும் இல்லை, அல்லது ஐசிங் பரவி உருகும்.

Awww. அழகான!

இதற்கு நீங்கள் எந்த தடிமனான வெள்ளை ஐசிங்கையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இதன் தூய்மையான, சரியான பளபளப்பை நான் விரும்புகிறேன்.

நாளை உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் அயலவர்களுக்கு வழங்குங்கள். இது ஒரு நல்ல ஈஸ்டர் பாரம்பரியம், இது உங்களை சிக்கலில் இருந்து தள்ளி வைக்கும்.

ஓ, இது முக்கியமானது: ஹாட் கிராஸ் பன் சாப்பிடுவதற்கு முன், அதை முத்தமிடுங்கள்.

நான் இப்போதுதான் சொல்கிறேன்.

இனிய ஈஸ்டர், என் நண்பர்களே!

அன்பு,
முன்னோடி பெண்