செயின்ட் பேட்ரிக் தினத்திற்கு ஐரிஷ் சோடா ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி

How Make Irish Soda Bread

ஐரிஷ் சோடா ரொட்டி சுற்றி பிரபலமாக உள்ளது புனித பாட்ரிக் தினம் , ஆனால் இது உண்மையில் ஆண்டு முழுவதும் நாங்கள் உருவாக்கும் ஒன்றாகும்: இது ஒரு விரைவான செய்முறையாகும், இதன் பொருள் உங்களுக்கு ஈஸ்ட் அல்லது ஸ்டார்டர் அல்லது அதை தயாரிக்க எந்த சிறப்பு பொருட்களும் தேவையில்லை. இது மிகக் குறைந்த வேலைக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்களில் மாவைத் தூண்டிவிடலாம், பின்னர் நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், நீங்கள் ஒரு அழகான தங்க ரொட்டியைப் பெறுவதற்கு முன்பு பொறுமையாக (55 நீண்ட நிமிடங்கள்!) காத்திருங்கள். இது காபியுடன் சொந்தமாக அல்லது காலை உணவோடு பரிமாறப்படுகிறது.

அயர்லாந்தில், ஐரிஷ் சோடா ரொட்டி ரெசிபிகள் பெரும்பாலும் திராட்சையை விட திராட்சை வத்தல் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன (சில ஐரிஷ் மக்கள் இதை திராட்சை வத்தல் ரொட்டி என்று அழைக்கிறார்கள்), ஆனால் திராட்சை வத்தல் எப்போதும் கண்டுபிடிக்க எளிதானது அல்ல, எனவே இந்த செய்முறையானது தங்க திராட்சையும், உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளும் கலக்கப்பட வேண்டும். பழத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கும் வரை, இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் விரும்பும் எந்த உலர்ந்த பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம். (கருப்பு திராட்சையும் மேலோட்டத்தில் சிறிது உலர்ந்த மற்றும் கசப்பானதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.) ஒரு பெரிய சோடா ரொட்டியின் மற்றொரு ரகசியம் அனைத்து நோக்கம் மற்றும் கேக் மாவு கலவையைப் பயன்படுத்துவதாகும். ரொட்டியின் அமைப்பு ஒரு வழக்கமான விரைவான ரொட்டி மற்றும் ஒரு ஸ்கோன் அல்லது பிஸ்கட் இடையே ஒரு குறுக்கு போன்றது; ஒரு சிறிய கேக் மாவைப் பயன்படுத்துவது முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியில் இலகுவான, மென்மையான துண்டைக் கொடுக்கும். உங்களிடம் கேக் மாவு இல்லையென்றால், இவற்றைப் பாருங்கள் மாவு மாற்றீடுகள் , மற்றும் அனைத்து நோக்கம் மாவு மற்றும் ஒரு சிறிய சோள மாவு கலவையைப் பயன்படுத்தவும். சோடா ரொட்டியை ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் கீழே அழகாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு தாள் பான் மீது சுடலாம்.

இந்த சிறந்த செய்முறையானது ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு போதுமான ரொட்டியை உருவாக்குகிறது, எனவே உங்களிடம் மிச்சம் இருக்கும். மீதமுள்ள ரொட்டியை பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி, மறுநாள் துண்டுகளை சிற்றுண்டி வெண்ணெய் மற்றும் ஜாம் சேர்த்து பரிமாறவும்.

ஐரிஷ் சோடா ரொட்டி உண்மையில் ஐரிஷ் தானா?

இது செயின்ட் பேட்ரிக் தினத்துடன் கிட்டத்தட்ட தொடர்புடையது. ஆனால், உண்மையில், சோடா ரொட்டி தயாரித்த முதல் நபர்கள் பூர்வீக அமெரிக்கர்கள். ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தாமல் ரொட்டி உயர உதவும் சோடாவின் இயற்கையான வடிவத்தை அவர்கள் பயன்படுத்தினர். 1800 களின் நடுப்பகுதியில் பேக்கிங் சோடா உடனடியாகக் கிடைக்கும் வரை ஐரிஷ் அதை சுடத் தொடங்கியது. இது பல ஐரிஷ் குடும்பங்களுக்கான பிரபலமான செய்முறையாக மாறவில்லை என்று சொல்ல முடியாது - தாழ்மையான ரொட்டி விரைவில் அயர்லாந்து முழுவதும் ஒரு வீட்டு பிரதானமாக மாறியது, மேலும் ரொட்டியின் கலாச்சார பாரம்பரியத்தை பாதுகாக்க ஒரு சமூகம் கூட இருக்கிறது.

ஐரிஷ் சோடா ரொட்டி சுவை என்ன?

சோடா ரொட்டியின் ஆரம்ப பதிப்புகள் இரும்புப் பானைகளில் அல்லது ஒரு கட்டத்தில் சமைக்கப்பட்டன, அவை அடர்த்தியான அமைப்பையும் கடினமான மேலோட்டத்தையும் கொடுத்தன. கீழேயுள்ள செய்முறையானது ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியை ரொட்டிக்கு அதே தனித்துவமான நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்க அழைக்கிறது. ரொட்டியில் பிஸ்கட் போன்ற ஒரு லேசான சுவை உள்ளது, அரை கப் மோர் இருந்து ஒரு பிட் டாங். உலர்ந்த பழமும் இனிமையைத் தொடும்.

ஐரிஷ் சோடா ரொட்டியை எப்படி சாப்பிடுவீர்கள்?

சோடா ரொட்டி சூடாகவும், அடுப்பிலிருந்து வெளியேறவும் அல்லது அடுத்த நாள் துண்டுகளாக வறுக்கவும் சிறந்தது. நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் அதை அனுபவிக்க முடியும் break காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது ஒரு சிறப்பு செயின்ட் பேட்ரிக் தின இனிப்பு ! இது தானாகவே சிறந்தது, ஆனால் வெண்ணெய் மற்றும் ஜாம் உடன் பரிமாறும்போது இன்னும் சிறந்தது. நீங்கள் சீஸ் மற்றும் எஞ்சிய ஒரு துண்டுடன் இதை முயற்சி செய்யலாம் அல்லது இவற்றில் ஒன்றை வைத்து இந்த இதயமான ரொட்டியை பரிமாறலாம் சூப் சமையல் அல்லது இது மூழ்குவதற்கு ஏற்றது!

1. அடுப்பை 375˚ க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு கலவையின் கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து வையுங்கள். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் சிறிய பிட்களில் இருக்கும் வரை 4 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த வெண்ணெயை மாவில் வேலை செய்யுங்கள்.
2. ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டையை மோர் மீது துடைத்து, மாவு கலவையில் ஊற்றவும். துடுப்பு இணைப்பைப் பயன்படுத்தி, மாவை அரிதாகவே இணைக்கும் வரை, சில திருப்பங்களுக்கு குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும்; கிண்ணத்தில் இன்னும் சில உலர்ந்த மாவு இருக்கும். திராட்சையும் கிரான்பெர்ரியும் சேர்த்து மாவை உங்கள் கைகளால் ஒன்றாகக் கொண்டு, மாவை ஒன்றாக வரும் வரை பிசைந்து, உலர்ந்த பிட் மாவு எதுவும் இல்லை.
3. மாவை ஒரு சுற்று மற்றும் ஒரு நடுத்தர அளவிலான வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் வைக்கவும். கூர்மையான கத்தியால், மாவின் மேற்புறத்தில் ஒரு பெரிய எக்ஸ் வெட்டுங்கள் (இது சுட உதவும்). 50 முதல் 55 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மேலே பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை, அதைத் தட்டும்போது ரொட்டி வெற்றுத்தனமாக இருக்கும்.
4. மீதமுள்ள 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும். அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, உருகிய வெண்ணெயுடன் ரொட்டியின் மேற்புறத்தை துலக்கவும்.