உருளைக்கிழங்கை சரியான வழியில் சேமிப்பது எப்படி

How Store Potatoes Right Way

உருளைக்கிழங்கு ... எல்லாம். உண்மையில், அவர்கள்! இல்லாமல் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்ய முடியுமா? பிரஞ்சு பொரியல் , பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு , உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் , உருளைக்கிழங்கு கலவை , அல்லது சுட்ட உருளைக்கிழங்கு ? ரீ டிரம்மண்டில் பல ஆச்சரியங்கள் உள்ளன உருளைக்கிழங்கு சமையல் நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும் - ஆனால் முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்! மளிகை கடையில் இருந்து வீட்டிற்கு வரும்போது நீங்கள் சரியானதைச் செய்கிறீர்களா, அல்லது உங்கள் உருளைக்கிழங்கை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க சில மாற்றங்கள் இருந்தால் கண்டுபிடிக்க தொடர்ந்து படிக்கவும்.

உணவுக் கழிவுகளை குறைப்பது எப்போதுமே புத்திசாலித்தனம் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அவர்களின் அடுக்கு வாழ்க்கையை முடிந்தவரை நீட்டிக்க முடியும். (போனஸ்: அவற்றை சரியாக சேமித்து வைப்பது அவற்றின் வைட்டமின் உள்ளடக்கத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது!) உங்களுக்கு பிடித்ததாக ஆக்குவதற்கு நீங்கள் அனைவரும் உற்சாகமடைய விரும்பவில்லை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறை , சில வாரங்களுக்கு முன்பு நீங்கள் வாங்கிய உருளைக்கிழங்கை அடைந்து, அவற்றை பச்சை நிறமாகவும், முளைத்ததாகவும் காணவும்.

உங்கள் உருளைக்கிழங்கை முடிந்தவரை வைத்திருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான முதல் மற்றும் சிறந்த வழி, புதிய உருளைக்கிழங்கைத் தொடங்குவதாகும். காயங்கள் மற்றும் முளைகள் இல்லாதவை என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் கடையில் இருக்கும்போது விரைவாகச் சரிபார்க்கவும், மேலும் உறுதியானதாகவும் தொடுவதற்கு மென்மையாகவும் இருக்கும். பின்னர், அவற்றை வீட்டில் எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதற்கு கீழே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும். (நினைவூட்டல்: இந்த உதவிக்குறிப்புகள் அனைத்தும் சமைக்கப்படாத உருளைக்கிழங்கு. மீதமுள்ள சமைத்த உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து 3 முதல் 4 நாட்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும்.)

உருளைக்கிழங்கை சீல் வைத்த கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டாம்

மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது காற்றோட்டமில்லாத சேமிப்புக் கொள்கலன்கள் போன்ற மூடிய கொள்கலன்களைத் தவிர்க்கவும் - அவை ஈரப்பதத்தை சிக்க வைக்கும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேகமாக வடிவமைத்து கெடுக்கும். உருளைக்கிழங்கை சேமிக்க சிறந்த இடம் ஒரு காகித பையில் அல்லது திறந்த கிண்ணத்தில் அல்லது கூடையில் உள்ளது. அவை மிகவும் கூட்டமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - உருளைக்கிழங்கிற்கு காற்று தேவை!

உருளைக்கிழங்கை ஒளியிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்

சமையலறையிலிருந்து அல்லது சூரியனில் இருந்து பிரகாசமான விளக்குகள் உருளைக்கிழங்கை விரும்பத்தகாத பச்சை நிறமாக மாற்றும். சமையலறையின் இருண்ட மூலையில் அல்லது அமைச்சரவையில் அதிக வெளிச்சம் கிடைக்காத இடத்தில் உருளைக்கிழங்கை சேமிக்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் எங்கு சேமித்து வைத்தாலும் அவை நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்

உருளைக்கிழங்கு 45˚F முதல் 50˚F வரை சிறப்பாக வைக்கப்படுகிறது, அதாவது அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் ஒன்றில் சேமிக்கப்படக்கூடாது. அதிகபட்ச அடுக்கு ஆயுட்காலம் (மூன்று மாதங்கள் வரை!) அவற்றை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் குளிர்ந்த அடித்தளம் அல்லது கேரேஜ் ஆகும் - அது உலர்ந்த வரை. அது எப்போதும் நடைமுறையில் இல்லை, எனவே நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சமையலறையில் சேமித்து வைத்தால், அவற்றை அடுப்பு அல்லது ஹீட்டரிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் (சுமார் 68˚F), உருளைக்கிழங்கு சுமார் 2 வாரங்கள் நீடிக்கும். சேமிக்கும் போது உருளைக்கிழங்கை உலர வைப்பதும் முக்கியம், எனவே நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தத் தயாராகும் வரை அவற்றைக் கழுவ வேண்டாம்.