மாட்டிறைச்சி என்சிலாடாஸ்

Mattiraicci Encilatas

சுவை நிறைந்தது தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஒரு வச்சிட்டேன் கேசரோல் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சாஸ் போர்வையின் கீழ், இந்த எளிதான மாட்டிறைச்சி என்சிலாடாக்கள் ஒரு இதயம் நிறைந்த மற்றும் திருப்திகரமான வார இரவு இரவு உணவை உருவாக்குகின்றன. ரீ டிரம்மண்டின் குடும்ப செய்முறையால் ஈர்க்கப்பட்டது என்சிலாடாஸ் , இந்த எளிதான பதிப்பு, ஒரு நொடியில் மேஜையில் இரவு உணவைப் பெறுவதற்கு விஷயங்களை வேகப்படுத்துகிறது. ரசிகர்கள் கோழி என்சிலாடாஸ் இந்த இதயம் நிறைந்த மாட்டிறைச்சி பதிப்பை விரும்புவீர்கள், இது டகோ செவ்வாய்கிழமைக்கான சரியான உணவாகும்!

என்சிலாடாஸில் என்ன இருக்கிறது?

என்சிலாடாஸ் பலவிதமான சுவைகளில் வருகிறது, உங்கள் அருகிலுள்ள மெக்சிகன் உணவகத்தின் மெனுவில் ஒரு பார்வை உங்களுக்குக் காண்பிக்கும்! மாட்டிறைச்சிக்கு இரண்டாவதாக, சிக்கன் என்சிலாடாஸ் மிகவும் பிரபலமானது மெக்சிகன் செய்முறை , குறிப்பாக பச்சை மிளகாய் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் மேல். வெற்று சீஸ் என்சிலாடாஸ் சுவையானது மற்றும் பீன்ஸ் எப்போதும் வரவேற்கப்படுகிறது. இந்த மாட்டிறைச்சி என்சிலாடாக்கள் மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை மசாலா நிரப்புவதன் மூலம் விஷயங்களை எளிமையாக வைத்திருக்கின்றன.

நீங்கள் என்சிலாடாஸுக்கு சோளம் அல்லது மாவு டார்ட்டிலாவைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா?

செயின்ட் டிம்ப்னா அதிசய பிரார்த்தனை

உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து பயன்படுத்தப்படலாம் என்றாலும், இந்த செய்முறையை சுருக்கமாகவும் எளிமையாகவும் வைத்திருக்க மாவு டார்ட்டிலாக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மக்காச்சோள டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​அவற்றை இன்னும் நெகிழ்வானதாக மாற்ற சில வினாடிகள் வறுக்கவும் உதவியாக இருக்கும். இந்த செய்முறையில் உள்ள மாவு டார்ட்டிலாக்களுக்கு, மைக்ரோவேவில் 30 வினாடிகள் நீங்கள் மென்மையாக்க வேண்டும் மற்றும் அவற்றை எளிதாக உருட்ட வேண்டும்.

நான் புதிதாக என்சிலாடா சாஸ் செய்ய வேண்டுமா?

வீட்டில் என்சிலாடா சாஸ் சுவையாக இருந்தாலும், இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தேவைப்படாது குடும்ப உணவு யோசனை ! இங்கே, கடையில் வாங்கிய சாஸ் சுவையை எழுப்ப கூடுதல் மசாலாப் பொருட்களுடன் சில நிமிடங்கள் வேகவைப்பதன் மூலம் உற்சாகப்படுத்தப்படுகிறது.

1. ஒரு சிறிய வாணலியில் என்சிலாடா சாஸ் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், உப்பு, சீரகம், மிளகாய் தூள், புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 1/2 டீஸ்பூன் மசாலா கலவையை என்சிலாடா சாஸில் சேர்க்கவும் (மீதமுள்ள மசாலா கலவையை மாட்டிறைச்சிக்கு ஒதுக்கவும்). நடுத்தர வெப்பத்தில் சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; அடுப்பில் இருந்து இறக்கி தனியாக வைக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய வாணலியில், மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, மென்மையாகும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள். மாட்டிறைச்சி மற்றும் மீதமுள்ள மசாலா கலவை சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சி பழுப்பு நிறமாகவும், நொறுங்கியதாகவும், சுமார் 8 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கடி கிளறி, சமைக்கவும். பச்சை மிளகாய் மற்றும் 1/2 கப் சூடான என்சிலாடா சாஸ் சேர்த்து கிளறவும்; இன்னும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
3. மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டில் டார்ட்டிலாக்களை வைக்கவும் மற்றும் ஈரமான காகித துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். மென்மையாக்க 30 வினாடிகள் மைக்ரோவேவில் ஹையில் வைக்கவும். அவற்றை ஈரமாகவும் நெகிழ்வாகவும் வைத்திருக்க காகிதத் துண்டுகளை அவற்றின் மேல் வைக்கவும்.
4. அடுப்பை 375°க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 13x9 அங்குல பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் 1/2 கப் சூடான என்சிலாடா சாஸை ஊற்றவும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு டார்ட்டில்லாவுடன் வேலை செய்து, 1/2 கப் மாட்டிறைச்சி கலவையை ஒரு டார்ட்டில்லாவின் மையத்தில் கீழே வைக்கவும்; 2 தேக்கரண்டி சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். டார்ட்டில்லாவை உருட்டி நிரப்பி, பேக்கிங் டிஷ் மடிப்பு பக்கவாட்டில் வைக்கவும். மீதமுள்ள டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் நிரப்புதலுடன் மீண்டும் செய்யவும். என்சிலாடாஸின் மீது மீதமுள்ள சாஸை ஸ்பூன் செய்யவும். மீதமுள்ள 1 கப் சீஸ் மேல் வைக்கவும்.
5. சீஸ் பொன்னிறமாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் டார்ட்டிலாக்கள் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சுடப்படும். 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கட்டும்; நீங்கள் விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறும் முன் சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி மேலே.

இந்த செய்முறையானது மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை (90% மாட்டிறைச்சி, 10% மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு) அழைக்கிறது, சில சமயங்களில் கிரவுண்ட் சர்லோயின் என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது. இந்த வகையைப் பயன்படுத்துங்கள், சமைத்த மாட்டிறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை வெளியேற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. இருப்பினும், எந்த மாட்டிறைச்சியும் இந்த செய்முறைக்கு வேலை செய்யும்.