Elevating Instant Ramen
ராமன் மீதான என் காதல் ஒரு சிறுமியாகத் தொடங்கியது. என் அம்மா எங்களுக்கு சமைக்கும் சில உடனடி உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். அம்மா அதை சரிசெய்த நேரங்களை நான் ஒருபுறம் நம்பலாம். புதிதாக அதை மீண்டும் உருவாக்க அவள் முயன்றாள், ஆனால் நாங்கள் ஏமாற முடியாது. இது உடனடி பாக்கெட்டுகள் அல்லது எங்களுக்கு எதுவும் இல்லை. எம்.எஸ்.ஜி நிறைந்த குழம்பு எங்கள் இளம் சுவை மொட்டுகளுக்கு மிகவும் திருப்தி அளித்தது.
நான் ஒரு டீன் ஏஜ் பருவத்தில் ஆரோக்கியமாக உணர்ந்த பிறகு, ராமன் என்ற எண்ணத்தில் மூக்கைத் திருப்பினேன். எனக்கு மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு இல்லை, மிக்க நன்றி! ஆனால் பின்னர் நான் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நல்ல உணவை சுவைக்கும் ராமனுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டேன். கொரிய தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளில் ராமனைக் குறைக்கும் கதாபாத்திரங்களைப் பார்த்த பிறகு நான் இறுதியாக உடைந்து போனேன். நான் இருந்தது என் குழந்தை பருவ உணவு ஆவேசத்தை மறுபரிசீலனை செய்ய.
நிச்சயமாக, நீங்கள் உடனடி ராமனில் இன்னும் கொஞ்சம் முயற்சி மற்றும் புதிய பொருட்களை வைக்கும்போது, அது குப்பை உணவு பதிப்பில் காணப்படுவதை விட ஆழமான மற்றும் திருப்திகரமான சுவைகளை எடுக்கும் என்பதை நான் கண்டுபிடித்தேன். இது உண்மையில் ஒரு ஊட்டமளிக்கும், சீரான உணவாக இருக்கலாம்!
உங்கள் உடனடி ராமன் நூடுல்ஸை சலிப்பிலிருந்து பரபரப்பாக மாற்ற மூன்று வழிகள் இங்கே.
1 - தாய்-ஈர்க்கப்பட்ட டாம் கா சூப்
உங்கள் ராமன் நூடுல்ஸை எடுக்க இது முற்றிலும் எதிர்பாராத திசையாகும். இது ஒரு சூப்பர் சுவையான, தாய்-ஈர்க்கப்பட்ட தேங்காய் சூப்பாக அவற்றை முழுமையாக மாற்றுகிறது.
அந்த தாய் பிளேயரைப் பெற நான் பயன்படுத்த விரும்பும் பொருட்கள் இங்கே: சமையல் திரவத்திற்கான தேங்காய் பால் மற்றும் கோழி குழம்பு, ஷிடேக் காளான்கள், வெங்காயம், பூண்டு, எலுமிச்சை (நான் என் தோட்டத்தில் இருந்து உலர்ந்ததைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் புதியதையும் பயன்படுத்தலாம்), மற்றும் காய்கறிகளுக்கான கொத்தமல்லி, புரதத்திற்கு கோழி (காட்டப்படவில்லை), மற்றும் இஞ்சி, சர்க்கரை, மீன் சாஸ் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு ஆகியவை சுவையை மசாலா செய்ய.
நூடுல்ஸுடன் வரும் சுவை பாக்கெட்டை தூக்கி எறிய அல்லது மறுபயன்பாட்டுக்கு பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் இது சுவைகளில் தலையிடும். உங்களிடம் கோழி குழம்பு இல்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சுவை பாக்கெட்டின் பாதி பயன்படுத்தலாம்.
பயணிகளின் புரவலர் பிரார்த்தனை
சில வெங்காயம், ஷிடேக் காளான்கள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை வதக்கித் தொடங்குங்கள். இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும். தேங்காய் பால், சிக்கன் குழம்பு, சர்க்கரை, மீன் சாஸ் ஆகியவற்றில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நூடுல்ஸ் சேர்த்து சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சில சமைத்த துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழியில் கிளறவும். சுண்ணாம்பு சாற்றில் பிழியவும். தேவைப்பட்டால் சுவையூட்டல்களை சுவைத்து சரிசெய்யவும்.
புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் காரமான மிளகுத்தூள் (விரும்பினால்) பரிமாறவும்.
நீங்கள் என்னைப் போன்ற தாய் உணவின் ரசிகர் என்றால், நீங்கள் இதை நிச்சயமாக முயற்சி செய்ய வேண்டும்!
2 - ராமன் நூடுல் அசை-வறுக்கவும்
உங்கள் ராமன் நூடுல்ஸை ஒரு சூப்பாக மாற்றுவதற்கு பதிலாக, அவற்றை ஏன் ஒரு கிளறி-வறுக்கவும்.
இந்த வழியில் நீங்கள் நிறைய காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். நான் தனிப்பட்ட முறையில் காளான்கள், சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் பூண்டு போன்றவற்றை விரும்புகிறேன். ஆனால் நீங்கள் சுற்றி எதை வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தலாம்!
தேவதை 11 பொருள்
உங்களுக்கு ஒரு சாஸுக்கு சில பொருட்களும் தேவைப்படும். சோயா சாஸ், தேன், வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய், சூடான சாஸ் (நான் கோச்சுஜாங் பயன்படுத்தினேன்), இஞ்சி ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைப்பதை விரும்புகிறேன். அல்லது ஸ்டைர்-ஃப்ரை சாஸிற்கான ஜோவானின் செய்முறையை நீங்கள் பின்பற்றலாம். நீங்கள் செய்கிறீர்கள்.
மூலம், நீங்கள் விரும்பினால் சுவை பாக்கெட்டை சாஸில் அசைக்கலாம். இது டிஷ் ஒரு நல்ல சுவை தருகிறது, ஆனால் ஒரு வித்தியாசமான அமைப்பு.
உங்கள் காய்கறிகளை வதக்கி, எந்த இறைச்சியையும் சமைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும் (நான் இங்கே கோழியைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் ஸ்டீக் கூட ஆச்சரியமாக இருக்கிறது). உங்கள் நூடுல்ஸை வேகவைக்கவும், ஆனால் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்குள் அவற்றை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சாஸுடன் சேர்த்து அவற்றை சாட் பானில் எறியுங்கள். அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கிளறி, ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்!
வெட்டப்பட்ட சில ஸ்காலியன்களில் தெளிக்கவும் (நீங்கள் ஆடம்பரமாக உணர்ந்தால் சார்பு வெட்டு). நானும் வெண்ணெயுடன் என்னுடையதை பரிமாறுகிறேன், ஏனென்றால்… நான் (கிட்டத்தட்ட) எல்லாவற்றிற்கும் வெண்ணெய் வைக்கிறேன்.
வாயை மூடிக்கொண்டு இதை சமைக்கவும்!
3 - கொரிய-ஈர்க்கப்பட்ட கிம்ச்சி ராமன்
சரி சரி. கடைசியாக சிறந்ததை சேமித்தேன். நான் ரூபனிடம் சொன்னேன், இது கொரிய மொழியாக இருப்பதால் நான் இதில் நிறைய இதயங்களை வைத்திருக்கிறேன். அவர் வேலையில் இருந்து வீட்டிற்கு வந்ததும், இந்த கிண்ணத்தை புகைப்படம் எடுப்பதைப் பார்த்ததும் அவர் மிகவும் உற்சாகமாக இருந்தார். முந்தைய இரண்டு இரவுகளில் ராமன் வைத்த பிறகு அது இருந்தது!
எனது கூடுதல் பரிந்துரைகள் இங்கே. இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. ஆனால் நீங்கள் செய்தால், அது ஒரு பைத்தியம்-அற்புதமான உணவை உண்டாக்குகிறது. ஆனால் உங்களிடம் சில பொருட்கள் மட்டுமே கையில் இருந்தாலும் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
நான் பச்சை வெங்காயம், ஷிடேக் காளான்கள், பூண்டு, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கிம்ச்சி போன்றவற்றை விரும்புகிறேன், வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ், டோன்ஜாங் (கொரிய மிசோ), வறுக்கப்பட்ட எள், மற்றும் சுவை பூஸ்டர்களுக்கான கோச்சுகரு (காரமான மிளகு செதில்கள்) மற்றும் முட்டை, ஸ்டீக் , மற்றும் புரதத்திற்கான சீஸ். ஆம், சீஸ்! முதலில் இது பைத்தியம் என்று நான் நினைத்தேன், ஆனால் என்னை நம்புங்கள்: இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
மஞ்சள் என்பதன் ஆன்மீக பொருள்
எப்போதும் போல, உங்கள் காய்கறிகளை வதக்குவதன் மூலம் தொடங்கவும். குழம்பு (நான் வீட்டில் மாட்டிறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தினேன்), கிம்ச்சி, சோயா சாஸ் மற்றும் கோச்சுகரு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நூடுல்ஸைச் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய் மற்றும் டோன்ஜாங்கில் கிளறவும். தேவைப்பட்டால் சுவையூட்டல்களை சுவைத்து சரிசெய்யவும்.
இதற்கிடையில், முட்டைகளை 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் அல்லது விருப்பமான நன்கொடைக்கு (மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய ஜெசிகாவின் இடுகையைப் பாருங்கள்). மாமிசத்தை சமைக்கவும், ஓய்வெடுக்கவும், துண்டுகளாக்கவும்.
நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், கூடுதல் கிம்ச்சி, வறுக்கப்பட்ட எள், மற்றும் ஒரு துண்டு அல்லது இரண்டு கோல்பி சீஸ் உடன் பரிமாறவும்.
Uuugh. இதை நான் ஒவ்வொரு இரவும் இரவு உணவிற்கு சாப்பிடலாமா?
எனவே உங்களிடம் இது உள்ளது: உங்கள் உடனடி ராமன் நூடுல்ஸை உயர்த்த 3 வழிகள்! இந்த கையொப்ப சுவைகளைப் பெற நான் பரிந்துரைக்கும் துணை நிரல்களின் எளிமையான பட்டியல் இங்கே:
தாய்-ஈர்க்கப்பட்ட ராமன் நூடுல்ஸ்:
- தேங்காய் பால்
- கோழி குழம்பு
- வெங்காயம்
- shiitake காளான்கள்
- பூண்டு
- எலுமிச்சை
- இஞ்சி
- மீன் குழம்பு
- எலுமிச்சை சாறு
- கொத்தமல்லி
- சமைத்த கோழி
- காரமான மிளகுத்தூள்
ராமன் நூடுல் அசை-வறுக்கவும்:
- காளான்கள்
- சீமை சுரைக்காய்
- கேரட்
- பூண்டு
- அசை-வறுக்கவும் சாஸ்
- பச்சை வெங்காயம்
கொரிய-ஈர்க்கப்பட்ட கிம்ச்சி ராமன்:
- shiitake காளான்கள்
- பூண்டு
- பச்சை வெங்காயம்
- கிம்ச்சி
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- நான் வில்லோ
- வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய்
- gochugaru
- doenjang
- வறுக்கப்பட்ட எள்
- மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள்
- மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மாமிசம்
- சீஸ் துண்டுகள்
முதலில் நீங்கள் உருவாக்க விரும்புவது எது? உங்களிடம் ஏதேனும் பிடித்த ராமன் துணை நிரல்கள் இருந்தால், அவற்றைப் பற்றி கருத்துகளில் எங்களிடம் கூறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ராமன் அன்பைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
